ซุปหัวหอมฝรั่งเศสแบบคลาสสิก

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 1 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ซุปหัวหอมฝรั่งเศสแบบคลาสสิกสามารถทำได้ด้วยส่วนผสมเพียงห้าอย่าง ขั้นตอนสำคัญคือการผัดหัวหอมด้วยไฟอ่อนเป็นเวลานาน ปล่อยให้หัวหอมค่อยๆ เปลี่ยนเป็นสีคาราเมลในเนยและไทม์ ซึ่งอาจใช้เวลานานกว่าหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเทน้ำซุปราดลงบนหัวหอม และซุปก็เกือบเสร็จแล้ว เพื่อเพิ่มรสชาติ ให้เติมบรั่นดีเล็กน้อย ซุปหัวหอมมักเสิร์ฟในหม้อขนาดเล็ก โรยหน้าด้วยขนมปังกรอบและชีสละลาย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำซุปเนื้อ 6 ถ้วย
ไทม์ 2 กิ่ง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: หัวหอม, โหระพา, การดื่มอวยพร, ชีสกรุยแยร์, คอนยัค

ปรุงอาหารตามสูตร:

ปิดฝาและผัดหัวหอมใหญ่หั่นบาง 4 หัวและใบไทม์ 2 กิ่งในเนยประมาณ 20 นาที เปิดฝาและผัดต่อโดยคนเป็นครั้งคราวประมาณ 1 ชั่วโมงหรือจนกว่าหัวหอมจะคาราเมล เติมน้ำซุปเนื้อ 6 ถ้วยแล้วเคี่ยวต่ออีก 10 นาที เติมบรั่นดีและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ เสิร์ฟพร้อมขนมปังปิ้งชีสกรุยแยร์

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ซุป / ซุปผัก / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารฝรั่งเศส

สูตรอาหารที่คล้ายกัน