เปลือกมันเทศ

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 3 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 140, ไขมันทั้งหมด 7 จี., ไขมันอิ่มตัว 2 จี., โปรตีน 4 จี., คาร์โบไฮเดรต 15 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 5 มก. โซเดียม 140 มก. น้ำตาล 3 จี.

ในเมนูมันฝรั่งอบเปลือกแบบเฮลตี้สูตรนี้ คุณจะหลงรักการผสมผสานระหว่างมันเทศและซัลซ่าสีเขียวรสเปรี้ยวอมหวาน รวมถึงเปลือกที่กรอบอร่อย เปลือกมันเทศอบกับชีสโมซซาเรลล่าและพาร์เมซานผสมกัน เสิร์ฟร้อนๆ คุณสามารถอบมันเทศทั้งหัวไว้ล่วงหน้าในคืนก่อน แล้วค่อยเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยก่อนเสิร์ฟก็ได้ เนื้อมันเทศที่เหลือจากการคว้านเปลือกสามารถนำไปทำมันฝรั่งบดแสนอร่อยได้ วางเปลือกมันเทศอบไว้ตรงกลางโต๊ะ พร้อมกับชามซัลซ่า ชิปถั่วดำบด และอะโวคาโดหั่นชิ้นวางไว้ใกล้ๆ เพื่อให้แขกสามารถเลือกใส่ในอาหารเรียกน้ำย่อยของตัวเองได้ตามใจชอบ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มันเทศขนาดกลาง 6 หัว (ประมาณ 1.1 กิโลกรัม)
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 3 ช้อนโต๊ะ
มอสซาเรลล่าชีสแบบไขมันต่ำขูดฝอย 1 ถ้วย
พาร์เมซานขูด 2 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอม 2 ต้น หั่นบางๆ
ซัลซ่าสีเขียว 0.5 ถ้วย
อะโวคาโดครึ่งลูก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
1 ช้อนโต๊ะ ชิปฟักทองลูกโอ๊กแตกเป็นชิ้นๆ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มันเทศ, ชีสมอสซาเรลล่า, ชีสพาร์เมซาน, ซอสซัลซ่า, อะโวคาโด

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางตะแกรงไว้ในส่วนบนสุดของเตาอบ และอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (175°C) วางมันเทศบนถาดอบที่มีขอบ และอบจนนุ่มเมื่อใช้ส้อมจิ้ม ประมาณ 40-50 นาที ปล่อยให้เย็นสนิท สามารถอบมันเทศไว้ล่วงหน้าหนึ่งคืนได้ ผ่ามันเทศแต่ละลูกครึ่งตามยาว และคว้านเนื้อออกส่วนใหญ่ เหลือเปลือกหนาประมาณ 0.5 เซนติเมตร (1/4 นิ้ว) เก็บเนื้อที่คว้านไว้สำหรับบด
ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส (400 องศาฟาเรนไฮต์) วางตะแกรงบนถาดอบที่มีขอบ จัดเรียงเปลือกมันฝรั่งโดยหงายด้านเปลือกขึ้นบนตะแกรง แล้วทาด้วยน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ อบจนเปลือกเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 20-30 นาที ปล่อยให้เย็นสนิท แล้วหั่นแต่ละครึ่งตามขวาง

วางเปลือกมันเทศโดยคว่ำด้านเปลือกลงบนตะแกรง แล้วโรยด้วยมอสซาเรลล่า พาร์เมซาน และต้นหอมซอย นำเข้าอบจนมอสซาเรลล่าละลาย ประมาณ 8-10 นาที นำเปลือกมันเทศออกจากเตาอบ แล้วราดด้วยน้ำมันมะกอกที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะ ทาให้ทั่วเล็กน้อย ซัลซ่าสีเขียว และอะโวคาโด โรยหน้าด้วยมันฝรั่งทอดกรอบบด

หมวดหมู่: