คอนยัค

คุณรู้หรือไม่ว่าเอ้กน็อกทำจากส่วนผสมคัสตาร์ด (ครีมแองเกลส์) ชนิดเดียวกับไอศกรีมวานิลลา? ด้วยเหตุนี้ แนนซี ฟูลเลอร์จึงทำเอ้กน็อกแบบง่ายๆ ด้วยไอศกรีม และเสิร์ฟโดยตกแต่งด้วยไอศกรีมอีกหนึ่งลูก อ่านเพิ่มเติม

Vieux Carré เป็นค็อกเทลคลาสสิกของนิวออร์ลีนส์จากยุค 1930 รสชาติที่ซับซ้อนของมันยังคงน่าหลงใหลเช่นเดียวกับเมื่อเกือบศตวรรษที่แล้ว ค็อกเทลนี้ซึ่งชื่อแปลว่า "จัตุรัสเก่า" และสื่อถึงย่านเฟรนช์ควอเตอร์ อ่านเพิ่มเติม

สำหรับสูตรอาหารฝรั่งเศสนี้ บ็อบบี้ เฟลย์ ใช้เฉพาะเนื้ออกและน่องไก่เท่านั้น เพื่อให้สุกเร็วขึ้นและดูสวยงามเมื่อเสิร์ฟ เขาจึงเลาะกระดูกที่ต้นขาและน่องแต่ละชิ้นออกเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมเนื้อส่วนสะโพกและเนื้อส่วนอกอย่างละชิ้น อ่านเพิ่มเติม

เค้กง่ายๆ นี้ทำจากส่วนผสมเค้กสำเร็จรูป เยลลี่สำเร็จรูป และสตรอว์เบอร์รีสด เพื่อเปลี่ยนเค้กสำเร็จรูปนี้ให้กลายเป็นของหวานที่ไม่เหมือนใคร เพียงแค่เจาะรูบนเค้กที่อบเสร็จแล้ว เติมเยลลี่สตรอว์เบอร์รีลงไป แล้วปล่อยให้เซ็ตตัว ก็จะได้เค้กแสนอร่อยแล้ว – อ่านเพิ่มเติม

ค็อกเทลเบาๆ ที่ทำจากแชมเปญ คอนญัก และบิทเทอร์ จะมอบประสบการณ์รสชาติใหม่ๆ ควรใช้ก้อนน้ำตาลทรายเพื่อรสชาติคาราเมลอ่อนๆ และอย่าลืมบิดเปลือกมะนาวเพื่อเพิ่มความอร่อยด้วย อ่านเพิ่มเติม

ค็อกเทลนี้ตั้งชื่อตามตัวละครในนิทานพื้นบ้านไอริชชื่อ แจ็ค ซึ่งหลังจากเจรจากับปีศาจไม่สำเร็จ ก็ถูกบังคับให้เร่ร่อนไปพร้อมกับโคมไฟฟักทองแกะสลัก ซึ่งกลายมาเป็นหนึ่งในสัญลักษณ์ของวันฮาโลวีน ค็อกเทลนี้มีส่วนผสมของเบียร์ฟักทอง อ่านเพิ่มเติม

• เค้ก
• การเติม
• ท็อปปิ้ง

ทาร์ตสุดหรูนี้เหมาะสำหรับโอกาสพิเศษ: แป้งพายบางกรอบห่อหุ้มไส้ชีสแพะเนื้อนุ่มละมุนดุจครีม มีกลิ่นวานิลลาและคอนยัคอ่อนๆ โรยหน้าด้วยน้ำตาลไอซิ่งก่อนเสิร์ฟ อ่านเพิ่มเติม

ซุปหัวหอมฝรั่งเศสแบบคลาสสิกสามารถทำได้ด้วยส่วนผสมเพียงห้าอย่าง ขั้นตอนสำคัญคือการผัดหัวหอมด้วยไฟอ่อนอย่างช้าๆ จนกระทั่งหัวหอมกลายเป็นคาราเมลในเนยและไทม์ ซึ่งอาจใช้เวลานานกว่าหนึ่งชั่วโมง จากนั้น... อ่านเพิ่มเติม

ค็อกเทล Fog Cutter สไตล์ทิกิแสนอร่อย ดื่มง่าย มีรสชาติแบบเขตร้อนที่น่ารื่นรมย์ และมีฤทธิ์แรง ไม่น่าแปลกใจเลย เพราะมันทำจากส่วนผสมของเหล้าคลาสสิก ได้แก่ รัม คอนญัก จิน และที่สำคัญที่สุดคือ ดราย... อ่านเพิ่มเติม

พุดดิ้งครีมแบบฝรั่งเศส (French pot de crème) หรือพุดดิ้งครีม เป็นของหวานที่ทำง่าย แต่มีเสน่ห์ดึงดูดใจด้วยรสชาติ เนื้อสัมผัส และรูปลักษณ์ที่น่ารัก เสิร์ฟในถ้วยเล็กๆ พร้อมท็อปปิ้งสุดประณีต อาจใช้ถ้วยราเมกินหรือ... อ่านเพิ่มเติม

• สตูว์
• เค้ก

สูตรนี้เป็นการผสมผสานระหว่างสตูว์เนื้อบูร์กิญงของฝรั่งเศสกับพายเนื้อแบบอเมริกัน เนื้อวัวตุ๋นกับเห็ดในไวน์แดง นำไปอบ "ในหม้อ" โดยใช้แป้งพายปิดด้านบน ซึ่งจะกลายเป็นเปลือกสีทองอร่อยๆ ในเตาอบที่ชุ่มฉ่ำไปด้วย... อ่านเพิ่มเติม

ไซด์คาร์ (Sidecar) เป็นค็อกเทลคลาสสิกที่ทำจากน้ำมะนาว 1 ส่วน เหล้าส้ม 1 ส่วน และบรั่นดี 2 ส่วน จัดเป็นเครื่องดื่มรสเปรี้ยว แต่เพื่อให้ได้รสชาติที่สมดุลมากขึ้น มักเสิร์ฟในแก้วที่ขอบแก้วเคลือบด้วยน้ำตาล อ่านเพิ่มเติม

กลิ่นผลไม้จากคอนญักและไซเดอร์แอปเปิล ผสานกับเหล้า Frangelico ที่มีส่วนผสมของเฮเซลนัท และน้ำตาลทรายแดง Demerara ทำให้ค็อกเทลนี้มีกลิ่นหอมของพุดดิ้งทอฟฟี่อินทผลัมอย่างลงตัว เป็นเครื่องดื่มที่เหมาะสำหรับฤดูใบไม้ร่วง! อ่านเพิ่มเติม

ทำเมนูเครื่องเคียงจากข้าวสเปลต์ ที่อัดแน่นไปด้วยรสชาติของซุปหัวหอมฝรั่งเศสแบบคลาสสิก นำข้าวสเปลต์ไปอบกับหัวหอมและเครื่องเทศในเตาอบ จนได้ข้าวที่นุ่ม อร่อย และมีรสชาติเข้มข้นด้วยหัวหอมคาราเมล พาร์เมซาน และเปลือกกรอบหนา... อ่านเพิ่มเติม

ซุปหัวหอมแบบคลาสสิก แม้จะมีส่วนผสมและขั้นตอนการเตรียมที่เรียบง่าย แต่ก็ต้องเคี่ยวเป็นเวลานานเพื่อให้หัวหอมปล่อยน้ำออกมา จากนั้นก็กลายเป็นคาราเมล และสุดท้ายก็ปล่อยรสชาติหวานเผ็ดเข้มข้นลงในน้ำซุป ซึ่งอร่อยมาก - อ่านเพิ่มเติม

เดอะแครูเซล (The Carousel) ร้านอาหารและบาร์ชื่อดังในนิวออร์ลีนส์ที่เปิดมาตั้งแต่ปี 1949 ไม่เพียงแต่มีบาร์รูปทรงม้าหมุนที่มีที่นั่งเพียง 25 ที่นั่งเท่านั้น แต่ยังมีค็อกเทลหลายชนิดที่คิดค้นขึ้นภายในร้านอีกด้วย โดยค็อกเทลที่โด่งดังที่สุดก็คือค็อกเทล Vieux Carré อ่านเพิ่มเติม

Festive Beef Wellington คือเมนูคลาสสิกเหนือกาลเวลา: ยากที่จะหาอะไรมาเทียบได้กับส่วนผสมที่ลงตัวของเนื้อสันในวัว มัสตาร์ดรสจัดจ้าน เห็ดรสอูมามิ และแฮมโปรsciutto ที่ห่อด้วยแป้งพัฟ อย่าปล่อยให้ความซับซ้อนของสูตรนี้ทำให้คุณท้อใจ: อ่านเพิ่มเติม

หากคุณกำลังมองหาเมนูตับไก่ที่เน้นรสชาติอย่างแท้จริง สูตรนี้จะไม่ทำให้คุณผิดหวัง ตับไก่จะถูกเคี่ยวในซอสโยเกิร์ตสไตล์กรีกพร้อมเห็ดและหัวหอม ทำให้คงความนุ่มและชุ่มฉ่ำไว้ได้อย่างครบถ้วน เสิร์ฟพร้อมไข่ต้ม อ่านเพิ่มเติม

เนื้อสโตรกานอฟจานนี้ทำจากซี่โครงสั้นของเนื้อวัว ซี่โครงส่วนนี้ไม่ค่อยเป็นที่นิยม แต่ถ้าปรุงอย่างถูกวิธีแล้ว จะมีรสชาติอร่อยและฉ่ำมาก นำซี่โครงสั้นที่ติดเนื้อมาทาด้วยน้ำพริกกระเทียมและสมุนไพรหอม แล้วนำไปอบในเตาอบ อ่านเพิ่มเติม

เมื่ออินา การ์เทนเริ่มทำงานเขียนตำราอาหารเล่มล่าสุดของเธอ เธอคงนึกไม่ถึงว่าพวกเราทุกคนจะโหยหาอาหารที่ให้ความรู้สึกอบอุ่นสบายใจที่บ้านมากขนาดนี้ เธอจึงคิดค้นคอนเซ็ปต์ของ "อาหารให้ความรู้สึกอบอุ่นสบายใจแบบสมัยใหม่" ขึ้นมา: อ่านเพิ่มเติม

ค็อกเทลย้อนยุคจากปลายศตวรรษที่ 19 นี้ คิดค้นขึ้นภายในมหาวิทยาลัยเยล และยังคงได้รับความนิยมในปัจจุบัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากส่วนผสมทั้งหมดหาได้ง่าย ต่างจากเครื่องดื่มพันช์อื่นๆ ในอดีต คุณจะต้องใช้สับปะรด - อ่านเพิ่มเติม

ในการเตรียมเมนูอบนี้ อินา การ์เทน ใช้เนื้อส่วนไหล่และคอซึ่งมีราคาไม่แพงนัก และด้วยความช่วยเหลือของไวน์แดง ผัก เครื่องเทศ คอนยัค และสมุนไพรหอม ทำให้เนื้อส่วนนี้กลายเป็นเนื้อชั้นเลิศที่คู่ควรกับโต๊ะอาหารในวันหยุด อ่านเพิ่มเติม

สปาเก็ตตี้คาร์โบนาร่า พาสต้าอิตาเลียนที่ได้รับความนิยมมากที่สุด อัดแน่นไปด้วยเบคอนชิ้นเล็กๆ และชีสพาร์เมซานละลาย พร้อมเสิร์ฟในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง สูตรนี้จะสอนวิธีทำซอสไข่แสนอร่อย เนียนนุ่มละมุนลิ้น น่ารับประทาน อ่านเพิ่มเติม

• ทาร์ต
• คัสตาร์ด

ทาร์ตชิ้นเล็กๆ แสนอร่อยเหล่านี้เหมาะสำหรับโอกาสพิเศษหรือเพียงแค่ทานเล่นเป็นของว่าง ที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับสตรอว์เบอร์รีสดฉ่ำ แป้งทาร์ตกรุบกรอบ ราดด้วยคัสตาร์ดวานิลลาเนื้อเนียนหนา และตกแต่งด้วย... อ่านเพิ่มเติม

ในการทำซุปหัวหอมฝรั่งเศสรสหวานและเผ็ดนี้ คุณต้องการส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง ได้แก่ หัวหอม เนย ไวน์ขาวแห้ง และน้ำซุปไก่ เริ่มจากนำหัวหอมไปผัดในเนยด้วยไฟอ่อนๆ ก่อน แล้วจึงนำไปต้มให้เดือด อ่านเพิ่มเติม

ตามธรรมเนียมแล้ว ไก่ฝรั่งเศสที่ปรุงด้วยกระเทียม 40 กลีบจะอบในเตาอบ แต่สูตรนี้เหมาะสำหรับการปรุงบนเตาแก๊ส นำชิ้นไก่ไปทอดในกระทะจนเหลืองทอง จากนั้นเคี่ยวไฟอ่อนโดยปิดฝา พร้อมกับกระเทียมและไทม์สด... อ่านเพิ่มเติม

แม้แต่เนื้อส่วนราคาประหยัดอย่างซี่โครงวัว ก็สามารถนำมาทำเป็นอาหารจานเด็ดสำหรับวันหยุดได้อย่างหรูหรา ด้วยรสชาติและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณจะต้องใช้ซี่โครงวัวส่วนอก ซึ่งมีเนื้อติดหนาๆ อ่านเพิ่มเติม

• เนื้อหมู
• ซอส
• สลัดมันฝรั่งเยอรมัน
• กะหล่ำปลีแดงตุ๋น

นำเนื้อสันในหมูทั้งชิ้นมาคลุกเคล้าด้วยเครื่องเทศผสมมัสตาร์ด โรสแมรี่ และกระเทียม แล้วนำไปอบในเตาอบจนเหลืองกรอบและเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ จากนั้นจึงหั่นเป็นชิ้นบางๆ ตามขวาง และเสิร์ฟพร้อมซอสมัสตาร์ดผสมเห็ดแชนเทอเรล อ่านเพิ่มเติม

Coq au vin หรือไก่ตุ๋นไวน์ เป็นอาหารคลาสสิกที่ไม่เคยล้าสมัยและสร้างความประทับใจเสมอด้วยรสชาติที่รื่นเริงและรูปลักษณ์ที่หรูหรา เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้น ย่างจนกรอบเป็นสีเหลืองทอง นำมาตุ๋นอย่างช้าๆ ในไวน์พร้อมกับเครื่องเคียงที่ย่างแล้ว... อ่านเพิ่มเติม

คลาฟูติสแบบฝรั่งเศสเป็นวิธีดั้งเดิมในการใช้ลูกพลัมรสหวานอมเปรี้ยวในของหวาน มีเนื้อสัมผัสเบาและละเอียดอ่อนกว่าพาย และสามารถเสิร์ฟได้ทันทีหลังอาหารเย็น ลูกพลัมฉ่ำๆ เข้ากันได้อย่างลงตัวกับฐานคลาฟูติสที่อบจนเป็นเนื้อครีม ในขณะที่กลิ่นโป๊ยกั๊กและวานิลลา... อ่านเพิ่มเติม

สเต็กโอปัวร์ (หรือสเต็กพริกไทย) แบบคลาสสิกของฝรั่งเศส คือเนื้อสันในชิ้นฉ่ำๆ ที่เคลือบด้วยพริกไทยดำหนาๆ แล้วนำไปทอดในกระทะ ในการทำเปลือกพริกไทยนั้น จะนำเมล็ดพริกไทยดำมาบดในครกหรือใช้ของหนักๆ ทุบให้แตก อ่านเพิ่มเติม

เมนูหอยเชลล์แซงต์-ฌาคส์ (Coquille Saint-Jacques) เป็นเวอร์ชั่นที่เรียบง่ายของอาหารฝรั่งเศสคลาสสิก โดยใช้หอยเชลล์ในซอสครีมเห็ดที่มีกลิ่นแกงกะหรี่เล็กน้อย โรยหน้าด้วยเกล็ดขนมปังกรอบและชีส อาหารจานหรูนี้เข้ากันได้ดีกับผักใบเขียว อ่านเพิ่มเติม

• เมอแรงค์
• ครีมอังกฤษ

หากคุณกำลังมองหาของหวานแสนอร่อยและสวยงามน่ารับประทานที่ทำได้ง่ายๆ ที่บ้าน อย่าลืมลอง Île flotant ของฝรั่งเศสดูนะคะ ชื่อของมันหมายถึง "เกาะลอย" เป็นเมอแรงค์เนื้อเบาฟูราวกับเกาะลอยอยู่ในซอสเนียนนุ่ม... อ่านเพิ่มเติม

ค็อกเทลที่ให้ความสดชื่นนี้ทำจากเหล้าเบอร์เบิน น้ำเชื่อม และน้ำมะนาวคั้นสด ซึ่งเมื่อรวมกับใบสะระแหน่สดบด จะทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติและกลิ่นหอมที่พิเศษและมีชีวิตชีวา เติมคอนยัคลงไปเล็กน้อยในแก้วเพื่อเพิ่มความอร่อย อ่านเพิ่มเติม

สเต็กเนื้อส่วนแฮงเกอร์ชิ้นฉ่ำๆ รสชาติเข้มข้น นำไปหมักในส่วนผสมของน้ำส้มสายแดง คอนยัค และเครื่องเทศนานหลายชั่วโมงก่อนนำไปย่าง ทำให้เนื้อซึมซาบด้วยรสชาติและกลิ่นหอมที่ลงตัว แอลกอฮอล์และกรดอะซิติกจะช่วยให้เนื้อมีรสชาติ... อ่านเพิ่มเติม

ซังเกรียขาวทำจากไวน์ขาว โซดา เหล้าส้ม และบรั่นดี ตกแต่งด้วยมะนาวและส้มฝาน รสชาติสดใส สดชื่น เหมาะสำหรับงานปาร์ตี้ฤดูร้อนทุกประเภท ควรแช่เย็นเหยือกซังเกรียก่อนเสิร์ฟ อ่านเพิ่มเติม

• คอมโพต
• แพนเค้ก

แพนเค้กเนื้อนุ่มฟู หรือที่รู้จักกันในสหรัฐอเมริกาว่าแพนเค้กดัตช์เบบี้ แตกต่างจากแพนเค้กแบบดั้งเดิมอย่างมาก ประการแรก มันมีลักษณะคล้ายพายหรือพุดดิ้งยอร์กเชียร์ และทำขึ้นสำหรับรับประทานคนเดียวหรือมากกว่านั้น อ่านเพิ่มเติม

ชามาซาลาของอินเดียและเครื่องดื่มร้อนไอริช (Hot Toddy) มีอะไรที่เหมือนกัน? ทั้งสองเป็นเครื่องดื่มชาดำปรุงรสและมีฤทธิ์ทำให้ร่างกายอบอุ่น เมื่อนำเครื่องดื่มร้อนไอริชที่มีแอลกอฮอล์มาผสมกับชามาซาลาใส่นมในถ้วยเดียวกัน คุณจะได้... อ่านเพิ่มเติม

ในอเมริกาช่วงก่อนการปฏิวัติ จนถึงปลายศตวรรษที่ 18 วันเลือกตั้งถือเป็นวันหยุดประจำชาติที่สำคัญเป็นอันดับสองรองจากวันขอบคุณพระเจ้า มีการเฉลิมฉลองครั้งใหญ่ด้วยงานเลี้ยง เพลง และการเต้นรำ และไฮไลท์สำคัญของวันเลือกตั้งก็คือ... อ่านเพิ่มเติม

เฟรนช์โทสต์พานินี่รสหวานหอมอร่อย เนื้อนุ่ม ชุ่มฉ่ำ ไม่ต้องใช้เครื่องทำแซนด์วิชก็ทำได้ สามารถนำไปย่างบนเตาปิ้งย่างกลางแจ้งและเสิร์ฟเป็นของหวานในงานปิกนิกได้ อ่านเพิ่มเติม

บิสก์ (Bisque) เป็นซุปข้นเนื้อครีมที่ทำจากอาหารทะเลจำพวกกุ้ง ปู หรือกุ้งมังกร รวมถึงเปลือกและหัวของพวกมันด้วย โดยเริ่มจากนำเปลือกไปต้มและกรองน้ำซุป จากนั้นจึงนำส่วนที่เป็นเนื้อซุปไปเคี่ยวแยกต่างหาก อ่านเพิ่มเติม

เนื้อวัวตุ๋นในหม้อตุ๋นไฟฟ้านานกว่า 8 ชั่วโมงจนนุ่มและชุ่มฉ่ำที่สุด เมื่อนำมาปรุงกับผัก จะได้เมนูที่อร่อยจนหมดเกลี้ยงในพริบตา ก่อนตุ๋นต้องนำเนื้อไปจี่ให้สุกก่อน ถ้าหาก... อ่านเพิ่มเติม

หนึ่งในเมนูเนื้อวัวที่อร่อยที่สุดคือ บูฟบูร์กิญง หรือเนื้อวัวเบอร์กันดี ซึ่งเป็นเนื้อวัวที่นำไปย่างและเคี่ยวในน้ำซุปไวน์เป็นเวลานาน จึงเป็นที่มาของชื่อนี้ เพราะบูฟบูร์กิญงนั้นปรุงขึ้นตามแบบดั้งเดิมใน... อ่านเพิ่มเติม

การคิดค้นสูตรขนมหวานที่มีรสชาติเข้มข้นและหอมมันนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย สูตรเค้กนี้ใช้ถั่ววอลนัททั้งในส่วนของฐานเค้ก สำหรับตกแต่ง และแม้กระทั่งในส่วนของน้ำตาลไอซิ่ง เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ที่จะทำให้เค้กฟูขึ้นก็คือ การโรยน้ำตาลลงบนพิมพ์ที่ทาเนยไว้แล้ว อ่านเพิ่มเติม

เมื่อคุณต้องการของหวานที่ทำง่ายและรวดเร็วสำหรับโต๊ะอาหารในวันหยุด หรือเพียงแค่เพื่อเป็นรางวัลให้ตัวเองหลังอาหารเย็น ลองทำช็อกโกแลตมูสดูสิ ของหวานฝรั่งเศสสุดประณีตนี้ได้ครองใจคนทั่วโลกด้วยเนื้อสัมผัสที่นุ่มเบาและละเอียดอ่อน ซึ่ง... อ่านเพิ่มเติม

ไวน์ที่ผสมกับผลไม้และน้ำฟังดูโรแมนติกและเหมาะกับฤดูร้อนใช่ไหมคะ? แต่ตำนานเกี่ยวกับที่มาของชื่อซานเกรียก็ชวนให้นึกถึงเรื่องราวในอดีตเช่นกัน โดยมาจากคำภาษาสเปนว่า "sangre" ซึ่งแปลว่าเลือด แต่เราอย่าลืมว่านี่เป็นเพียงตำนาน วันนี้... อ่านเพิ่มเติม

เพื่อสร้างสรรค์การตกแต่งโต๊ะอาหารวันหยุดที่สวยงามน่าประทับใจ ลองจัดวางผลไม้ เบอร์รี่ และผลไม้เชื่อมเคลือบด้วยกานาชลงบนจานเสิร์ฟ กานาชเป็นช็อกโกแลตเคลือบเนื้อเนียน เมื่อเซ็ตตัวแล้วจะไม่แตกและยังคงมีความยืดหยุ่นสูง ทำให้... อ่านเพิ่มเติม

สปริตเซอร์ หรือ ชอร์เล คือค็อกเทลที่ทำจากไวน์และน้ำโซดาเป็นหลัก เครื่องดื่มชนิดนี้ได้รับความนิยมอย่างมากในประเทศแถบยุโรป โดยนิยมดื่มกันในฤดูร้อนเพื่อความเย็นสดชื่น สูตรนี้จะช่วยคุณ... อ่านเพิ่มเติม

ของหวานที่ทำง่ายมาก แต่เหมาะสำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น เนื่องจากมีส่วนผสมของไวน์ขาวและคอนยัค การนำลูกพีชไปย่างเล็กน้อยจะทำให้ได้คาราเมลที่ช่วยดึงรสชาติออกมาได้ดียิ่งขึ้น ชีสมาสคาโปเนเนื้อเนียนนุ่มช่วยเพิ่มความละมุนให้กับของหวานชนิดนี้ อ่านเพิ่มเติม

• พุดดิ้งขนมปัง
• ท็อปปิ้ง
• วิปครีมคอนญัก

ขนมปังพุดดิ้งเป็นขนมหวานแบบอังกฤษโบราณที่เริ่มทำกันตั้งแต่ศตวรรษที่ 13 โดยทำจากขนมปังเก่าที่แช่น้ำไว้ เติมน้ำตาลและเครื่องเทศเล็กน้อย จึงเรียกกันทั่วไปว่า "ขนมปังพุดดิ้ง" อ่านเพิ่มเติม

น้ำขิง ซึ่งได้รับความนิยมในศตวรรษที่ผ่านมา ถูกกล่าวถึงในเรื่องแฮร์รี่ พอตเตอร์ โดยที่พระเอกขอ "น้ำขิง" ดังนั้น ในปี 1820 ออสเตรเลียจึงเริ่มผลิตเบียร์ขิงในเชิงพาณิชย์ ซึ่งเป็นเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์ที่ตั้งชื่อตามน้ำขิง อ่านเพิ่มเติม

• โพท เดอ ครีม
• วิปครีมคอนญัก

ขนมหวานฝรั่งเศสที่เรียกว่า Pots de Crème เช่นเดียวกับขนมหวานอื่นๆ มีต้นกำเนิดมาจากประเทศฝรั่งเศส เป็นขนมหวานที่ประณีตและหรูหราซึ่งมีมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 17 มีลักษณะคล้ายกับคัสตาร์ดที่มีชื่อเสียงมากกว่า เช่น crème brûlée และ caramel cream ชื่อของขนมชนิดนี้สามารถแปลได้จากคำว่า - อ่านเพิ่มเติม

เครื่องดื่มนี้มักถูกเรียกว่า "ทนายความของปีศาจ": เมื่อคุณได้ลิ้มลองน้ำหวานฉ่ำนี้แล้ว คุณจะอดใจไม่ไหวที่จะจิบอีกสักจิบ สร้างรสชาติแบบดัตช์ได้ที่บ้าน – เพลิดเพลินกับเหล้าดัตช์แบบดั้งเดิม "Advocate" ในฐานะ... อ่านเพิ่มเติม

ในการทำสารสกัดวานิลลาเองที่บ้าน คุณจะต้องใช้ฝักวานิลลาเพียงไม่กี่ฝักและแอลกอฮอล์เล็กน้อย แน่นอน คุณต้องใช้ความอดทน เพราะต้องใช้เวลาเพื่อให้กลิ่นวานิลลาหอมกรุ่นพัฒนาอย่างเต็มที่ แต่ผลลัพธ์ที่ได้นั้น... อ่านเพิ่มเติม

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรพร้อมภาพประกอบทีละขั้นตอน - เครื่องดื่มพันช์แชมเปญผสมน้ำมะนาวและน้ำเชอร์รี่ อ่านเพิ่มเติม

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดสำหรับการเตรียมอาหารจานเนื้อ พร้อมรูปภาพประกอบ อ่านเพิ่มเติม

• ค็อกเทลกุ้ง
• น้ำสลัดมายองเนสผสมแอลกอฮอล์

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

เนื้อในหม้อตุ๋นขนาดใหญ่จากนิตยสาร Food Network นี้ จะออกมานุ่มและฉ่ำเสมอ ด้วยวิธีการตุ๋นแบบช้าๆ ซึ่งทำให้ได้น้ำซอสที่เข้มข้นและอร่อย สามารถเสิร์ฟพร้อมผักสดเพื่อเป็นอาหารมื้อครบถ้วนได้ อ่านเพิ่มเติม

เพื่อสร้างรสชาติที่ลงตัวไม่เหมือนใครในหม้อเดียว อินา การ์เทน เริ่มจากนำหัวหอมไปผัดกับเนย เชอร์รี่ และบรั่นดี จากนั้นจึงเติมไวน์ขาวและน้ำซุปเล็กน้อย ผลลัพธ์ที่ได้คือซุปร้อนๆ ที่อร่อยและอิ่มท้อง อ่านเพิ่มเติม

เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่รวดเร็วและแน่นอน อัลตัน บราวน์จึงใช้ไมโครเวฟในการอุ่นแอปเปิ้ล สำหรับซอสแอปเปิ้ลคอนยัคนี้ เขาใช้แอปเปิ้ลที่นิ่มแล้ว และใช้น้ำผึ้งแทนน้ำตาลเพื่อเพิ่มความหวาน อ่านเพิ่มเติม

เพื่อเพิ่มความหรูหราให้กับเมนูเนื้อสโตรกานอฟ ไทเลอร์ ฟลอเรนซ์ได้ใส่คอนยัคลงในซอสขณะที่กำลังปรุงเนื้อ และปิดท้ายด้วยกระเทียม เห็ด ครีมเปรี้ยว และมัสตาร์ดดิฌงเล็กน้อย อ่านเพิ่มเติม

ซาเล็ตติเป็นคุกกี้แป้งข้าวโพดแสนอร่อยที่อบในแคว้นเวเนโตทางตะวันออกเฉียงเหนือของอิตาลี ข้าวโพดเป็นพืชหลักที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในภูมิภาคนี้ ชื่อ "ซาเล็ตติ" มาจากคำว่า "จิอัลโล" ซึ่งแปลว่าสีเหลือง อ่านเพิ่มเติม

• กลุ่ม A:
• กลุ่ม B:
• กลุ่ม C:
• กลุ่ม D:

เค้กหลายชั้นของอินโดนีเซีย หรือ Kek Lapis เป็นขนมหวานที่สวยงามและอร่อย มีหลายสูตรและเป็นที่นิยมไม่เพียงแต่ในอินโดนีเซียเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสิงคโปร์และมาเลเซียด้วย เนื่องจาก Kek Lapis อบทีละชั้น จึงใช้เวลาอย่างน้อย... อ่านเพิ่มเติม

• สำหรับการทดสอบ:
• สำหรับไส้และครีม:

ทาร์ตฝรั่งเศสแสนอร่อยสำหรับฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง ที่ทำจากลูกแพร์สุก เหมาะสำหรับทั้งมื้ออาหารในชีวิตประจำวันและในโอกาสพิเศษ อ่านเพิ่มเติม

สูตรสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ฉลองเทศกาลของนอร์เวย์ "กล็อกก์" (Glögg) - อ่านเพิ่มเติม

• สำหรับพาย:
• สำหรับน้ำเชื่อม:

คาริโดปิตา (Karidopita) พายถั่วสไตล์กรีกแสนอร่อยนี้ หอมกลิ่นอบเชยและกานพลู และทำง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ ลองทำดูแล้วคุณจะประหลาดใจกับรสชาติเข้มข้นและเนื้อสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์ เสิร์ฟพร้อมไอศกรีมวานิลลาสักลูก... อ่านเพิ่มเติม

สูตรเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ "ซังเกรีย" ทำจากน้ำองุ่นและน้ำมะนาวผสมกับบรั่นดี ตกแต่งด้วยองุ่นสับ เชอร์รี่ และพีช เติมไวน์สปาร์กลิงก่อนเสิร์ฟ อ่านเพิ่มเติม

สูตรค็อกเทลไซด์คาร์ เตรียมโดยใช้เชคเกอร์ ผสมคอนญัก 2 ส่วน กับเหล้าแกรนด์มาร์เนียร์ 1 ส่วน น้ำมะนาว 1 ส่วน และน้ำแข็ง ตกแต่งขอบแก้วด้วยน้ำตาลและเชอร์รี่แห้งที่เขย่าไว้ก่อนแล้ว อ่านเพิ่มเติม

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• ซอสโบโลเนส
• ซอสเบชาเมล
• ลาซานญ่า

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรค็อกเทลคอนญัก - เครื่องดื่มร้อนรสแอปเปิ้ลอบเชยเนย อ่านเพิ่มเติม

สูตรการทำค็อกเทลแอลกอฮอล์ที่มีส่วนผสมของคอนยัคอย่างละเอียด อ่านเพิ่มเติม

สูตรการทำค็อกเทลแอลกอฮอล์ที่มีส่วนผสมของคอนยัคอย่างละเอียด อ่านเพิ่มเติม

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• พุดดิ้ง
• ครีมคาราเมล

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ