บะหมี่เอเชียใส่เต้าหู้

คะแนนโหวต: 7

เวลา: 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 430, ไขมันทั้งหมด 19 จี., ไขมันอิ่มตัว จี., โปรตีน 18 จี., คาร์โบไฮเดรต 51 จี., เส้นใย จี., คอเลสเตอรอล มก. โซเดียม มก. น้ำตาล จี.

สูตรนี้ค่อนข้างง่ายและเปิดโอกาสให้ทดลองเพิ่มรสชาติและเนื้อสัมผัสที่หลากหลายได้ตามใจชอบ หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มเห็ด บวบ บรอกโคลีหั่นบางๆ หรือกระเทียมลงไปในอาหาร หรือจะใช้ผักเอเชียอื่นๆ แทนก็ได้ น้ำมันงาและซีอิ๊วเข้ากันได้ดีและเพิ่มรสชาติที่เข้มข้นอย่างเหลือเชื่อ เพื่อให้ได้ผิวกรอบอร่อยบนเต้าหู้ ควรสะเด็ดน้ำให้แห้งสนิทและตั้งกระทะให้ร้อนก่อนทอด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

1 ห่อ (230 กรัม) บะหมี่อุด้ง
เต้าหู้แข็ง 1 แพ็ค (340 กรัม) หั่นเป็น 12 ชิ้น
ผักรวมจีน 1 ห่อ (310 กรัม) ประกอบด้วย ผักคะน้า ผักกวางตุ้ง ผักกาดขาว และโหระพา
น้ำมันถั่วลิสงคั่ว 4 ช้อนโต๊ะ หรือน้ำมันงา 3 ช้อนโต๊ะ ผสมกับน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
หอมแดง 1 กำมือ หั่นบางๆ เป็นแนวทแยง
พริกป่นคาเยนแห้งปริมาณมากพอสมควร
ซอสถั่วเหลือง 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลเล็กน้อย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: บะหมี่, เต้าหู้, สลัดผักรวม, ซอสถั่วเหลือง, ถั่วลิสง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ต้มเส้นอุด้งตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ (อย่าต้มจนสุกเกินไป มิเช่นนั้นเส้นจะเละ) สะเด็ดน้ำเส้นอุด้ง โดยเก็บน้ำไว้ประมาณ 1/3 ถ้วย
ในขณะเดียวกัน ให้ใส่น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะขนาดกลาง ตั้งไฟปานกลาง เต้าหู้ ซับเต้าหู้ให้แห้งแล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่ลงในกระทะแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง (ประมาณ 2 นาทีต่อด้าน) พักไว้และรักษาความร้อนไว้

ใส่น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะและสมุนไพรลงในกระทะ ผัดจนสลด ใส่หอมแดง พริกป่นแห้ง น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง และน้ำตาล เทน้ำที่ต้มเส้นก๋วยเตี๋ยวไว้ลงไป ต้มจนน้ำซุปข้น
แบ่งเส้นก๋วยเตี๋ยวและสมุนไพรใส่ชาม 4 ใบ แล้ววางเต้าหู้ไว้ด้านบน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารเย็น / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารมังสวิรัติ / อาหารจานหลัก / พาสต้า / สลัด / สลัดผักใบเขียว / / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารเอเชีย

สูตรอาหารที่คล้ายกัน