ซุปครีมบรอกโคลีและมันฝรั่งอบชีสเชดดาร์
คะแนนโหวต: 1
เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4
คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:
แคลอรี 490, ไขมันทั้งหมด 24 จี., ไขมันอิ่มตัว 12 จี., โปรตีน 21 จี., คาร์โบไฮเดรต 53 จี., เส้นใย 8 จี., คอเลสเตอรอล 55 มก. โซเดียม 760 มก. น้ำตาล 1 จี.
แคลอรี 490, ไขมันทั้งหมด 24 จี., ไขมันอิ่มตัว 12 จี., โปรตีน 21 จี., คาร์โบไฮเดรต 53 จี., เส้นใย 8 จี., คอเลสเตอรอล 55 มก. โซเดียม 760 มก. น้ำตาล 1 จี.
ซุปบรอกโคลีเนื้อเนียนนุ่มนี้ได้ความเนียนละเอียดมาจากการใส่มันฝรั่งอบ และเปลือกมันฝรั่งที่เหลือก็เอามาทำเป็นเครื่องเคียงอร่อยๆ ได้ โรยด้วยเชดดาร์ชีสขูดฝอยแล้วนำไปอบจนกรอบ เสิร์ฟซุปโดยราดด้วยเบคอนทอดกรอบและเปลือกมันฝรั่ง
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
- มันฝรั่งพันธุ์ Russet Burbank ขนาดกลาง 4 หัว
- เบคอน 4 ชิ้น หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- หัวหอมใหญ่สับ 1 หัว
- สเปรย์สำหรับทำอาหาร
- บรอกโคลี 1 หัว หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ (ประมาณ 6 ถ้วย)
- ครีมไขมันต่ำ 2 ช้อนโต๊ะ (10%)
- เชดดาร์ชีสขูด 1 และ 1/4 ถ้วย (ประมาณ 140 กรัม)
เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: บรอกโคลี กะหล่ำปลี, มันฝรั่ง, เบคอน, ชีสเชดดาร์, ครีม
ปรุงอาหารตามสูตร:
- ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 220 องศาเซลเซียส
- ใช้ส้อมจิ้มมันฝรั่งให้แตก นำเข้าไมโครเวฟจนสุก ประมาณ 8-10 นาที ในกระทะขนาดใหญ่หรือหม้อตุ๋น ตั้งไฟกลาง ทอดเบคอน คนเป็นครั้งคราว จนกรอบ ประมาณ 8 นาที ใช้กระชอนตักขึ้นวางบนจานที่รองด้วยกระดาษซับน้ำมัน ใส่หัวหอมลงในกระทะที่มีน้ำมันที่ออกมา ผัดเป็นครั้งคราว จนหัวหอมนิ่ม ประมาณ 5 นาที
- ในระหว่างนี้ ให้ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงบนถาดอบ หั่นมันฝรั่งเป็นสี่ส่วนตามยาว แล้วคว้านเนื้อในออกส่วนใหญ่ เก็บไว้ก่อน วางมันฝรั่งโดยให้ด้านเปลือกขึ้นบนถาดอบที่เตรียมไว้ แล้วฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารอีกครั้ง อบจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 15 นาที
- ในขณะเดียวกัน ใส่เนื้อมันฝรั่งบด น้ำ 6 ถ้วย เกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทยดำบดสดเล็กน้อยลงในหม้อที่มีหัวหอม แล้วคนให้เข้ากัน นำไปตั้งไฟให้เดือด ใส่บรอกโคลีลงไปแล้วลดไฟลง เคี่ยวไฟอ่อนๆ จนบรอกโคลีนุ่ม ประมาณ 8 นาที ปั่นซุปทีละน้อยๆ แล้วเทกลับลงในหม้อ คนให้เข้ากับครีม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
- นำเปลือกมันฝรั่งออกจากเตาอบ พลิกด้าน แล้วโรยชีสลงไปด้านบน นำเข้าอบต่อจนเป็นสีเหลืองทอง จัดเสิร์ฟพร้อมเบคอนทอดและซุปในแต่ละชาม
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
