วิธีทำทีรามิสุแบบคลาสสิก
คะแนนโหวต: 20

เวลา: 2 ชั่วโมง 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6
สูตรทำทีรามิสุ ขนมหวานอิตาเลียนแบบง่ายๆ พร้อมภาพประกอบทีละขั้นตอน ครีมทำจากมาสคาร์โปเนชีส น้ำตาล และไข่แดงเท่านั้น นำบิสกิตซาวอยาร์ดีหรือเลดี้ฟิงเกอร์ที่แช่ในส่วนผสมกาแฟและเหล้ารัมมาเรียงเป็นชั้นๆ แล้วนำไปแช่เย็น ยิ่งแช่นาน เนื้อสัมผัสก็จะยิ่งอร่อยขึ้น สำหรับให้ดูสวยงามยิ่งขึ้น ให้จัดใส่ภาชนะแก้วใสเพื่อให้เห็นชั้นต่างๆ และโรยด้วยช็อกโกแลตขูดฝอย
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
- *ไข่แดง 6 ฟอง
- น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
- ชีสมาสคาโปเน 450 กรัม
- เอสเปรสโซเข้มข้น 1.5 ถ้วย (เย็นแล้ว)
- เหล้ารัมดำ 2 ช้อนชา
- บิสกิตซาวอยาร์ดีสำเร็จรูป 24 ชิ้น
- ช็อกโกแลตดำขูดฝอย 0.5 ถ้วย สำหรับตกแต่ง
เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไข่, น้ำตาล, ชีสมาสคาร์โปเน, กาแฟ, รัม, คุกกี้ซาวัวร์ดี, ช็อกโกแลตดำ
ปรุงอาหารตามสูตร:
- ในชามขนาดใหญ่ ใช้เครื่องผสมอาหารที่มีหัวตีแบบตะกร้อ ตีไข่แดงและน้ำตาลจนข้นและมีสีอ่อนลง ประมาณ 5 นาที ใส่ชีสมาสคาโปเนลงไปแล้วตีจนเนียน ใส่เอสเปรสโซ 1 ช้อนโต๊ะ แล้วผสมให้เข้ากัน
- เทเอสเปรสโซและเหล้ารัมที่เหลือลงในจานตื้นขนาดเล็ก จุ่มคุกกี้ซาวอยาร์ดีแต่ละชิ้นลงในส่วนผสมกาแฟประมาณ 5 วินาที หากแช่นานเกินไปคุกกี้จะแตกได้
- วางคุกกี้ที่แช่น้ำแล้วลงในถาดอบขนาด 22 x 32 ซม. โดยหักแท่งคุกกี้ครึ่งหนึ่งหากจำเป็นเพื่อให้คลุมทั่วก้นถาด
- ทามาสคาโปเนครึ่งหนึ่งให้ทั่วคุกกี้อย่างสม่ำเสมอ
- จากนั้นวางชีสซาวอยาร์ดีที่แช่น้ำไว้แล้วลงไปอีกชั้น แล้วราดด้วยส่วนผสมมาสคาโปเนที่เหลืออยู่
- ปิดทีรามิสุด้วยแผ่นพลาสติกแล้วนำไปแช่เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง หรือนานถึง 8 ชั่วโมง
- โรยหน้าขนมด้วยเกล็ดช็อกโกแลตก่อนเสิร์ฟ*การรับประทานไข่ดิบหรือไข่ที่ปรุงไม่สุก อาหารทะเล และเนื้อสัตว์ อาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดอาหารเป็นพิษ







หมวดหมู่:
สูตรอาหาร / ของหวาน / เค้ก / เค้ก / อาหารยุโรป / อาหารอิตาเลียน / จิอาด้า เดอ ลอเรนติส
สูตรอาหารที่คล้ายกัน







































