นาโชส์สูตรพิเศษ
คะแนนโหวต: 1

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6
มีเพื่อนมาบ้านตอนเย็นใช่ไหม? ลองทำนาโชส์สไตล์เม็กซิกันเยอะๆ ดูสิ นำแผ่นตอร์ติญ่าข้าวโพดมาผสมกับไส้ โรยด้วยชีส แล้วนำไปอบในเตาอบสักสองสามนาทีเพื่อให้รสชาติเข้ากัน ไส้กรอกเอ็นดูจาเนื้อนุ่มใช้เป็นส่วนประกอบหลักของไส้ ถั่วปินโตกระป๋อง ข้าวโพด หัวไชเท้าสด ต้นหอม และพริกฮาลาปิญโญ่หั่นเป็นวงๆ จะช่วยเพิ่มความอร่อยยิ่งขึ้น ก่อนเสิร์ฟ ราดนาโชส์ที่อบเสร็จแล้วด้วยซัลซ่ารสจัดจ้าน และตกแต่งด้วยอะโวคาโดหั่นบางๆ และผักชี
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
นาโชส์
- ไส้กรอกเอ็นดูจาแบบนุ่มรมควัน 170-220 กรัม
- มันฝรั่งทอดกรอบข้าวโพดขาว 1 ถุง (220-280 กรัม)
- ต้นหอม 1 กำมือ หั่นบางๆ
- ถั่วปินโตกระป๋อง 2 ถ้วยตวง ล้างให้สะอาด
- เปลือกมะนาวขูดละเอียด 1 ลูก
- หัวไชเท้า 12 หัว หั่นบางๆ
- ชีสเควโซเฟรสโก 1 ถ้วย
- ข้าวโพดสด 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกฮาลาปิโนดอง 2 ช้อนโต๊ะ หรือตามชอบ
- อะโวคาโดพันธุ์ฮาส 2 ลูก
- ผักชีสด 0.5 ถ้วย
ซัลซ่า
- มะเขือเทศพันธุ์พื้นเมืองขนาดใหญ่ 3 ลูก (หนักประมาณ 1.1 กก.) เอาแกนออกแล้ว
- หัวหอมแดงขนาดใหญ่ 1 หัว
- พริกเซราโน 1 เม็ด (เอาขั้วออก)
- ผักชีสด 1 ถ้วย (ทั้งใบและก้าน)
- เบียร์เม็กซิกัน 1 ช้อนโต๊ะ (เทส่วนที่เหลือใส่แก้ว)
- น้ำมะนาว 1 ลูก
เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ถั่วปินโต, หัวไชเท้า, ชีสเควโซเฟรสโก, ข้าวโพด, ไส้กรอก, ตอร์ติญ่า, ซอสซัลซ่า, พริกเซราโน่, มะเขือเทศ, น้ำมะนาว, อะโวคาโด
ปรุงอาหารตามสูตร:
- เตรียมซัลซ่าสับมะเขือเทศ หัวหอม และพริกชี้ฟ้าแบบหยาบๆ แล้วใส่ลงในเครื่องปั่นอาหาร ใส่ผักชีและเบียร์ลงไป แล้วปั่นจนเนียน เติมน้ำมะนาว เกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทยดำตามชอบ
- ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 150 องศาเซลเซียส
- ทำนาโชส์นำไส้กรอกเอ็นดูจาไปคั่วในกระทะด้วยไฟกลางจนฟู ประมาณ 3-4 นาที ในชามขนาดใหญ่ ผสมแผ่นตอร์ติญากับต้นหอมซอย ถั่วฝักยาว ผิวมะนาวขูด หัวไชเท้า ชีสเควโซเฟรสโก 1/2 ถ้วย ข้าวโพด และพริกฮาลาปิญโญดองหั่นเป็นวง ใส่ไส้กรอกเอ็นดูจาที่ละลายแล้วลงไป คนให้เข้ากัน
- เทใส่ภาชนะอบที่ไม่ทำปฏิกิริยา แล้วโรยด้วยชีสเควโซเฟรสโกที่เหลือ 1/2 ถ้วย นำเข้าอบจนร้อนทั่ว (ชีสไม่ควรละลายหมด) ประมาณ 10 นาที
- ตักซัลซ่าราดลงบนนาโชส์ (เก็บส่วนที่เหลือไว้สำหรับจิ้ม) ผ่าอะโวคาโดครึ่งลูก เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ จัดเรียงชิ้นอะโวคาโดลงบนนาโชส์ แล้วโรยด้วยผักชี
ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - คริส โคเซนติโน เป็นเจ้าของร้านขายอาหารสำเร็จรูปในซานฟรานซิสโก รัฐแคลิฟอร์เนีย และเป็นเชฟในร้านอาหารระดับหรูที่อนุญาตให้ชิมอาหารได้ เช่น ไตกวางและเยลลี่เลือดช็อกโกแลต
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน







































