สตรัทต้าพร้อมหัวหอมคาราเมลและไส้กรอกอาหารเช้า

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - สแตรต้าหน้าหัวหอมคาราเมลและไส้กรอกอาหารเช้า

เวลา: 9 ชั่วโมง 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 806, ไขมันทั้งหมด 54 จี., ไขมันอิ่มตัว 26 จี., โปรตีน 40 จี., คาร์โบไฮเดรต 39 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 440 มก. โซเดียม 1252 มก. น้ำตาล 10 จี.

สแตรตา (Strata) คือพุดดิ้งขนมปังรสชาติเค็มที่เหมาะสำหรับมื้อเช้าวันอาทิตย์ โดยจะเตรียมส่วนผสมไว้ล่วงหน้าในคืนก่อนหน้า แล้วนำไปแช่เย็นข้ามคืนก่อนอบ เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่สมบูรณ์แบบ แต่ถ้ามีเวลาน้อย ก็ให้ทิ้งไว้สักครึ่งชั่วโมงก็ได้ สแตรตาสูตรนี้ทำจากขนมปังซาวร์โดว์ ไส้กรอกผัด หัวหอมคาราเมล และชีสมุนสเตอร์ ส่วนผสมเหล่านี้รวมกันแล้วได้รสชาติที่เข้มข้นและซับซ้อน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ (อุณหภูมิห้อง)
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
ไส้กรอกอาหารเช้าดิบ 350 กรัม (เอาเปลือกออกแล้ว)
หัวหอมใหญ่ 1 หัว หั่นบางๆ
ครีมไขมันต่ำ 3 ถ้วย (10%)
พาร์เมซานขูด 1/4 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 10 ฟอง
ขนมปังซาวร์โดว์ 1 แถว (350 กรัม) (ตัดเปลือกออก) หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ควรเป็นขนมปังที่ค่อนข้างเก่า (ประมาณ 6 ถ้วย)
ชีสมุนสเตอร์ขูด 2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไข่, ชีสมุนสเตอร์, ขนมปังซาวร์โดว์, คูปาตี (ไส้กรอกทอด), ครีม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ทาเนยให้ทั่วถาดอบขนาด 22x32 ซม.
ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป ใส่ไส้กรอกลงไปผัด ใช้ช้อนไม้บี้ก้อนใหญ่ๆ ให้แตก ผัดจนไส้กรอกสุกเป็นสีน้ำตาล ประมาณ 5 นาที ตักขึ้นใส่ชามด้วยกระชอน ใส่หัวหอมลงในกระทะ ผัดด้วยไฟกลาง คนเป็นครั้งคราว จนหัวหอมนุ่มและเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 20-25 นาที เพิ่มไฟเป็นไฟกลางค่อนข้างแรง ผัดต่อ คนบ่อยๆ จนหัวหอมเป็นสีเหลืองทอง อีก 6 นาที พักไว้

ในชามขนาดใหญ่ ผสมครีม พาร์เมซานชีส ไข่ เกลือ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ และพริกไทยดำบดสดเล็กน้อยเข้าด้วยกัน
วางขนมปังหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าครึ่งหนึ่งลงในถาดอบที่เตรียมไว้ โรยด้วยชีสมุนสเตอร์ 1.5 ถ้วย จากนั้นใส่ส่วนผสมไส้กรอกและหัวหอมลงไป วางขนมปังหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าที่เหลือไว้ด้านบน แล้วเทส่วนผสมครีมลงไปให้ทั่ว ปิดด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่เย็นข้ามคืน คุณสามารถพักส่วนผสมไว้ 30 นาทีถึง 1 ชั่วโมงก่อนนำไปอบได้
ในวันที่จะอบขนม ให้ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 160 องศาเซลเซียส
ตั้งหม้ออบไว้ที่อุณหภูมิห้องขณะที่เตาอบกำลังอุ่น เอาพลาสติกห่อออกแล้วโรยด้วยชีสมุนสเตอร์ที่เหลือ 1/2 ถ้วย อบจนขนมปังพองขึ้นเล็กน้อยและของเหลวตรงกลางเซ็ตตัว ประมาณ 40-50 นาที พักไว้ 5 นาทีแล้วเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารเช้า / อาหารจานหลัก / หม้อตุ๋น / เนื้อ / ไข่และผลิตภัณฑ์จากนม / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอเมริกัน

รวมสูตรอาหาร