นาโชส์สไตล์อิตาเลียน แบบกาย เฟียรี

• 

  10 ค็อกเทลแชมเปญสุดคลาสสิก
• 

  97 เมนูอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีที่สุดสำหรับปีใหม่และคริสต์มาส
• 

  ของหวานสำหรับปีใหม่ 31 สูตร
• 

  31 สูตรอาหารมื้อค่ำสุดอลังการสำหรับวันส่งท้ายปีเก่าต้อนรับปีใหม่
• 

  64 สูตรค็อกเทลและเครื่องดื่มสำหรับวันส่งท้ายปีเก่าต้อนรับปีใหม่
• 

  88 สูตรขนมอบและของหวานที่ดีที่สุด
• 

  50 สูตรอาหารง่ายๆ สำหรับวันปีใหม่

ซัลซ่าอิตาเลียน: ในชามผสม พริกเปปพาดิวดองหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าที่เอาเมล็ดออกแล้ว 8 เม็ด น้ำดองจากกระป๋อง 2 ช้อนโต๊ะ และผักดองหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าที่เอาเมล็ดออกแล้ว 4 เม็ด เลดี้ฟิงเกอร์ มะเขือเทศใส่หอมแดงสับ 1/3 ถ้วย, ผักชีฝรั่งสับละเอียด 1/4 ถ้วย, และเคเปอร์สับละเอียดและเคเปอร์ทั้งเม็ดอย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ เติมกระเทียมสับ น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทย 1 ช้อนชา และเกลือเล็กน้อย คนให้เข้ากัน พักไว้

เนื้อวัวบดและเนื้อไก่งวงบด: ในกระทะ ใส่น้ำมันมะกอก 1/2 ช้อนโต๊ะ ตั้งไฟกลาง ใส่เนื้อวัวบด 200 กรัม และไส้กรอกไก่งวงบด 200 กรัม (เอาออกจากปลอก) ผัดโดยใช้ตะหลิวบี้เนื้อให้เป็นชิ้นเล็กๆ จนสุกทั่วและไม่มีสีชมพูเหลืออยู่ ตักขึ้นใส่จาน ใส่น้ำมันมะกอกอีก 1/2 ช้อนโต๊ะ และหัวหอมสับ 1/4 ส่วนลงในกระทะ ผัดประมาณ 4-5 นาที จนหัวหอมใส ใส่กระเทียมบด 1 ช้อนชา ผัดต่ออีก 2 นาที ใส่เนื้อวัวบดที่ผัดไว้ลงในกระทะ ผสมให้เข้ากัน แล้วยกลงจากเตา

แผ่นเกี๊ยวทอด: ตั้งกระทะขนาดใหญ่ใส่น้ำมันพืชประมาณ 2 นิ้ว ใช้ไฟกลางจนน้ำมันร้อนถึง 175 องศาเซลเซียส (175 องศาฟาเรนไฮต์) นำแป้งเกี๊ยวมาตัดครึ่งตามแนวทแยงมุม หย่อนแป้งลงในกระทะ ทอดประมาณ 30 วินาทีจนเป็นฟอง แล้วพลิกด้าน ทอดต่ออีก 30 วินาทีจนเป็นสีเหลืองทอง นำเกี๊ยวที่สุกแล้วขึ้นมาพักบนกระดาษซับน้ำมัน ปรุงรสด้วยเกลือ

จัดนาโชส์โดยใส่ซัลซ่าอิตาเลียน เนื้อบด และแผ่นเกี๊ยวทอดกรอบลงไป

วางแผ่นเกี๊ยวครึ่งหนึ่งลงในภาชนะอบขนาดใหญ่ วางเนื้อสัตว์ที่ปรุงสุกแล้วครึ่งหนึ่งและชีสโมซซาเรลล่าขูดฝอย 1 ถ้วยลงไป จากนั้นวางแผ่นเกี๊ยว เนื้อสัตว์ และชีสโมซซาเรลล่าอีกชั้นทับลงไป อุ่นภาชนะในเตาอบโดยวางห่างจากแหล่งความร้อนประมาณ 8-10 นิ้ว ประมาณ 2-3 นาที หรือจนกว่าชีสจะเริ่มละลาย นำภาชนะออกจากเตาอบแล้วโรยหน้าด้วยซาลามี่หั่นฝอย 2 ออนซ์ ใบโหระพาหั่นฝอย 1 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ และซัลซ่าอิตาเลียน 1 ช้อนโต๊ะ

นำครีมเปรี้ยวและชีสริคอตต้าอย่างละ 1/4 ถ้วยตวงใส่ลงในเครื่องปั่น จากนั้นเทส่วนผสมลงในถุงพลาสติกแบบปิดผนึกได้ แล้วตัดมุมถุงออก เทส่วนผสมครีมเปรี้ยวและชีสริคอตต้าลงบนนาโชส์ แล้วโรยด้วยต้นหอมซอยละเอียด