พาสต้า Rigatoni ในซอสมะเขือเทศสีเหลือง

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำพาสต้าริกาโทนีในซอสมะเขือเทศสีเหลือง

เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 440, ไขมันทั้งหมด 19 จี., ไขมันอิ่มตัว 3 จี., โปรตีน 11 จี., คาร์โบไฮเดรต 57 จี., เส้นใย 4 จี., คอเลสเตอรอล 0 มก. โซเดียม 393 มก. น้ำตาล 3 จี.

ในช่วงฤดูกาลที่ผลผลิตออกผลมากที่สุด คุณจะพบมะเขือเทศหลากหลายรูปทรง ขนาด และสีสันได้ที่ตลาดเกษตรกร สำหรับพาสต้าจานนี้ คุณจะต้องใช้มะเขือเทศเชอร์รี่สีเหลือง หวานหอม รสชาติเยี่ยม ให้ความรู้สึกถึงฤดูร้อนอย่างแท้จริง ทำซอสอย่างง่ายๆ ด้วยกระเทียม พริกแดง และใบโหระพา แล้วคลุกเคล้ากับพาสต้าที่สุกแล้ว โรยหน้าด้วยชีสเปโคริโนขูดฝอยตามต้องการ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

พาสต้าเมซซีริกาโทนี 280 กรัม
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 5 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 6 กลีบ หั่นบางๆ
มะเขือเทศเชอร์รี่สีเหลืองหรือสีส้ม 4 ถ้วยตวง หั่นครึ่ง
พริกป่น 1/4 ช้อนชา
ใบโหระพาสด 1 ถ้วยตวง (อัดแน่น) ฉีกเป็นชิ้นใหญ่ๆ
ชีสเปโคริโน โรมาโนขูดสด (ไม่จำเป็น)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พาสต้าริกาโทนี, มะเขือเทศเชอร์รี่, ซอสมะเขือเทศ, พริกป่น, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ต้มน้ำในหม้อขนาดใหญ่ให้เดือดแล้วใส่เกลือลงไป ใส่เส้นพาสต้าลงไปและต้มตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์จนสุกแบบอัลเดนเต้ ตักน้ำที่ใช้ต้มพาสต้าออก 0.5 ถ้วย และทิ้งน้ำที่เหลือทิ้งไป
ในขณะเดียวกัน ให้ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะหรือหม้อขนาดใหญ่บนไฟกลางค่อนข้างสูง แล้วใส่กระเทียมลงไป ผัดจนกระเทียมเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 2-3 นาที ใส่เชอร์รี่มะเขือเทศ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกป่น ผัดโดยใช้ช้อนไม้หรือที่บดมันฝรั่งบดมะเขือเทศจนนิ่มและน้ำมะเขือเทศออกมา ประมาณ 3 นาที หากกระทะดูแห้ง ให้ลดไฟลงเหลือกลางแล้วเติมน้ำที่ใช้ต้มพาสต้าลงไปสองสามช้อนโต๊ะ ยกลงจากเตา

ใส่ใบโหระพา เส้นพาสต้า และน้ำต้มพาสต้าที่เก็บไว้ 1/4 ถ้วยลงในซอส คนให้เข้ากันจนเส้นพาสต้าเคลือบด้วยซอส ค่อยๆ เติมน้ำต้มพาสต้าที่เหลือทีละ 1 ช้อนโต๊ะ หากซอสแห้งเกินไป ปรุงรสด้วยเกลือตามชอบ ตักเส้นพาสต้าใส่ชาม โรยด้วยชีสขูดฝอย

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / สูตรอาหารที่ทำง่ายและรวดเร็ว / อาหารเย็นแบบรวดเร็ว / สูตรพาสต้าแบบง่ายๆ / อาหารฤดูร้อน / อาหารจานหลัก / พาสต้า / ผักและเห็ด / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอิตาเลียน

รวมสูตรอาหาร