มันฝรั่งอบกรอบสไตล์คนป่า

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: เฉลี่ย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี พ.ศ. 2536, ไขมันทั้งหมด 202 จี., ไขมันอิ่มตัว 32 จี., โปรตีน 15 จี., คาร์โบไฮเดรต 38 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 131 มก. โซเดียม 986 มก. น้ำตาล 2 จี.

ขนมกรุบกรอบนี้ใช้มันฝรั่งทั้งลูก ทั้งเนื้อและเปลือก นำมันฝรั่งต้มมาผสมกับหอมแดงทอด เชดดาร์ชีสสีขาว และเบคอนกรอบ จากนั้นปั้นเป็นก้อนกลม คลุมด้วยเปลือกมันฝรั่งอบ แล้วนำไปทอดในน้ำมันร้อนจนเหลืองกรอบ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มันฝรั่ง 5 หัว
พริกปาปริก้า 1 ช้อนชา
เบคอนชิ้นหนา 7 ชิ้น
หอมแดงขนาดเล็ก 1 หัว สับละเอียด
เนย 170 กรัม หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
เชดดาร์ขาวขูด 220 กรัม
ต้นหอมซอย 4 ต้น
น้ำมันเรพซีด (คาโนลา) 6 ถ้วย
แป้งอาร์โรว์รูท 0.5 ถ้วย
ไข่ไก่ตีแล้ว 2 ฟอง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มันฝรั่ง, ชีสเชดดาร์, เบคอน, หอมแดง, แป้ง, ไข่, พริกปาปริก้า

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส ปอกเปลือกมันฝรั่ง เก็บเปลือกไว้ โรยเกลือ 1 ช้อนชาลงบนเปลือก แล้วพักไว้
หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋าแล้วต้มจนนุ่มเมื่อใช้ส้อมจิ้มดู อย่าต้มจนสุกเกินไป

วางเปลือกมันฝรั่งบนผ้าสะอาดแล้วบีบเอาของเหลวออกให้หมด โรยเกลืออีก 0.5 ช้อนชา และพริกป่นอีก 0.5 ช้อนชา วางเปลือกมันฝรั่งบนถาดอบ นำเข้าอบประมาณ 15 นาที
ทอดเบคอนจนกรอบ พักไว้ให้เย็นลงเล็กน้อย แล้วหั่นเบคอนเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
ในกระทะตั้งไฟปานกลาง ผัดหอมแดงกับเนยเล็กน้อยจนนุ่ม
ในชามขนาดใหญ่ ผสมมันฝรั่ง หอมเจียว ชีสเชดดาร์สีขาว ต้นหอม และเนยที่เหลือเข้าด้วยกัน จากนั้นใส่เบคอน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน นำไปแช่เย็นจนส่วนผสมเซ็ตตัวสนิท
เมื่อพร้อมเสิร์ฟ ให้ทาจานอบด้วยน้ำมันคาโนลา แล้วอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส
ในชามอีกใบ ผสมแป้งมันสำปะหลัง พริกปาปริก้าที่เหลือ 1/2 ช้อนชา เกลือ และพริกไทยเล็กน้อย ปั้นส่วนผสมมันฝรั่งเป็นก้อนกลมขนาด 2.5 เซนติเมตร จากนั้นชุบไข่ คลุกด้วยแป้งมันสำปะหลัง ชุบไข่อีกครั้ง แล้วคลุกด้วยเปลือกมันฝรั่ง ทอดจนเหลืองทอง ประมาณ 1-2 นาที เสิร์ฟทันที

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - สเตซี่ พูน-คินนีย์ เป็นเจ้าของร้านอาหารและพิธีกรรายการทำอาหาร

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / การทอดแบบน้ำมันท่วม / เตาอบ / อาหารเรียกน้ำย่อย / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทผัก / เมนูมันฝรั่ง / อาหารเรียกน้ำย่อยจากมันฝรั่ง

สูตรอาหารที่คล้ายกัน