นาโชส์วาฟเฟิลราดพริก

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6 - 8

แทนที่จะใช้ข้าวโพดทอดกรอบแบบดั้งเดิม นาโชส์สูตรนี้ทำจากมันฝรั่งหวานทอดแบบวาฟเฟิล เกลี่ยให้ทั่วถาดอบ ราดด้วยพริกแกงเนื้อ (หรือพริกธรรมดา) โรยด้วยชีส แล้วอบจนชีสละลาย เสิร์ฟพร้อมผักสด สมุนไพร และราดด้วยครีมเปรี้ยวเล็กน้อย อาหารเรียกน้ำย่อยจานนี้อิ่มท้องได้เหมือนอาหารจานหลักเลยทีเดียว

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เฟรนช์ฟรายส์วาฟเฟิลมันหวาน 1 ห่อ (560 กรัม) (เฟรนช์ฟรายส์มันฝรั่ง)
พริกแอนโชป่น 1 ช้อนโต๊ะ
ยี่หร่าป่น 1 ช้อนชา
พริกปาปริก้า 1 ช้อนชา
พริกป่นไคเยน 1/4 ช้อนชา
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
เนื้อวัวบด 220 กรัม
เนื้อหมูสับ 220 กรัม
หัวหอมเล็ก 1 หัว สับละเอียด
กระเทียม 2 กลีบ สับละเอียด
เบียร์ลาเกอร์ 0.5 ถ้วย
มะเขือเทศหั่นเต๋าอบไฟ 1 กระป๋อง (425 กรัม)
เชดดาร์ชีสขูด 1.5 ถ้วย
ชีสเปปเปอร์แจ็คขูด 1.5 ถ้วย
ครีมเปรี้ยว พริกหวานสีแดงหั่นบาง ต้นหอมซอย และมะกอกดำหั่นบาง สำหรับโรยหน้า

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มันเทศ, ซอสพริก, ซอสเนื้อ, มะเขือเทศทอด, เนื้อบด, หมูสับ, เบียร์อ่อน, ชีสเชดดาร์, ชีสเปปเปอร์แจ็ค, พริกหวาน, มะกอก, พริกแอนโช, ยี่หร่า, พริกปาปริก้า, ครีมเปรี้ยว

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส วางเฟรนช์ฟรายส์มันหวานรูปวาฟเฟิลลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ

ผสมพริกป่น ยี่หร่า ปาปริก้า และพริกคาเยนน์ลงในชามขนาดเล็ก โรยเครื่องเทศ 1 ช้อนชาลงบนเฟรนช์ฟรายส์วาฟเฟิล ส่วนที่เหลือเก็บไว้
นำเฟรนช์ฟรายส์เข้าอบ โดยคนให้ทั่วเมื่ออบไปได้ครึ่งทาง จนกระทั่งขอบเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 25 นาที

ในระหว่างนี้ ให้เตรียมพริกไว้:

ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป ใส่เนื้อวัวและเนื้อหมูสับลงไปผัด โดยใช้ช้อนไม้บี้เนื้อให้แตกเป็นชิ้นเล็กๆ จนกระทั่งเนื้อสุกเหลืองประมาณ 4 นาที ลดไฟลงเหลือกลาง ใส่หัวหอมและกระเทียมลงไปผัดจนผักนิ่มประมาณ 3 นาที โรยด้วยเครื่องเทศที่เหลือ ปรุงรสด้วยเกลือ คนให้เข้ากัน
ใส่เบียร์ลงไปแล้วคนจนเกือบแห้งสนิท ประมาณ 1 นาที ใส่1มะเขือเทศลงไปแล้วปรับไฟให้เดือดเบาๆ เคี่ยวไปเรื่อยๆ คนเป็นครั้งคราว จนพริกแกงข้นขึ้น ประมาณ 15 นาที
วางเฟรนช์ฟรายส์ไว้ตรงกลางกระทะ หรือย้ายไปใส่ในถาดอบขนาด 9x13 นิ้ว โรยด้วยชีสครึ่งหนึ่ง วางพริกแกงไว้ด้านบน แล้วโรยด้วยชีสที่เหลือ นำเข้าอบจนชีสละลาย ประมาณ 5 นาที
ราดด้วยครีมเปรี้ยว โรยด้วยพริกหวาน ต้นหอม และมะกอก