เต้าหู้ทอดกับผัก

คะแนนโหวต: 2

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: จอห์นนี่ มิลเลอร์

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 429, ไขมันทั้งหมด 15 จี., ไขมันอิ่มตัว จี., โปรตีน 19 จี., คาร์โบไฮเดรต 56 จี., เส้นใย จี., คอเลสเตอรอล มก. โซเดียม มก. น้ำตาล จี.

เต้าหู้ทอดผัดผัก - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เต้าหู้แข็ง 400 กรัม หั่นตามยาวเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้า 4 ชิ้น
เกลือเม็ดหยาบและพริกไทยบดสดใหม่
แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
เปลือกมะนาวขูด 1 ลูก
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอม 4 ต้น สับละเอียด แยกส่วนสีเขียวและสีขาวออกจากกัน
ขิงขนาด 5 เซนติเมตร ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบางๆ
เห็ดรวมหั่น 225 กรัม
แครอทหั่นเป็นชิ้น 3 ถ้วย
ถั่วลันเตาหวาน 330 กรัม ตัดส่วนปลายแข็งออก
ข้าวกล้องหุงสุก 3 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เต้าหู้, เห็ด, ข้าวกล้อง, ถั่วลันเตาหวาน, แครอท, รากขิง, ต้นหอม, เปลือกมะนาว

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางกระดาษทิชชูหลายชั้นลงบนจาน วางเต้าหู้หั่นชิ้นลงไปชั้นเดียว จากนั้นวางกระดาษทิชชูอีกชั้นทับลงไป แล้วปิดด้วยจานอีกใบ ทิ้งไว้ 5 นาทีเพื่อให้กระดาษซับน้ำส่วนเกินออก
โรยเกลือและพริกไทยลงบนเต้าหู้ แล้วคลุกด้วยแป้งข้าวโพด 1.5 ช้อนโต๊ะ ในชามผสม ขูดเปลือกมะนาว น้ำ 1/2 ถ้วย เกลือ 1/2 ช้อนชา และแป้งข้าวโพดที่เหลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ พักไว้

ใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะขนาดใหญ่ที่ไม่ติดกระทะ ตั้งไฟแรง ใส่เต้าหู้ลงไปทอดประมาณ 3-4 นาทีต่อด้าน จนเป็นสีเหลืองทอง ตักเต้าหู้ขึ้นใส่จานพักไว้
ใส่น้ำมันมะกอกที่เหลืออีก 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ใส่ส่วนสีขาวของหัวหอมและขิงลงไป ผัดประมาณ 30 วินาที

ใส่เห็ดและแครอทลงไป ผัดประมาณ 3 นาที หรือจนสุกครึ่งหนึ่ง ใส่ถั่วลันเตาและเกลือ 1/4 ช้อนชา ผัดต่ออีก 4 นาที คนให้เข้ากัน ใส่เปลือกมะนาวขูดลงไป คนให้เข้ากัน แล้วเคี่ยวต่ออีก 2 นาที ใส่ต้นหอมซอย เสิร์ฟเต้าหู้พร้อมผักและข้าวสวย

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารมังสวิรัติ / อาหารจานหลัก / ธัญพืช พืชตระกูลถั่ว / ผักและเห็ด / เมนูแครอท / เครื่องเคียงแครอท / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารจีน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน