เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ไข่เจียวสไตล์สเปน (ไข่เจียวใส่มันฝรั่ง) - สูตรโดยละเอียด

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 4 หัว หั่นบางๆ
• หัวหอมใหญ่สีขาวสับ 1 หัว
• ไข่ไก่ 4 ฟอง ตีให้เข้ากันในชามใบใหญ่
• น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก 2-3 ช้อนโต๊ะ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

มันฝรั่ง, หัวหอม, ไข่

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟกลางค่อนข้างแรง แล้วใส่น้ำมันพืชลงไปประมาณครึ่งกระทะ เมื่อน้ำมันร้อนแล้ว ใส่ชิ้นมันฝรั่งและหัวหอมลงไป คลุกเคล้าให้ทั่ว ถ้ายังไม่ร้อนพอ ให้เติมน้ำมันเพิ่ม
  
  ทอดประมาณ 20 นาที จนกระทั่งมันฝรั่งและหัวหอมนุ่ม เทน้ำมันออก แล้วนำส่วนผสมมันฝรั่งไปผสมกับไข่ ปรุงรสด้วยเกลือ แล้วคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 2
• ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะขนาดใหญ่และลึกที่ไม่ติดกระทะ ตั้งไฟปานกลางถึงสูง ใส่ส่วนผสมของมันฝรั่ง ไข่ และหัวหอมลงไป
  
  ลดไฟลงเป็นไฟกลางค่อนข้างอ่อน แล้วปรุงต่ออีก 4-5 นาที จนกระทั่งด้านล่างของไข่เจียวเริ่มเป็นสีน้ำตาลอ่อน ปิดกระทะด้วยจานเซรามิกแบน แล้วคว่ำไข่เจียวลงบนจาน จากนั้นรีบนำด้านที่ยังไม่สุกกลับลงไปในกระทะ ปรุงต่ออีก 4-5 นาที จนกระทั่งอีกด้านเป็นสีน้ำตาลอ่อน
  
  ตักไข่เจียวใส่จานแล้วหั่นเป็น 4 ชิ้นสามเหลี่ยม

คะแนนโหวต: 2