บะหมี่จีนใส่เต้าหู้

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 500, ไขมันทั้งหมด 16 จี., ไขมันอิ่มตัว 3 จี., โปรตีน 25 จี., คาร์โบไฮเดรต 68 จี., เส้นใย 6 จี., คอเลสเตอรอล 65 มก. โซเดียม 450 มก. น้ำตาล 7 จี.

เมนูมังสวิรัติจานนี้ อัดแน่นไปด้วยรสชาติเอเชียที่สดใส ใช้เวลาเตรียมไม่ถึงครึ่งชั่วโมง นำเส้นหมี่ไข่ต้มและบรอกโคลินีลวกในน้ำมันงามาตักใส่ชามลึก ราดด้วยเห็ดหอมทอดในน้ำสลัดรสเปรี้ยวอมหวานที่ทำจากน้ำส้มสายชูข้าว ซอสถั่วเหลือง และพริกฮาลาปิญโญรสเผ็ด เสิร์ฟพร้อมเต้าหู้ทอดกรอบและถั่วงอก อุดมไปด้วยสารอาหารรองและวิตามินที่มีประโยชน์ และรสชาติเอเชียที่เข้มข้น รับรองว่าจะสร้างความประทับใจอย่างแน่นอน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

บะหมี่ไข่จีน 1 ห่อ (280 - 340 กรัม)
น้ำส้มสายชูข้าวปรุงรส 1/3 ช้อนโต๊ะ
ซอสถั่วเหลืองปรุงรสเค็มเล็กน้อย 2 ช้อนโต๊ะ
พริกฮาลาปิโนแดง 1 เม็ด ผ่าครึ่งตามยาว แล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ คล้ายครึ่งวงกลม
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
เต้าหู้แข็ง 1 แพ็ค (400 กรัม) สะเด็ดน้ำและหั่นเป็น 4 ชิ้นเท่าๆ กัน
เห็ดหอมสับ 220 กรัม (ประมาณ 4 ถ้วย)
บรอกโคลินี 1 กำมือ ตัดแต่งและหั่นเป็นชิ้นขนาด 5 ซม.
น้ำมันงาดำ 1 ช้อนโต๊ะ
ถั่วงอก 2 ถ้วย
ต้นหอม 2 ต้น หั่นบางๆ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: บะหมี่ไข่, เต้าหู้, บรอกโคลินี, เห็ดชิตาเกะ, พริกฮาลาปิโน, น้ำส้มสายชูข้าว, น้ำมันงา, ถั่วงอก

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำส้มสายชูข้าว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ 1/2 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง และ 1/2 ช้อนชา เข้าด้วยกัน จากนั้นใส่พริกฮาลาปิโนลงไป
ตั้งกระทะขนาดกลางบนไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่น้ำมันพืชลงไป ใส่เต้าหู้ลงไปทอดจนเหลืองทอง ประมาณ 3-4 นาทีต่อด้าน ตักขึ้นพักไว้บนเขียง ใส่เห็ดลงในกระทะ ผัดจนเห็ดสุกนิ่ม ประมาณ 1 นาที ใส่ซีอิ๊วที่เหลือ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ และพริกไทยดำบดเล็กน้อย ผัดจนเห็ดนุ่ม ประมาณ 2 นาที หั่นเต้าหู้แต่ละชิ้นเป็นสี่ส่วน ใส่ลงในชาม ใส่เห็ดและน้ำส้มสายชูที่ผัดไว้ 2 ช้อนโต๊ะลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน

ในขณะเดียวกัน ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อขนาดใหญ่จนเดือด ใส่เส้นบะหมี่ลงไปต้มตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ โดยใส่บรอกโคลินีลงไป 2 นาทีก่อนสุก จากนั้นสะเด็ดน้ำและล้างเส้นบะหมี่และบรอกโคลินีด้วยน้ำเย็น แล้วย้ายใส่ชามขนาดใหญ่ ใส่น้ำมันงาลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
แบ่งเส้นบะหมี่และบรอกโคลีใส่ชามให้เท่าๆ กัน วางเต้าหู้ เห็ด และถั่วงอกไว้ด้านบน แล้วราดด้วยน้ำส้มสายชูพริกฮาลาปิโนที่เหลือ โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารมังสวิรัติ / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารจานหลัก / พาสต้า / ไข่และผลิตภัณฑ์จากนม / / อาหารประเภทกะหล่ำปลี / เมนูบรอกโคลี

สูตรอาหารที่คล้ายกัน