ไข่คนเต้าหู้กับมันฝรั่ง (ไข่เจียวเต้าหู้)

คะแนนโหวต: 2

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: อันโตนิส อคิลลีออส

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 374, ไขมันทั้งหมด 16 จี., ไขมันอิ่มตัว 3 จี., โปรตีน 19 จี., คาร์โบไฮเดรต 42 จี., เส้นใย 6 จี., คอเลสเตอรอล 4 มก. โซเดียม 626 มก. น้ำตาล จี.

ไข่เจียวเต้าหู้กับมันฝรั่งทอดและพริกหวาน เสิร์ฟเป็นสลัดอุ่นๆ บนแผ่นตอร์ติญา เมนูนี้เหมาะสำหรับมื้อเช้า

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มันฝรั่งขนาดใหญ่ 1 หัว (300-400 กรัม) ปอกเปลือกและหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
ต้นหอม 1 กำเล็ก หั่นเป็นวง
พริกหวานสีเขียวและสีแดงอย่างละ 2 ลูก หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม
เต้าหู้ 450 กรัม สะเด็ดน้ำและบดให้เป็นชิ้นเล็กๆ
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 2 กลีบ
พริกป่น 2 ช้อนชา (ดูสูตรเครื่องปรุงรส) ที่นี่)
เกลือ
ตอร์ติญา 4 แผ่น (สูตร) ตอร์ติญาข้าวโพด, สูตรอาหาร ตอร์ติญาข้าวสาลี)
มอสซาเรลล่าขูด 1/4 ถ้วย
มะเขือเทศเชอร์รี่ 1 ถ้วยตวง ผ่าครึ่ง
ผักกาดหอมสับ 1 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มันฝรั่ง, เต้าหู้, ตอร์ติญ่า, ขนมปังปิ้ง, มะเขือเทศ, มะเขือเทศเชอร์รี่, พริกหวาน, พริก, ต้นหอม, กระเทียม, สลัด, ผักกาดหอม, ชีส, ชีสมอสซาเรลล่า

ปรุงอาหารตามสูตร:

นำมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นใส่ลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วเติมน้ำให้ท่วม นำไปต้มจนเดือดแล้วลดไฟลง เคี่ยวต่ออีก 3 นาที จากนั้นเทน้ำออก เหลือไว้เพียง 1 ช้อนโต๊ะ
ใส่น้ำมันมะกอก ต้นหอม กระเทียม และพริกป่นลงไป ผัดประมาณ 2 นาที

ใส่พริกหวานและเกลือ 1/2 ช้อนชาลงไป ผัดต่อโดยคนเป็นครั้งคราว จนพริกหวานนิ่มลง ประมาณ 5-7 นาที ใส่เต้าหู้และน้ำ 2 ช้อนโต๊ะลงไป ผัดจนเต้าหู้ร้อนทั่ว ประมาณ 3 นาที ปรุงรสด้วยเกลือ

นำแผ่นตอร์ติญาไปทอดในกระทะให้เหลืองเล็กน้อย หรืออุ่นในไมโครเวฟก็ได้ จัดวางแผ่นตอร์ติญาลงบนจาน วางผักไว้ด้านบน โรยด้วยมอสซาเรลลา มะเขือเทศเชอร์รี่ และผักกาดหอม

คุณสามารถทำอาหารมังสวิรัติโดยใช้เต้าหู้ได้ แซนด์วิชคิวบา.

หมวดหมู่: