ข้าวสเปลต์กับหัวหอมคาราเมล

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 1 ชั่วโมง 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6 - 8

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 271, ไขมันทั้งหมด 10 จี., ไขมันอิ่มตัว 5 จี., โปรตีน 13 จี., คาร์โบไฮเดรต 34 จี., เส้นใย 5 จี., คอเลสเตอรอล 26 มก. โซเดียม 315 มก. น้ำตาล 4 จี.

เสิร์ฟข้าวสเปลต์จานนี้พร้อมเครื่องเคียง ที่อัดแน่นไปด้วยรสชาติของซุปหัวหอมฝรั่งเศสแบบคลาสสิก ข้าวสเปลต์อบกับหัวหอมและเครื่องเทศในเตาอบ จนได้ข้าวที่นุ่ม อร่อย และมีรสชาติกลมกล่อมด้วยหัวหอมคาราเมล พาร์เมซาน และชีสกรุยแยร์ละลายหนาๆ อยู่ด้านบน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

บรั่นดีหรือคอนญัก 2 ช้อนโต๊ะ
ข้าวสเปลต์ 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสวูสเตอร์เชียร์ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุปไก่ปรุงรสเค็มเล็กน้อย 1.5 ถ้วย
ใบกระวาน 1 ใบ
พาร์เมซานขูด 1/4 ถ้วย (ประมาณ 30 กรัม) + เปลือกมะนาวชิ้นเล็กๆ
ชีสกรุยแยร์ขูด 1 ถ้วย (ประมาณ 100 กรัม)
ผักชีฝรั่งสับสด 2 ช้อนโต๊ะ
เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมใหญ่ 1 หัว หั่นบางๆ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ข้าวสเปลต์, ชีสกรุยแยร์, ชีสพาร์เมซาน, ใบกระวาน, บรั่นดี, คอนยัค

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางตะแกรงไว้ในส่วนบนสุดของเตาอบ และตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 200 องศาเซลเซียส
ในหม้อขนาดกลาง ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ละลายเนย ใส่หัวหอมลงไปผัด คนจนหัวหอมนิ่ม ประมาณ 5 นาที ใส่คอนยัคลงไปผัดจนระเหยหมด ประมาณ 2 นาที ใส่ข้าวสเปลต์ ซอสวูสเตอร์เชียร์ เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำบดสดเล็กน้อย ผัดคนประมาณ 2 นาทีเพื่อให้ข้าวสเปลต์เคลือบด้วยซอส ใส่ซุปไก่ น้ำ 1 1/2 ถ้วย ใบกระวาน และเปลือกพาร์เมซาน คนให้เข้ากัน นำไปตั้งไฟให้เดือด แล้วคนให้เข้ากัน

เทส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะอบขนาด 1.5 ควอร์ต ปิดด้วยฟอยล์ แล้วอบจนของเหลวส่วนใหญ่ถูกดูดซับและข้าวสเปลต์นุ่ม ประมาณ 40 นาที นำใบกระวานและเปลือกชีสพาร์เมซานออก
อบต่อโดยไม่ต้องปิดฝา จนกว่าของเหลวทั้งหมดจะถูกดูดซึมหมด ประมาณอีก 5 นาที โรยด้วยชีสกรุยแยร์ขูดฝอย เปลี่ยนเตาอบเป็นโหมดอบย่าง จนกว่าชีสจะละลายและมีสีน้ำตาลเป็นจุดๆ ประมาณ 1 นาที โรยด้วยผักชีฝรั่ง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / เตาอบ / อาหารจานหลัก / ธัญพืช พืชตระกูลถั่ว / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารฝรั่งเศส

สูตรอาหารที่คล้ายกัน