เปลือกมันฝรั่งทอดกรอบสอดไส้

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: คานาเป้ 40 ชิ้น

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 53, ไขมันทั้งหมด 4 จี., ไขมันอิ่มตัว 1 จี., โปรตีน 1 จี., คาร์โบไฮเดรต 4 จี., เส้นใย 0 จี., คอเลสเตอรอล 4 มก. โซเดียม 47 มก. น้ำตาล 0 จี.

เปลือกกรอบๆ คือส่วนที่อร่อยที่สุดของมันฝรั่ง สูตรนี้ทำให้เปลือกกรอบเป็นพิเศษ! เราค่อยๆ คว้านเนื้อในของมันฝรั่งอบลูกเล็กๆ ออก แล้วนำเปลือกไปทอดในน้ำมันร้อนจัดจนกรอบ ส่วนมันฝรั่งบดที่เหลือก็เอามาทำเป็นไส้: ผสมกับชีสขูด เนย ครีมเปรี้ยว และต้นหอมซอย แล้วตักใส่ลงในถ้วยเปลือกมันฝรั่งกรอบๆ เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่สมบูรณ์แบบสำหรับทุกโอกาส รับรองว่าอร่อยแน่นอน!

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มันฝรั่งขนาดเล็ก 450 กรัม (ประมาณ 20 หัว) ล้างด้วยแปรง
แป้งมันฝรั่ง 0.5 ถ้วย
เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ
เชดดาร์ชีสขูดละเอียด 0.5 ถ้วย (ประมาณ 60 กรัม)
ครีมเปรี้ยว 1/3 ถ้วย
ต้นหอม 2 ต้น หั่นบางๆ
พริกป่นไคเยนน์ สำหรับโรยหน้า
น้ำมันเรพซีด (คาโนลา) สำหรับทอดแบบน้ำมันท่วม

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มันฝรั่ง, ชีสเชดดาร์, พริกป่นคาเยน, ต้นหอม, ครีมเปรี้ยว, แป้ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางมันฝรั่งเรียงเป็นชั้นเดียวบนจานที่ใช้กับไมโครเวฟได้ จากนั้นนำเข้าไมโครเวฟด้วยไฟแรงจนนุ่มเมื่อใช้มีดจิ้ม โดยพลิกมันฝรั่งแต่ละลูกเมื่อผ่านไปครึ่งเวลา ใช้เวลาประมาณ 5-6 นาที พักไว้ให้เย็นลงเล็กน้อย
หั่นมันฝรั่งแต่ละลูกครึ่งตามขวาง ใช้ช้อนเล็กๆ ตักเนื้อในออกให้หมด เหลือเปลือกบางๆ ไว้ ตักเนื้อในมันฝรั่งใส่ลงในชามขนาดกลาง ปิดฝา แล้วพักไว้

ในขณะเดียวกัน เทน้ำมันคาโนลาลงในกระทะก้นหนาขนาดใหญ่หรือหม้อตุ๋นประมาณ 2 นิ้ว แล้วติดเทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิสำหรับทอดไว้ที่ด้านข้างของกระทะ ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรงจนน้ำมันร้อนถึง 350°F (175°C) ปูกระดาษซับน้ำมันสองสามแผ่นลงบนถาดอบที่มีขอบ แล้วพักไว้
ในชามขนาดกลาง ผสมแป้งมันฝรั่งกับน้ำ 1/3 ถ้วย คนให้เข้ากันจนเนียน นำเปลือกมันฝรั่งไปจุ่มในส่วนผสมแป้ง ปล่อยให้แป้งส่วนเกินหยดกลับลงในชาม แล้วค่อยๆ หย่อนลงในน้ำมันร้อน ทอดทีละไม่กี่ชิ้นจนกรอบและเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 4 นาทีต่อครั้ง
ตักหนังไก่ขึ้นจากน้ำมันร้อนด้วยกระชอน แล้ววางด้านที่ตัดขึ้นบนถาดอบที่เตรียมไว้ ปรุงรสด้วยเกลือ จากนั้นพลิกด้านที่ตัดลงเพื่อสะเด็ดน้ำมัน
ใส่เนยลงในมันฝรั่งที่เตรียมไว้ แล้วนำเข้าไมโครเวฟ คนหนึ่งครั้ง ประมาณ 3 นาที บดด้วยส้อมหรือที่บดมันฝรั่งจนเกือบเนียน จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยว เชดดาร์ชีส ต้นหอมซอย เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำบดสดเล็กน้อย คนให้เข้ากัน
ตักไส้ประมาณ 1/4 ช้อนชาใส่ลงในเปลือกมันฝรั่งทอดกรอบแต่ละชิ้น วางลงบนจานเสิร์ฟแล้วโรยด้วยพริกป่นเล็กน้อย

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารยัดไส้ / การทอดแบบน้ำมันท่วม / เตาไมโครเวฟ / อาหารเรียกน้ำย่อย / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทชีส / เมนูมันฝรั่ง / อาหารเรียกน้ำย่อยจากมันฝรั่ง / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน