อุด้ง


ภาพถ่ายเส้นอุด้ง



เส้นอุด้งสีขาวหนา รูปทรงริบบิ้น เป็นที่นิยมอย่างมากในอาหารญี่ปุ่น ทำจากแป้งสาลีขาว เกลือ และน้ำ นำมาคลึงให้เป็นแผ่น สามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็น ทำให้เป็นส่วนประกอบที่ใช้ได้หลากหลายในอาหารหลายประเภท ตั้งแต่ซุปร้อนไปจนถึงสลัดเย็น

ฉันสามารถหาซื้อได้ที่ไหน?

เส้นอุด้งมีจำหน่ายทั้งแบบดิบ แบบยังไม่ปรุงสุก และแบบแห้ง ในญี่ปุ่น แบบดิบเป็นแบบที่พบได้บ่อยที่สุด

อุด้งอุด้งอุด้ง


การตระเตรียม

วิธีทำอุด้ง เริ่มจากใส่เส้นอุด้งลงในหม้อน้ำเดือด แล้วต้มต่อจนน้ำเดือดอีกครั้ง คนเส้นด้วยช้อน เติมน้ำเพิ่ม แล้วต้มต่อจนเดือด ลดไฟลง เคี่ยวจนเส้นนุ่ม นำเส้นอุด้งใส่กระชอนแล้วล้างด้วยน้ำเย็น

เส้นอุด้งเย็นอร่อยมากเมื่อทานคู่กับงา ขิงสด สาหร่ายแห้ง หรือวาซาบิ ส่วนแบบร้อนก็อร่อยเมื่อทานกับกุ้งและผัก นอกจากนี้ยังสามารถใส่ในซุปสไตล์เอเชียได้อีกด้วย

ในการทำอาหาร เส้นอุด้งสามารถใช้เส้นโซบะแทนได้



วัสดุที่คล้ายกัน

บะหมี่อายุยืน
บะหมี่อายุยืน
เส้นบะหมี่ซูกินีหมัก
เส้นบะหมี่ซูกินีหมัก
เส้นบะหมี่ซูกินี
เส้นบะหมี่ซูกินี
บะหมี่สไตล์เซี่ยงไฮ้
บะหมี่สไตล์เซี่ยงไฮ้
บะหมี่ถั่วลิสงรสเผ็ด
บะหมี่ถั่วลิสงรสเผ็ด
บะหมี่เอเชียรสเผ็ด
บะหมี่เอเชียรสเผ็ด
เติมน้ำนิดเดียว: บะหมี่เนื้อใส่กิมจิ
เติมน้ำนิดเดียว: บะหมี่เนื้อใส่กิมจิ
บะหมี่ไข่ผัดเนย
บะหมี่ไข่ผัดเนย
อุด้งเย็นราดกิมจิและเต้าหู้
อุด้งเย็นราดกิมจิและเต้าหู้
สลัดหมูและอุด้ง
สลัดหมูและอุด้ง
บะหมี่เต้าหู้ขมิ้น
บะหมี่เต้าหู้ขมิ้น
บะหมี่ในซอสมะเขือเทศรสเผ็ด
บะหมี่ในซอสมะเขือเทศรสเผ็ด
บะหมี่ไข่ในซอสเนย
บะหมี่ไข่ในซอสเนย
บะหมี่โซบะบัควีทกับไก่ราดน้ำสลัดถั่วลิสง
บะหมี่โซบะบัควีทกับไก่ในซอสถั่วลิสง
บะหมี่เมา
บะหมี่เมา
ผัดไก่ ผัก และเส้นอุด้ง
ผัดไก่ ผัก และเส้นอุด้ง
สมองเส้นก๋วยเตี๋ยวกับลูกชิ้นสำหรับวันฮาโลวีน
สมองเส้นก๋วยเตี๋ยวกับลูกชิ้นสำหรับวันฮาโลวีน
บะหมี่เนื้อจีนตุ๋นหม้อหุงช้า
บะหมี่สไตล์จีนกับเนื้อวัวตุ๋น
บะหมี่ตั้นตั้น
บะหมี่ตั้นตั้น
บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปผัดเห็ด
บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปผัดเห็ด
บะหมี่ไข่โรยงา
บะหมี่ไข่โรยงา
บะหมี่เอเชียใส่เต้าหู้
บะหมี่เอเชียใส่เต้าหู้
อุด้งผัดไก่และผัก
อุด้งผัดไก่และผัก
บะหมี่โซบะราดน้ำสลัดสะระแหน่
บะหมี่โซบะราดน้ำสลัดสะระแหน่
นาเบะยากิอุด้ง (ซุปเส้นอุด้งนาเบะ)
นาเบะยากิอุด้ง (ซุปเส้นอุด้งนาเบะ)
ผัดไทย (เส้นหมี่ผัด)
ผัดไทย (เส้นหมี่ผัด)
บะหมี่ญี่ปุ่นใส่เนื้อสัตว์และผัก
บะหมี่ญี่ปุ่นใส่เนื้อสัตว์และผัก
เส้นอุด้งกับปลาทิลาเปียตุ๋นมิโซะ
เส้นอุด้งกับปลาทิลาเปียตุ๋นมิโซะ
อุด้งไก่ต้นหอม (โทริ นันบะ อุด้ง)
อุด้งไก่ต้นหอม (โทริ)
ซุปขิงมังสวิรัติใส่เต้าหู้และเส้นอุด้ง
ซุปขิงมังสวิรัติใส่เต้าหู้และเส้นอุด้ง
วุ้นเส้นไก่
วุ้นเส้นไก่
เส้นเฟตตูชินีกับผักฤดูร้อนและชีสแพะ
เส้นเฟตตูชินีกับผักฤดูร้อนและชีสแพะ

อาหารเรียกน้ำย่อย


ซุป


อาหารจานหลัก


สลัด


อาหารจานด่วน


ซอส


ย่าง, บาร์บีคิว


เบเกอรี่


ของหวาน


เครื่องดื่ม


ค็อกเทลแอลกอฮอล์


วิธีการปรุงอาหาร


อาหารกระป๋อง


อาหารตามฤดูกาล


อาหารสำหรับเทศกาล


อาหารนานาชาติ


หมวดหมู่


การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ


สูตรอาหารที่ทำง่ายและรวดเร็ว

การนำทาง

เราขอแนะนำให้คุณอ่าน

หน่วยวัดน้ำหนักอาหาร