นาโชส์เปลือกมันหวาน

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 254, ไขมันทั้งหมด 17 จี., ไขมันอิ่มตัว 9 จี., โปรตีน 9 จี., คาร์โบไฮเดรต 16 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 43 มก. โซเดียม 358 มก. น้ำตาล 3 จี.

นาโชส์สูตรนี้ใช้เปลือกมันฝรั่งอบแทนแผ่นชิปส์แบบดั้งเดิม ซึ่งอร่อยไม่แพ้กัน—หรือที่จริงแล้วคือเปลือกมันเทศอบนั่นเอง ความหวานตามธรรมชาติของมันเข้ากันได้อย่างลงตัวกับเนื้อวัวบดทอดปรุงรส หัวไชเท้าสด อะโวคาโด ชีสเยิ้มๆ และซอสชิโปเล่รสเผ็ดหอมกลิ่นควัน เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสไตล์เม็กซิกันที่เหมาะสำหรับงานปาร์ตี้ที่บ้าน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เปลือกมันฝรั่ง

มันเทศขนาดกลาง 4 หัว
เนยจืดละลาย 4 ช้อนโต๊ะ

หน้าท็อปปิ้ง

น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1 ช้อนชา
ไส้กรอกโชริโซเม็กซิกันดิบ 1 ชิ้น (90-110 กรัม) เอาเปลือกออก
ถั่วบดกระป๋อง 1/2 ถ้วยตวง นำมาอุ่นเบาๆ
ชีสเปปเปอร์แจ็คขูด 1 ถ้วย (ประมาณ 110 กรัม)
มะกอกดำสับ 3 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอม 2 ต้น หั่นบางๆ
ครีมเปรี้ยว 1/4 ถ้วย
ซัลซ่าปิโกเดกาโย ผักชีสดสับ หัวไชเท้าหั่นบาง อะโวคาโดหั่นบาง และซอสพริกชิโปเล่ สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มันเทศ, ไส้กรอกโชริโซ่, ถั่วอบ, ชีสเปปเปอร์แจ็ค, มะกอก, ครีมเปรี้ยว, ซอสปิโกเดกาโย

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส นำมันเทศไปอบและเตรียมเปลือกให้พร้อม
ในระหว่างนี้ ให้เตรียมไส้ไส้กรอกโชริโซ่ไว้:

ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะไม่ติดขนาดเล็ก ตั้งไฟกลาง ใส่ไส้กรอกโชริโซลงไปผัด ใช้ช้อนไม้บี้ให้ไส้กรอกแตกเป็นชิ้นเล็กๆ จนเป็นสีเหลืองทองและสุกทั่ว ประมาณ 5-7 นาที ตักขึ้นวางบนจานที่รองด้วยกระดาษซับน้ำมันเพื่อสะเด็ดน้ำมันส่วนเกินออก

รวบรวมเปลือกมันฝรั่ง:

ทาเนยละลายบนเปลือกมันฝรั่งทั้งสองด้าน โรยด้วยเกลือและพริกไทยดำ วางเปลือกมันฝรั่งโดยหงายด้านเปลือกขึ้นบนถาดอบ อบจนกรอบประมาณ 10-15 นาที พลิกเปลือกมันฝรั่งแล้ววางถั่วลงไปเป็นชั้นบางๆ จากนั้นใส่ชีส ไส้กรอกโชริโซ่ มะกอก และต้นหอมซอย อบต่อจนชีสละลายประมาณ 5 นาที ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำ 1-2 ช้อนโต๊ะ แล้วราดลงไป โรยหน้าด้วยซัลซ่าปิโกเดกาโย ผักชี หัวไชเท้า อะโวคาโด และซอสพริก

หมวดหมู่: