ไข่เจียวอินเดีย

คะแนนโหวต: 4

เวลา: 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ไข่เจียวอินเดีย - สูตรละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ไข่ 6 ฟอง
หอมแดงสับละเอียด 3/4 ถ้วย
พริกเซราโน 1 เม็ด บด (เอาเมล็ดออกถ้าไม่ต้องการเผ็ด)
ผักชีสดสับ 2 ช้อนโต๊ะ
ขมิ้น 3/4 ช้อนชา
พริกปาปริก้า 3/4 ช้อนชา
เกลือและพริกไทยดำป่น
น้ำมันคาโนลา 2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไข่, หัวหอมแดง, พริกเซราโน่, ขมิ้น, พริกปาปริก้า, ผักชี

ปรุงอาหารตามสูตร:

เตรียมชามใบหนึ่ง ตอกไข่ลงไปแล้วตีจนขึ้นฟองประมาณหนึ่งนาที ใส่หัวหอม พริกป่น ผักชี ขมิ้น และพริกปาปริก้าลงไป คนให้เข้ากัน โรยเกลือเล็กน้อยและพริกไทยดำบดลงไปเล็กน้อย
ใช้กระทะเทฟลอนขนาด 30 ซม. ใส่น้ำมันและตั้งไฟกลางค่อนข้างสูง รอจนน้ำมันเริ่มร้อนเล็กน้อยแต่ไม่ถึงกับมีควัน เตรียมตะหลิวหรือไม้พายไว้ให้พร้อม

เทส่วนผสมไข่ลงในกระทะ ใช้ตะหลิวหรือไม้พายเกลี่ยหัวหอม พริก และผักชีให้ทั่วกระทะโดยใช้การเคลื่อนไหวเป็นวงกลมเล็กๆ วิธีนี้จะช่วยกระจายไข่ที่ยังไม่สุกให้ทั่วกระทะที่ร้อน ปิดฝาและนำไข่เจียวไปทอดประมาณ 2.5 นาที

เตรียมจานที่มีขนาดเท่ากับกระทะ เปิดฝาแล้วตรวจสอบไข่เจียวของคุณ อาจจะยังเหลวไปบ้าง แต่ไม่ควรเหลวเกินไป ถ้าเหลวเกินไป ให้ปิดฝาแล้วปรุงต่ออีกหนึ่งนาที

นำไข่เจียวที่สุกแล้วคว่ำลงบนจาน จากนั้นใช้มือจับจานไว้ด้านล่าง แล้วคว่ำกระทะลงบนจาน พลิกทุกอย่างกลับด้านเพื่อให้ด้านที่ยังไม่สุกหันเข้าหากระทะ ปรุงต่อโดยไม่ต้องปิดฝาอีกหนึ่งนาที

ตักไข่เจียวใส่จานเสิร์ฟ หั่นเป็น 4 ชิ้น แล้วเสิร์ฟได้เลย

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารเช้า / อาหารจานหลัก / ไข่และผลิตภัณฑ์จากนม / อาหารอินเดีย / อาร์ตี เซเกรา

รวมสูตรอาหาร