ไข่เจียวในเตาอบ

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6 - 8

วิธีหนึ่งที่จะเพิ่มความพิเศษให้กับเมนูไข่ธรรมดาของคุณคือการทำไข่เจียวสไตล์เปอร์เซีย ต่างจากไข่เจียวแบบทั่วไปที่ทำบนเตา ไข่เจียวแบบนี้จะอบในเตาอบ จึงไม่ต้องคอยดูแลตลอดเวลา ไข่เจียวแสนอร่อยเหมาะสำหรับมื้อกลางวัน มื้อเย็น หรือแม้แต่มื้อเช้าสุดพิเศษ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 9 ฟอง
นมพร่องมันเนย 1/4 ถ้วย
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
เนย 1 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม)
หัวหอมแดงขนาดใหญ่ 1 หัว หั่นครึ่งแล้วหั่นเป็นวงบางๆ
ต้นหอม 4 ต้น ใช้เฉพาะส่วนสีขาวและสีเขียวอ่อน สับละเอียด
กระเทียม 2 กลีบ สับละเอียด
ผักโขม 60 กรัม สับหยาบ
ผักชีสับละเอียด 1/4 ถ้วย
ผักชีฝรั่งสับละเอียด 1/4 ถ้วย
ต้นหอมซอยละเอียด 1/4 ถ้วย
ผักชีฝรั่งสับ 2 ช้อนโต๊ะ
เมล็ดสน 1/4 ถ้วยตวง คั่วพอเหลืองแล้วสับละเอียด
โยเกิร์ต 2% ครึ่งถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไข่, น้ำนม, เมล็ดสน, ผักชีลาว, ผักชี, ผักชีฝรั่ง, ผักโขม, โยเกิร์ต

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในกระทะขนาดใหญ่ที่ไม่ติดกระทะ ให้ใส่น้ำมันเนยและน้ำมันมะกอกลงไป ตั้งไฟกลางจนน้ำมันเริ่มเหลวและเป็นประกาย ใส่หัวหอมแดงลงไปผัด คนเป็นครั้งคราว จนหัวหอมแดงนุ่มและเป็นสีคาราเมล ประมาณ 30 นาที
ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (170°C) ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงในกระทะเทฟลอนขนาด 9 นิ้ว

ใส่ต้นหอมและกระเทียมลงในหัวหอมคาราเมลแล้วผัดประมาณ 2 นาที ใส่ผักโขมลงไปผัดจนใบเริ่มเหี่ยวประมาณ 2 นาที ใส่ผักชี ผักชีฝรั่ง ต้นหอม ผักชีลาว และเมล็ดสน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วยกลงจากเตา ตักใส่กระทะที่เตรียมไว้แล้วนำเข้าอบในเตาอบประมาณ 5 นาที
ในขณะเดียวกัน นำไข่และนมไปปั่นในเครื่องปั่นด้วยความเร็วต่ำประมาณ 30 วินาที เทส่วนผสมลงบนส่วนผสมผักในกระทะ นำกลับเข้าเตาอบ และอบจนกระทั่งไข่เจียวฟู สุก และมีสีเหลืองทองอ่อนๆ ด้านบน ประมาณ 20 นาที
นำไข่เจียวออกจากเตาอบแล้วพักไว้บนตะแกรงให้เย็นประมาณ 5 นาที จากนั้นย้ายไปใส่จานเสิร์ฟ หั่นเป็นชิ้นสามเหลี่ยม แล้วราดด้วยโยเกิร์ต

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารเช้า / อาหารจานหลัก / ไข่และผลิตภัณฑ์จากนม / บ็อบบี้ เฟลย์

รวมสูตรอาหาร