เต้าหู้ทอดราดน้ำผึ้งรสเผ็ดสำหรับสองท่าน

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 2

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 796, ไขมันทั้งหมด 53 จี., ไขมันอิ่มตัว 7 จี., โปรตีน 37 จี., คาร์โบไฮเดรต 56 จี., เส้นใย 11 จี., คอเลสเตอรอล 0 มก. โซเดียม 1044 มก. น้ำตาล 24 จี.

เมนูมังสวิรัตินี้เป็นสูตรดัดแปลงจากไก่เผ็ดชื่อดังของแนชวิลล์ ปรุงสุกได้เร็วกว่าและอร่อยไม่แพ้กัน เพื่อให้เต้าหู้กรอบอร่อย ให้ทอดโดยไม่ต้องขยับจนกว่าจะได้เปลือกกรอบ ราดเต้าหู้ทอดด้วยน้ำผึ้งรสเผ็ดโฮมเมด และเสิร์ฟพร้อมสลัดผักร็อกเก็ตสดชื่น หากต้องการทำเป็นเมนูวีแกน ให้ใช้น้ำเชื่อมอะกาเวแทนน้ำผึ้ง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เต้าหู้แข็ง 1 ก้อน (400 กรัม) ซับให้แห้ง
ขนมปังป่นธรรมดา 1/4 ถ้วย
แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
ผงกระเทียม 2 ช้อนชา
พริกปาปริก้ารมควัน 2 ช้อนชา
พริกป่นไคเยน 3/4 ช้อนชา
หอมแดงขนาดเล็ก 1 หัว สับละเอียด
กระเทียม 1 กลีบ ขูดฝอย
น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ + 1 ช้อนชา
ซอสพริก 1.5 ช้อนชา
น้ำมันมะกอก 1/4 ช้อนโต๊ะ + 1 ช้อนโต๊ะ
ผักร็อกเก็ตขนาดเล็ก 3 ถ้วย (ประมาณ 90 กรัม)
เอนไดฟ์ขนาดเล็ก 2 หัว (ประมาณ 170 กรัม) สับหยาบๆ โดยเอาแกนกลางออก

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เต้าหู้, ผงกระเทียม, พริกปาปริก้า, พริกป่นคาเยน, แป้ง, น้ำส้มสายชูไวน์, น้ำผึ้ง, อารูกูลา, สลัดเอนไดฟ์, ซอสเผ็ด

ปรุงอาหารตามสูตร:

ห่อเต้าหู้ด้วยผ้าเช็ดครัวสะอาด แล้ววางบนตะแกรงที่วางอยู่บนถาดอบที่มีขอบ วางกระทะหนักๆ ทับเต้าหู้ไว้ แล้วพักไว้ 10 นาที เพื่อให้น้ำออกมาให้มากที่สุด แกะผ้าเช็ดครัวออก แล้วหั่นเต้าหู้ครึ่งตามแนวนอน เพื่อให้ได้สองชิ้นเท่าๆ กัน
ในขณะเดียวกัน ให้ผสม เศษขนมปังใส่แป้งข้าวโพด ผงกระเทียม ปาปริก้า พริกป่นไคเยน 1/2 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทยดำบดสดลงในจานอบหรือชามตื้นๆ พักไว้

ในชามขนาดกลาง ผสมหอมแดง กระเทียม น้ำส้มสายชู น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา ซอสพริก 1 ช้อนชา เกลือ 1/4 ช้อนชา และพริกไทยดำบดสดเล็กน้อย เติมน้ำมันมะกอก 2 ช้อนชา แล้วคนให้เข้ากัน ใส่ผักร็อกเก็ตและผักเอนไดฟ์ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้
ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำผึ้งที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะ ซอสพริกที่เหลือ 1/2 ช้อนชา พริกป่นคาเยนที่เหลือ 1/4 ช้อนชา เกลือเล็กน้อย และพริกไทยดำบดสดเล็กน้อย พักไว้ก่อน
กดเต้าหู้ลงในส่วนผสมเกล็ดขนมปังให้เคลือบทุกด้าน ใส่น้ำมันมะกอกที่เหลือ 3 ช้อนโต๊ะลงในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่เต้าหู้ลงไปทอดโดยไม่ต้องคน จนกระทั่งเป็นสีน้ำตาลทองเข้ม ประมาณ 3-4 นาที
ใช้ตะหลิวโลหะพลิกเต้าหู้ แล้วปรุงต่อโดยไม่ต้องขยับ จนกระทั่งเป็นสีเหลืองทองเข้ม ประมาณ 4-5 นาที ตักใส่จานเสิร์ฟ ราดด้วยน้ำผึ้งร้อน ปรุงรสด้วยเกลือ และเสิร์ฟพร้อมสลัด

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารมังสวิรัติ / สูตรอาหารสำหรับสองท่าน / อาหารฤดูร้อน / อาหารจานหลัก / ผักและเห็ด / ไข่และผลิตภัณฑ์จากนม / สูตรอาหารจาก Food Network

รวมสูตรอาหาร