ซุปหอยลายญี่ปุ่น
คะแนนโหวต: 1
เวลา: --
ซุปหอยลายญี่ปุ่นทำง่ายมาก คุณแค่ต้องรู้ว่าจะใส่อะไรลงไปในน้ำซุปเท่านั้นเอง
เราขอแนะนำ
สูตรอาหาร:
ซุปหอยลายญี่ปุ่นแบบคลาสสิกที่เรียบง่ายนี้ ไม่เพียงแต่มีรสชาติอร่อย แต่ยังทำง่ายอีกด้วย ใช้ส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่างเท่านั้น ในภาษาญี่ปุ่นเรียกว่า "asari no sumashiiru" เสน่ห์ของซุปนี้คือมันเข้ากันได้ดีกับอาหารทุกมื้อ อาหารกลางวันแบบญี่ปุ่น.
หอยลายญี่ปุ่นอร่อยมากเมื่อนำมาทำซุป หอยจะยังคงอยู่ในเปลือกและแทบไม่ต้องปรุงรสเลย ก่อนปรุงอาหาร จะนำหอยไปแช่ในน้ำร้อนเพื่อเปิดเปลือก เปลือกที่ยังไม่เปิดไม่สามารถนำมาทำซุปได้ เพราะหอยข้างในตายแล้ว ส่วนเปลือกที่เหลือจะใส่ลงในหม้อแล้วเคี่ยว เมื่อน้ำซุปเปลี่ยนเป็นสีเทาอมน้ำตาลและมีกลิ่นทะเลหอมน่ารับประทาน ก็เป็นอันเสร็จ จากนั้นก็เติมเกลือ เพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอม อาจใส่เปลือกมะนาวฝานบางๆ ลงไปด้วย
ซุปหอยลายแบบอื่นๆ ได้แก่: น้ำซุปดาชิปลาโบนิโตโดยเติมน้ำซุปดาชิ สาหร่ายคอมบุแห้ง และซีอิ๊วขาวเล็กน้อย
คุณสามารถหาซื้อได้ตามร้านค้าในญี่ปุ่น หอยหอยที่เลี้ยงในฟาร์ม โดยปกติแล้วหอยเหล่านี้จะปราศจากทรายโดยสิ้นเชิงก่อนบรรจุภัณฑ์ ดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องล้างพวกมันที่บ้าน คุณสามารถใส่ลงในหม้อและปรุงอาหารได้เลย หากคุณกังวลว่าหอยจะสะอาดเกินไป คุณสามารถแช่ในน้ำสะอาดประมาณหนึ่งชั่วโมงเพื่อกำจัดทรายที่เหลืออยู่ได้
ถ้าใช้หอยลายป่า ให้ล้างเปลือกหอยให้สะอาดก่อน แล้วแช่ในน้ำสะอาดประมาณหนึ่งชั่วโมงเพื่อกำจัดทรายออก ทั้งหอยลายป่าและหอยลายเลี้ยง ควรปรุงสุกและรับประทานในวันเดียวกันกับที่ซื้อมา มิฉะนั้นจะเน่าเสีย
ลองทำอาหารดูด้วย ซุปกุ้งล็อบสเตอร์ญี่ปุ่น.
ผู้เขียนบทความ: Natalia Semenova "TopCook"
หมวดหมู่:
สูตรอาหาร / ซุป / ซุปพร้อมน้ำสลัด / ซุปปลา / อาหารญี่ปุ่น
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
