สแตรต้ากับบรอกโคลีและเชดดาร์ชีส

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 1 ชั่วโมง 20 นาที บวกเวลาแช่
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - 6

สแตรตา (Strata) คือพุดดิ้งขนมปังรสเค็ม ที่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการใช้ขนมปังที่เหลือค้างคืน สูตรนี้จะช่วยชุบชีวิตขนมปังฮอทดอกที่ถูกลืมไปแล้วให้กลับมาอร่อยอีกครั้ง เพียงแค่หั่นขนมปังเป็นชิ้นๆ คลุกเคล้ากับบรอกโคลีและเชดดาร์ชีสขูดฝอย เทไข่และครีมลงไป แล้วปล่อยทิ้งไว้จนกว่าขนมปังจะพองตัว จากนั้นก็เอาสแตรตาไปอบ แล้วก็เพลิดเพลินกับรสชาติและชีสเยิ้มๆ ได้เลย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

บรอกโคลีหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 3 ถ้วย
เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ อุณหภูมิห้อง สำหรับทาพิมพ์
ครีมไขมันต่ำ 3 ถ้วย (10%)
พาร์เมซานขูด 1/4 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 10 ฟอง
ขนมปังฮอทดอก 350 กรัม หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาด 2.5 เซนติเมตร ควรใช้ขนมปังที่ไม่ได้อบแล้ว (ประมาณ 6 ถ้วย)
เชดดาร์ชีสขูด 2 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ขนมปังฮอทดอก, บรอกโคลี กะหล่ำปลี, ไข่, ครีม, ชีสเชดดาร์, ชีสพาร์เมซาน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ทาเนยให้ทั่วถาดอบขนาด 22x32 ซม.
ในชามขนาดใหญ่ ผสมครีม พาร์เมซานชีส ไข่ เกลือ 1 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำบดสดเล็กน้อยเข้าด้วยกัน

ตั้งน้ำใส่เกลือในหม้อขนาดกลางจนเดือด ใส่ดอกบรอกโคลีลงไปแล้วเคี่ยวจนสุกกรอบกำลังดี ประมาณ 3-4 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำออก
วางขนมปังหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าครึ่งหนึ่งลงในถาดอบที่เตรียมไว้ โรยด้วยเชดดาร์ชีส 1.5 ถ้วย แล้วใส่บรอกโคลีลงไป วางขนมปังที่เหลือทับด้านบน แล้วเทส่วนผสมครีมลงไปให้ทั่ว ปิดด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่เย็นข้ามคืน หรือจะอบในวันเดียวกันก็ได้ เพียงแต่นำออกมาวางไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 30 นาทีถึง 1 ชั่วโมงก่อนอบ
ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 160 องศาเซลเซียส
ตั้งหม้ออบไว้ที่อุณหภูมิห้องขณะที่เตาอบกำลังอุ่น เอาพลาสติกห่อออกแล้วโรยด้วยเชดดาร์ชีสที่เหลือ 1/2 ถ้วย อบจนกระทั่งด้านบนพองขึ้นเล็กน้อยและตรงกลางสุก ประมาณ 40-50 นาที พักไว้ 5 นาทีแล้วเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารเช้า / อาหารจานหลัก / หม้อตุ๋น / ผักและเห็ด / ไข่และผลิตภัณฑ์จากนม / / อาหารประเภทกะหล่ำปลี / อาหารจานหลักที่ปรุงด้วยกะหล่ำปลี / เมนูบรอกโคลี / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอเมริกัน

รวมสูตรอาหาร