เวลา: 1 ชั่วโมง 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 16

เมนูเรียกน้ำย่อยจากเปลือกมันฝรั่งนี้จะดึงดูดใจทุกคนด้วยรสชาติและกลิ่นหอมของอาหารทะเล แต่จริงๆ แล้วมันไม่ใช่อาหารทะเล! ส่วนผสมหลักคือเครื่องปรุงรส Old Bay ซึ่งมักใช้กับอาหารทะเล เพียงแค่โรยเครื่องปรุงรสนี้ลงบนเปลือกมันฝรั่งอบ ใส่เนย ต้นหอมซอยเล็กน้อย และชีสพาร์เมซานเพื่อเพิ่มรสชาติอูมามิ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งพันธุ์ Russet Burbank ขนาดใหญ่ 4 หัว
• ท็อปปิ้งเนยละลาย, เครื่องปรุง Old Bay, ชีสพาร์เมซานขูดฝอย และต้นหอมซอย

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

มันฝรั่ง, ชีสพาร์เมซาน, ต้นหอม, เครื่องปรุงรสโอลด์เบย์

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• วิธีทำมันฝรั่งอบชีสแบบคลาสสิก:
  
  ใช้ส้อมจิ้มมันฝรั่งพันธุ์ Russet Burbank ขนาดใหญ่ 4 หัว นำเข้าอบโดยตรงบนตะแกรงในเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (175 องศาฟาเรนไฮต์) จนกว่าจะนุ่ม ประมาณ 1 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 2
• ปล่อยให้เย็นลง จากนั้นหั่นตามยาวเป็นสี่ส่วน แล้วคว้านเนื้อออก เหลือเปลือกหนาประมาณ 0.5 เซนติเมตร ทาเนยละลายทั้งสองด้านของเปลือก แล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย นำเข้าอบโดยคว่ำด้านเปลือกขึ้น ที่อุณหภูมิ 230 องศาเซลเซียส (450°F) จนกรอบ ประมาณ 15 นาที ใส่ไส้ลงไปแล้วโรยด้วยเครื่องปรุงรส

คะแนนโหวต: 0