นาโชผักราดซอสมะนาว

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6-8

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

ขนาดรับประทาน: 1 จาก 6
แคลอรี 218, ไขมันทั้งหมด 7 จี., ไขมันอิ่มตัว 2 จี., โปรตีน 9 จี., คาร์โบไฮเดรต 31 จี., เส้นใย 13 จี., คอเลสเตอรอล 5 มก. โซเดียม 862 มก. น้ำตาล 6 จี.

เปลี่ยนนาโช่จานเดิมให้เบาลง ดีต่อสุขภาพมากขึ้น และแคลอรี่ต่ำลง ด้วยการเปลี่ยนชิปแบบดั้งเดิมเป็นผักหั่นบางๆ และผักกาดแก้วใบเล็กๆ จัดวางผักสดลงบนจานแล้วราดด้วยไส้ถั่วดำรสเผ็ด เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานปาร์ตี้ที่บ้าน หยิบแตงกวาหรือหัวไชเท้าหั่นบางๆ จากจานแล้วรับประทานได้เลย!

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 2 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมเล็ก 1 หัว หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
กระเทียมสับ 1 กลีบ
2 ช้อนชา ผงพริก
ยี่หร่าป่น 1 ช้อนชา
พริกเขียวสับกระป๋อง 1 กระป๋อง (120 กรัม)
ถั่วดำกระป๋อง 1 กระป๋อง (430 กรัม)
หอมแดงขนาดเล็กครึ่งหัว หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 1/4 ถ้วย
โยเกิร์ตกรีกธรรมดา 3/4 ถ้วย
น้ำมะนาว 1 ลูก
พริกป่นไคเยนน์เล็กน้อย
แตงกวาครึ่งลูก หั่นเป็นชิ้นบางๆ เฉียงๆ
มันแกว 1 หัว ปอกเปลือกและหั่นบางๆ
หัวไชเท้า 5 หัว หั่นบางๆ เป็นแนวทแยง
ผักกาดหอมขนาดเล็ก 2 หัว แยกใบออกจากกัน
อะโวคาโดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า พริกฮาลาปิญโญดองหั่นเป็นวง ผักชีสดสับ ชีสโคติจาบด – สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: หัวหอม, กระเทียม, เครื่องปรุงรสพริก, ยี่หร่า, พริกฮาลาปิโน, พริก, ถั่วดำ, หัวหอมแดง, น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล, โยเกิร์ต, น้ำมะนาว, พริกป่นคาเยน, แตงกวา, มันแกว, หัวไชเท้า, ผักกาดหอม, อะโวคาโด, ผักชี, ชีสโคติจา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ถั่ว:

ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป ใส่หัวหอมใหญ่สีเหลืองลงไปผัดจนเกือบใส ประมาณ 4 นาที ใส่กระเทียมลงไปผัดจนนิ่ม ประมาณ 1 นาที ใส่พริกป่นและยี่หร่าลงไป ใส่พริกเขียว ถั่วฝักยาว น้ำ 1/2 ถ้วย และเกลือกับพริกไทยดำอย่างละ 1/2 ช้อนชา ต้มจนเดือด จากนั้นลดไฟลงเป็นไฟกลาง เคี่ยวไปเรื่อยๆ คนเป็นครั้งคราว จนน้ำส่วนใหญ่ระเหยไป ประมาณ 8 นาที พักไว้
ในระหว่างนี้ ให้หมักหอมแดงไว้:

ผสมหอมแดง น้ำส้มสายชู และน้ำ 1/4 ถ้วยลงในชามขนาดเล็ก ทิ้งไว้จนกว่าของเหลวจะเปลี่ยนเป็นสีชมพูสดใสและหอมแดงนิ่มลง ประมาณ 10-15 นาที แล้วจึงกรองออก

ซอสครีม:

ในชามขนาดเล็ก ผสมโยเกิร์ต น้ำมะนาว พริกป่นไคเยนน์ น้ำ 4 ช้อนโต๊ะ และเกลือ 1/2 ช้อนชาเข้าด้วยกัน
จัดวางแตงกวา มันแกว หัวไชเท้า และผักกาดหอมลงบนจาน จากนั้นวางถั่ว ซอส อะโวคาโด พริกฮาลาปิโน หอมแดงดอง ผักชี และชีสไว้ด้านบน