พาสต้าซอสมะเขือเทศสำหรับสองที่

คะแนนโหวต: 16

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 2

พาสต้าอิตาเลียน "โปโมโดโร" เป็นเมนูที่เหมาะสำหรับมื้อเย็นที่รวดเร็วและอร่อย ใช้มะเขือเทศกระป๋องในน้ำมะเขือเทศของตัวเองเพื่อความหวานสดชื่นแบบฤดูร้อนได้ทุกช่วงเวลาของปี นอกจากมะเขือเทศแล้ว ซอสยังประกอบด้วยเครื่องเทศต่างๆ เช่น พริกแดง กระเทียม ชีสขูด และใบโหระพาหอมๆ นำเส้นเมซซีริกาโทนี (เส้นพาสต้าทรงกระบอกสั้น) ที่ต้มสุกแล้วมาใส่ในซอสที่เตรียมไว้ อุ่นให้ร้อนทั่ว แล้วเสิร์ฟ ด้วยรูปทรงของเส้นพาสต้าทรงกระบอก ทำให้เส้นดูดซับซอสหวานและเผ็ดอร่อยได้ดี อร่อยอย่างแท้จริง!

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

พาสต้าเมซซี-ริกาโทนี 220 กรัม
มะเขือเทศซานมาร์ซาโนกระป๋อง 1 กระป๋อง (800 กรัม) แบบไม่ปอกเปลือก
น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วยตวง + เพิ่มเติมสำหรับราดหน้า
พริกป่น 0.5 ช้อนชา
กระเทียมกลีบใหญ่ 1 กลีบ หั่นบางๆ
เนย 2 ช้อนโต๊ะ
พาร์เมซานขูด 1/4 ช้อนโต๊ะ
ชีสเปคอริโนโรมาโนขูด 1/4 ช้อนโต๊ะ
ใบโหระพาสดหั่นบางๆ 1/4 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พาสต้าริกาโทนี, ชีสพาร์เมซาน, ชีสเปโคริโน โรมาโน, มะเขือเทศซานมาร์ซาโน, พริกป่น, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

บดมะเขือเทศให้ละเอียดโดยใช้เครื่องปั่นมือถือหรือเครื่องบดอาหาร
ตั้งกระทะบนไฟปานกลาง ใส่น้ำมันมะกอก พริกป่น และกระเทียม ผัดกระเทียมเบา ๆ จนเป็นสีเหลืองทอง ระวังอย่าให้ไหม้ ใส่1มะเขือเทศลงไปแล้วต้มให้เดือด เคี่ยวต่อประมาณ 5-8 นาที

ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อขนาดใหญ่จนเดือด ใส่เส้นริกาโทนีลงไปต้ม 2 นาที น้อยกว่าเวลาที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ ตักน้ำต้มเส้นริกาโทนีเก็บไว้ประมาณ 1/4 ถ้วย แล้วทิ้งส่วนที่เหลือ
ใส่เส้นพาสต้าลงในหม้อ เติมน้ำต้มพาสต้าที่เก็บไว้ 2 ช้อนโต๊ะ แล้วต้มจนข้นประมาณ 3 นาที ใส่เนย ชีสครึ่งหนึ่ง และใบโหระพาครึ่งหนึ่งลงไป ผัดไปเรื่อยๆ จนเส้นพาสต้าเคลือบด้วยซอสทั่ว ปรุงรสด้วยเกลือถ้าต้องการ
ตักใส่ชามเสิร์ฟ โรยด้วยชีสและใบโหระพาที่เหลือ แล้วราดด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / สูตรอาหารสำหรับสองท่าน / อาหารจานหลัก / พาสต้า / อาหารอิตาเลียน / เจฟฟรีย์ ซาคาเรียน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน