เปลือกมันฝรั่งราดชีส

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 24 ชิ้น

ใครที่ชื่นชอบเปลือกกรอบๆ ของมันฝรั่งอบ จะต้องหลงรักเมนูเรียกน้ำย่อยนี้ เพราะส่วนเปลือกนอกที่กรอบนั้นถูกนำมาใช้ในการเตรียม เก็บเนื้อในไว้ทานทีหลังก็ได้ เปลือกมันฝรั่งอบเหล่านี้จะอร่อยไม่แพ้กันเมื่อใส่ชีสเยิ้มๆ และเบคอนทอดกรอบๆ เสิร์ฟร้อนๆ ก่อนที่ชีสจะเซ็ตตัว พร้อมกับครีมเปรี้ยวและต้นหอมซอย อร่อยยิ่งขึ้นเมื่อทานคู่กับเบียร์เย็นๆ สักแก้ว

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มันฝรั่งแดง 1.5 กิโลกรัม (ประมาณ 12 หัวขนาดกลาง)
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
เบคอน 8 ชิ้น
เนยเค็มละลาย 2 ช้อนโต๊ะ
เชดดาร์ชีสขูด 2.5 ถ้วย (ประมาณ 280 กรัม)
ครีมเปรี้ยว 0.5 ถ้วย
ต้นหอมซอยละเอียด 0.5 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มันฝรั่ง, เบคอน, เนย, ชีสเชดดาร์, ครีมเปรี้ยว, ต้นหอม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ล้างมันฝรั่งและใช้ส้อมจิ้มให้เป็นรู ทาด้วยน้ำมันมะกอกแล้ววางบนถาดอบ อบจนนุ่ม ประมาณ 45 นาทีถึง 1 ชั่วโมง นำมันฝรั่งออกจากเตาอบแล้วผ่าครึ่งตามยาว พักไว้ให้เย็นประมาณ 15 นาที ในระหว่างนั้น ให้เปลี่ยนเตาอบเป็นโหมดอบย่าง (broil)
ระหว่างรอให้เตาอบร้อน ให้ใช้กรรไกรทำครัวตัดเบคอนเป็นชิ้นเล็กๆ นำไปทอดในกระทะขนาดกลางด้วยไฟปานกลาง คนเป็นครั้งคราว จนกรอบ ประมาณ 10 นาที ตักขึ้นวางบนจานที่รองด้วยกระดาษซับน้ำมันเพื่อสะเด็ดน้ำมันส่วนเกินออก แล้วพักไว้

เมื่อมันฝรั่งเย็นลงจนสามารถจับได้แล้ว ให้คว้านเนื้อในออกและพักไว้สำหรับใช้ในครั้งต่อไป ทาเนยละลายลงบนด้านในของเปลือกมันฝรั่ง แล้วโรยด้วยเกลือและพริกไทยดำ วางบนถาดอบแล้วนำไปอบด้วยไฟบนจนเริ่มเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ประมาณ 2-3 นาที พลิกเปลือกมันฝรั่งแล้วอบต่ออีก 2-3 นาที
นำถาดอบออกจากเตาอบ แล้วใส่ชีสและเบคอนลงในเปลือกมันฝรั่งแต่ละอัน นำกลับเข้าเตาอบแล้วอบจนชีสละลาย ประมาณ 3-5 นาที จากนั้นตักใส่จานเสิร์ฟ แล้วตักครีมเปรี้ยวโปะหน้า โรยด้วยต้นหอมซอย

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารเรียกน้ำย่อย / ของว่างสำหรับดื่มเบียร์ / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทผัก / เมนูมันฝรั่ง / อาหารเรียกน้ำย่อยจากมันฝรั่ง / ทริชา เยียร์วูด

สูตรอาหารที่คล้ายกัน