ทาโก้เต้าหู้

คะแนนโหวต: 5

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 481, ไขมันทั้งหมด 19 จี., ไขมันอิ่มตัว 3 จี., โปรตีน 22 จี., คาร์โบไฮเดรต 56 จี., เส้นใย 8 จี., คอเลสเตอรอล 4 มก. โซเดียม 537 มก. น้ำตาล 0 จี.

ทำทาโก้เจแสนอร่อยและฉ่ำน้ำโดยใช้แผ่นตอร์ติญาสอดไส้เต้าหู้ทอดและโคลสลอว์ใส่หัวไชเท้าและผักชีในน้ำสลัดมะนาวแทนเนื้อสัตว์ บีบเต้าหู้ก่อนทอดเพื่อไล่น้ำออกให้มากที่สุด เพื่อให้ได้เปลือกที่กรอบ เครื่องปรุงรสทาโก้จะซึมซาบเข้าไปในรสชาติแบบเท็กซ์-เม็กซ์ดั้งเดิม คุณจะไม่รู้สึกว่าขาดเนื้อสัตว์เลย โรยหน้าทาโก้แต่ละชิ้นด้วยชีสขูด ซอสโยเกิร์ตสดชื่น และซัลซ่ามะเขือเทศ อร่อยได้เลย!

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เต้าหู้แข็ง 340 กรัม ซับให้แห้งและหั่นเป็น 8 ชิ้น
4 ช้อนโต๊ะ สลัดกะหล่ำปลีหั่นฝอย
หัวไชเท้า 1 กำเล็ก หั่นบางๆ
ผักชีสดสับ 0.5 ถ้วย
ต้นหอม 1 กำมือ หั่นบางๆ
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1.5 ช้อนโต๊ะ
มะนาว 2 ลูก (ขูดเปลือกและคั้นน้ำจากลูกหนึ่ง หั่นอีกลูกเป็นชิ้นๆ)
โยเกิร์ตกรีกไขมันต่ำ 1/4 ถ้วย
1 ช้อนชา เครื่องปรุงรสทาโก้
8 ตอร์ติญาธัญพืชเต็มเมล็ด สำหรับทาโก้ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 เซนติเมตร
มอสซาเรลล่าชีสหรือเปปเปอร์แจ็คชีสขูดฝอยชนิดไขมันต่ำ 1/4 ถ้วย
ซัลซ่าเวิร์ดสำเร็จรูป 1/4 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เต้าหู้, กะหล่ำปลีขาว, หัวไชเท้า, ชีสมอสซาเรลล่า, ชีสเปปเปอร์แจ็ค, โยเกิร์ต, เครื่องปรุงรสทาโก้, มะนาว, ตอร์ติญ่า

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางเต้าหู้ที่หั่นแล้วลงบนกระดาษซับน้ำมันหลายๆ แผ่น วางกระดาษซับน้ำมันทับอีกชั้น แล้วใช้ของหนักทับกระทะไว้เพื่อดูดซับน้ำส่วนเกิน ประมาณ 10 นาที ในระหว่างนั้น ในชามขนาดใหญ่ ผสมโคลสลอว์ หัวไชเท้า ผักชี ต้นหอม น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา ผิวมะนาวขูด และน้ำมะนาวครึ่งหนึ่งเข้าด้วยกัน ในชามขนาดเล็ก ผสมโยเกิร์ตกับน้ำมะนาวที่เหลือ แล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
ทาเต้าหู้ให้ทั่วทุกด้านด้วยน้ำมันมะกอกที่เหลือ 1/2 ช้อนชา แล้วโรยด้วยเครื่องปรุงรสทาโก้ ตั้งกระทะไม่ติดไฟบนไฟกลาง จากนั้นใส่เต้าหู้ลงไปทอดจนกรอบประมาณ 5 นาที พลิกด้านแล้วทอดต่ออีก 2 นาที หั่นเป็นชิ้นยาวๆ

นำแผ่นตอร์ติญาไปย่างในกระทะแห้งประมาณ 1 นาทีต่อด้าน หรือห่อด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ แล้วนำเข้าไมโครเวฟประมาณ 1 นาที ใส่เต้าหู้ ชีส และโคลสลอว์ลงในแผ่นตอร์ติญา ราดด้วยซอสโยเกิร์ตและซัลซ่า เสิร์ฟพร้อมมะนาวฝาน

หมวดหมู่: