ทีรามิสุกับรูทเบียร์

คะแนนโหวต: 5

เวลา: 1 ชั่วโมง บวกเวลาในการเซ็ตตัว
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8 - 10

รูทเบียร์ เครื่องดื่มยอดนิยมในอเมริกาเหนือ และขนมหวานสุดโปรดของชาวอิตาลี ผสมผสานกันในสูตรนี้ได้อย่างลงตัว หากต้องการ สามารถโรยหน้าขนมด้วยช็อกโกแลตขูดฝอยได้ โปรดจำไว้ว่า คุณอาจต้องเคี่ยวรูทเบียร์นานกว่าที่สูตรกำหนด (ประมาณ 20-30 นาที แทนที่จะเป็น 7-8 นาที) เพื่อให้ได้น้ำเชื่อม

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

รูทเบียร์ 3 ขวด ขวดละ 600 มล.
มาสคาโปเน 3 ห่อ (ห่อละ 250 กรัม)
น้ำตาลไอซิ่ง 1.5 ถ้วย
ครีมข้น 3 ถ้วย
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
ประมาณ 36 ชิ้น เลดี้ฟิงเกอร์หรือคุกกี้ซาวอยาร์ดี
ลูกอมคาราเมลซาร์ซาพาริลลา 12 เม็ด บดละเอียด

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: รูทเบียร์, ชีสมาสคาร์โปเน, บิสกิตคุกกี้, น้ำตาลไอซิ่ง, สารสกัดวานิลลา, ครีม, น้ำเชื่อม, คาราเมล

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟแรงสูง เทรูทเบียร์ 1.5 ขวดลงไป แล้วต้มจนเดือด เคี่ยวจนข้นเป็นน้ำเชื่อมและลดลงเหลือประมาณ 1/2 ถ้วย (7-8 นาที) ปล่อยให้เย็นสนิท จากนั้นปิดฝาและแช่เย็น
ผสมมาสคาโปเน่และน้ำตาลไอซิ่ง 1.25 ถ้วยลงในชามของเครื่องผสมอาหารแบบตั้งโต๊ะที่ติดตั้งหัวตีแบบใบพาย ตีด้วยความเร็วปานกลางจนเนียนและฟู (อย่าตีมากเกินไป)

ในชามอีกใบ ตีครีมและสารสกัดวานิลลาพร้อมกับน้ำตาลไอซิ่งที่เหลือ 1/4 ถ้วย จนกระทั่งขึ้นฟองนุ่ม ค่อยๆ ผสมส่วนผสมประมาณหนึ่งในสี่ลงในมาสคาโปเน เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่เบาขึ้น จากนั้นค่อยๆ ผสมส่วนผสมที่เหลือลงไป

เทรูทเบียร์ที่เหลือ 1.5 ขวดลงในถาดอบสี่เหลี่ยมขนาด 8 นิ้ว หรือภาชนะอื่นสำหรับแช่คุกกี้ ค่อยๆ นำคุกกี้ซาวอยาร์ดีทีละหลายชิ้น จุ่มลงในรูทเบียร์สักครู่ (เพียงไม่กี่วินาทีเพื่อให้เคลือบด้วยของเหลวบางๆ แต่อย่าให้ชุ่ม)
วางคุกกี้ไว้ที่ก้นชาม เรื่องเล็กน้อยเกลี่ยส่วนผสมมาสคาโปเนหนึ่งในสี่ให้ทั่วด้านบน โรยด้วยลูกอมคาราเมลบดหนึ่งในสี่ส่วน

ทำซ้ำขั้นตอนเดิม โดยทำบิสกิตซาวอยาร์ดีแช่น้ำ มาสคาโปเน และคาราเมลบดอีกสองชั้น จากนั้นทำชั้นสุดท้ายเป็นบิสกิตแช่น้ำ แล้วโรยมาสคาโปเนให้ทั่วด้านบน เก็บลูกอมบดที่เหลือไว้ก่อน
ปิดฝาภาชนะใส่ทีรามิสุ แล้วนำไปแช่ตู้เย็นจนกว่าจะเซ็ตตัวสนิท (ประมาณ 4 ชั่วโมง)
เมื่อพร้อมเสิร์ฟ โรยทีรามิสุด้วยลูกอมคาราเมลบดที่เหลือ และราดด้วยน้ำเชื่อมรูทเบียร์ที่เคี่ยวจนข้น จัดใส่ชามเสิร์ฟ ราดด้วยน้ำเชื่อมรูทเบียร์ที่เหลือ