ปลาเยลโล่เทลญี่ปุ่นกับเห็ดชิตาเกะย่างขิงและน้ำสลัดรูทเบียร์-โฮยซิน

คะแนนโหวต: 4

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ปลาเยลโล่เทลญี่ปุ่นกับเห็ดชิตาเกะย่างขิง ราดด้วยน้ำสลัดรูทเบียร์-โฮยซิน - สูตรอาหารโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ปลาทอด

เนื้อปลาเยลโล่เทลญี่ปุ่น 4 ชิ้น (ชิ้นละ 150 กรัม)
เห็ดหอม 16 ดอก (ตัดก้านออกแล้ว)
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
ขิงสด 30 กรัม ปอกเปลือกและหั่นบางๆ
เกลือ
ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ

รูทเบียร์และน้ำสลัดโฮยซิน

รูทเบียร์ (แบบไม่ซ่า) 1/4 ถ้วย
ซอสโฮยซิน 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูบัลซามิกขาว 2 ช้อนโต๊ะ
มิริน 1 ช้อนโต๊ะ (ต้มประมาณ 10 วินาที แล้วปล่อยให้เย็น)
หอมแดงสับ 1 ช้อนชา
เนยถั่วลิสง 1/2 ถ้วย
เนยถั่วลิสง 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือและพริกไทยดำป่น

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อปลา, เห็ดชิตาเกะ, รากขิง, หอมแดง, ซอสถั่วเหลือง, รูทเบียร์, ซอสโฮยซิน, น้ำส้มสายชูบัลซามิก, มิริน (เหล้าข้าว), เนยถั่วลิสง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 220 องศาเซลเซียส

ในการเตรียมเห็ด ให้คลุกเห็ดกับน้ำมันมะกอก ขิง และเกลือตามชอบ วางเห็ดลงในจานอบแล้วนำเข้าอบประมาณ 5 นาที คนเป็นครั้งคราว นำเห็ดออกจากจาน ปล่อยให้เย็น แล้วเติมซีอิ๊ว
ในชามขนาดกลาง ผสมรูทเบียร์ ซอสโฮยซิน น้ำส้มสายชู มิริน และหอมแดงสับเข้าด้วยกัน ใช้ตะกร้อมือโลหะคนส่วนผสมเบาๆ โดยค่อยๆ เทน้ำมันลงไปเป็นสายบางๆ

ในการปรุงปลา ให้ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วใส่น้ำมันถั่วลิสงลงไป ปรุงรสเนื้อปลาด้วยเกลือและพริกไทย แล้ววางลงในกระทะ ทอดประมาณ 3-4 นาทีต่อด้าน จนกระทั่งปลาสุก เก็บปลาไว้ให้ร้อน

วิธีเสิร์ฟ: วางปลาไว้ตรงกลางจานแต่ละใบ วางเห็ด 4 ดอกไว้ด้านบน แล้วราดด้วยซอส ซอสวินาเกรต.

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ย่าง, บาร์บีคิว / ปลาย่าง / ซอส / ดิปส์ / อาหารญี่ปุ่น

สูตรอาหารที่คล้ายกัน