ไข่เจียวญี่ปุ่นใส่ชีสและแฮม

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 1

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 482, ไขมันทั้งหมด 39 จี., ไขมันอิ่มตัว 11 จี., โปรตีน 30 จี., คาร์โบไฮเดรต 3 จี., เส้นใย 0 จี., คอเลสเตอรอล 597 มก. โซเดียม 572 มก. น้ำตาล 1 จี.

ไข่เจียวญี่ปุ่น ทามาโกยากิ ทำโดยการม้วนไข่ดาวบางๆ หลายชั้นเข้าด้วยกัน ควรใช้กระทะทอดทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้าสำหรับทอดโดยเฉพาะจะดีที่สุด มากิยาคินาเบะและการใช้ตะเกียบจะช่วยให้ม้วนไข่เจียวได้ง่ายขึ้น ใส่ชีสขูด (กรุยแยร์หรือเชดดาร์) และแฮมชิ้นเล็กๆ ลงไปในชั้นสุดท้ายของไข่เจียว เคล็ดลับของไข่เจียวญี่ปุ่นคืออย่าให้สุกเกินไป ควรให้ไข่เจียวคงความเบา นุ่ม และฟู หั่นเป็นแผ่นกลมๆ แล้วเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรืออาหารเช้า

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง
นม 1 ช้อนโต๊ะ
แฮมแผ่นบาง 1 ชิ้น สับละเอียด
ชีสกรุยแยร์หรือเชดดาร์ขูด 1/4 ถ้วย
น้ำมันพืชประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมซอยละเอียด 2 ช้อนชา
อุปกรณ์พิเศษกระทะสี่เหลี่ยมผืนผ้าสำหรับทำไข่เจียวญี่ปุ่น

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไข่, น้ำนม, ชีสกรุยแยร์, ชีสเชดดาร์, แฮม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามขนาดเล็ก ผสมไข่ นม และเกลือ 1/4 ช้อนชาเข้าด้วยกัน ในชามขนาดเล็กอีกใบ ผสมแฮมและชีสเข้าด้วยกัน
ตั้งกระทะไข่เจียวทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้าแบบญี่ปุ่นบนไฟปานกลาง ทาน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะ ใส่ส่วนผสมไข่ลงไปพอคลุมก้นกระทะ แล้วเอียงกระทะเล็กน้อย

ทอดไข่จนด้านล่างสุก จากนั้นใช้ตะเกียบหรือตะหลิวซิลิโคนม้วนไข่เจียวให้เป็นทรงกระบอกแล้วย้ายไปไว้ด้านใดด้านหนึ่งของกระทะ (ให้ห่างจากด้ามจับ) ทาน้ำมันพืชลงในกระทะ แล้วใส่ไข่เจียวลงไปแค่พอคลุมก้นกระทะเมื่อเอียงกระทะ คราวนี้ให้ยกไข่เจียวที่ม้วนไว้ขึ้นเพื่อให้ไข่ดิบไหลลงไปด้านล่าง
ถ้าไข่สุกเกินไปหรือสุกเร็วเกินไป ให้ปรับความร้อนและยกกระทะออกจากเตาชั่วครู่ เมื่อด้านล่างของไข่เริ่มสุก ให้ม้วนไข่เจียวเข้าหาด้ามจับกระทะ แล้วดันกลับไปอีกด้านหนึ่ง ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกครั้ง เมื่อได้ไข่เจียวสามชั้นแล้ว ให้ทำชั้นต่อไปด้วยวิธีเดียวกัน โดยใส่แฮมและชีสครึ่งหนึ่งลงไป ทำชั้นต่อไปโดยใช้แฮมและชีสที่เหลือ ปรุงไข่เจียวให้สุกด้วยวิธีเดียวกันกับไข่ที่เหลืออยู่
วางไข่เจียวลงบนจาน โรยด้วยต้นหอมซอย แล้วเสิร์ฟ

บันทึก

หากไข่เริ่มไหม้หรือสุกเร็วเกินไป ให้ปรับความร้อนและยกกระทะออกจากเตาชั่วครู่

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / สูตรอาหารสำหรับหนึ่งท่าน / อาหารเช้า / อาหารจานหลัก / ไข่และผลิตภัณฑ์จากนม / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารเอเชีย / อาหารญี่ปุ่น

รวมสูตรอาหาร