พาสต้าออร์ซอตโต้กับบรอกโคลีและเชดดาร์ชีส

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำพาสต้าออร์ซอตโต้บรอกโคลีและเชดดาร์ชีส

เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 793, ไขมันทั้งหมด 40 จี., ไขมันอิ่มตัว 21 จี., โปรตีน 43 จี., คาร์โบไฮเดรต 69 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 110 มก. โซเดียม 1757 มก. น้ำตาล 8 จี.

พาสต้าออร์โซมีรูปร่างคล้ายข้าว จึงสามารถนำมาปรุงเหมือนข้าวริซอตโต้ได้ โดยค่อยๆ เติมน้ำซุปและชีสลงไปทีละน้อยจนได้ออร์ซอตโต้ที่ข้นและเนียน รี ดรัมมอนด์ยังเพิ่มบรอกโคลีและพริกปิเมนโตลงในออร์ซอตโต้สูตรของเธอด้วย ทำให้จานนี้เต็มไปด้วยชิ้นผักสีสันสดใสและให้รสชาติสดชื่นแบบฤดูใบไม้ผลิที่น่ารื่นรมย์

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนยเค็ม 2 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมครึ่งหัว หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
กระเทียม 1 กลีบ ขูดฝอย
พาสต้าออร์โซ่ดิบ 2 ถ้วย
น้ำซุปผักหรือไก่ร้อน 6 ถ้วย
ผงมัสตาร์ดแห้ง 1 ช้อนชา
พริกป่นไคเยน 0.5 ช้อนชา
บรอกโคลี 900 กรัม หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ (สามารถใช้แบบแช่แข็งได้)
พริกปิเมนโตกระป๋อง 1 กระป๋อง (110 กรัม)
เชดดาร์ชีสขูด 1.5 ถ้วย
ชีสแปรรูป 1 ถ้วย
ผักชีฝรั่งสับสดสำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พาสต้าออร์โซ, บรอกโคลี กะหล่ำปลี, พริกปิเมนโต, พริกป่นคาเยน, ผงมัสตาร์ด, ชีสเชดดาร์, ชีสแปรรูป

ปรุงอาหารตามสูตร:

ละลายเนยในกระทะด้วยไฟปานกลางค่อนข้างแรง จากนั้นใส่หัวหอมและกระเทียมลงไปผัดจนนิ่ม ประมาณ 1-2 นาที
ใส่เส้นพาสต้าออร์โซลงไป ผัดให้เข้ากันกับหัวหอมและกระเทียมจนเคลือบด้วยเนย ประมาณ 1 นาที เติมน้ำซุปหนึ่งในสามลงไป คนเบาๆ แล้วตั้งไฟให้เดือด ใส่ผงมัสตาร์ด พริกป่น และเกลือพริกไทยตามชอบ เคี่ยวจนเส้นออร์โซดูดซับน้ำซุปหมด ประมาณ 3-4 นาที จากนั้นเติมน้ำซุปอีกหนึ่งในสามลงไป เคี่ยวต่อโดยคนไปเรื่อยๆ จนน้ำซุปซึมเข้าเส้นหมด ประมาณ 3-4 นาที

ใส่บรอกโคลีลงไป จากนั้นใส่ซุปที่เหลือและพริกหวาน นำไปต้มจนเดือด แล้วเคี่ยวต่อจนบรอกโคลีและพาสต้าออร์โซเกือบสุก ประมาณ 8-10 นาที
ใส่ชีสลงไป คนให้เข้ากัน และปรุงต่อจนชีสละลายหมดและเนียน ประมาณอีก 1-2 นาที ชิมรสและเติมเกลือ ตักออร์ซอตโต้ใส่ชาม และตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งสด

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารฤดูใบไม้ผลิ / อาหารจานหลัก / พาสต้า / ผักและเห็ด / อาหารประเภทกะหล่ำปลี / อาหารจานหลักที่ปรุงด้วยกะหล่ำปลี / เมนูบรอกโคลี / รี ดรัมมอนด์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน