เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 25

เมื่อคุณอยากทานของกรอบๆ อย่างรวดเร็ว ลองทำขนมทอดเหล่านี้ดูสิ ส่วนผสมก็ง่ายๆ หาได้ในครัวแทบทุกบ้าน: แป้ง ไข่ เนย และน้ำมันพืชสำหรับทอด ทอดชิ้นแป้งจนเหลืองกรอบ แล้วทานเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยได้เลย อร่อยยิ่งขึ้นเมื่อบีบน้ำมะนาวลงไปเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

น้ำเชื่อม

• น้ำตาล 0.5 ถ้วย
• น้ำผึ้ง 0.5 ถ้วย
• เปลือกและน้ำมะนาวขูดจากมะนาว 2 ลูก

ของทอด

• แป้งคุณภาพดี 3/4 ถ้วย
• ไข่แดงขนาดใหญ่ 3 ฟอง
• เนยจืด 3 ช้อนโต๊ะ ละลายแล้วปล่อยให้เย็นลง
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

แป้งคุณภาพพรีเมียม, มะนาว, น้ำเชื่อม

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• เตรียมน้ำเชื่อม:
  
  ผสมน้ำตาล น้ำผึ้ง ผิวและน้ำมะนาว และน้ำ 1/4 ถ้วยลงในหม้อขนาดเล็ก ตั้งไฟปานกลาง ต้มจนเดือดแล้วลดไฟลง เคี่ยวต่ออีก 5 นาที ยกลงจากเตาแล้วพักไว้ สามารถเก็บน้ำเชื่อมในตู้เย็นโดยปิดฝาให้มิดชิดได้นานถึงสามวัน อุ่นก่อนเสิร์ฟ
ขั้นตอนที่ 2
• เตรียมทอดขนม:
  
  ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้ง น้ำ 3/4 ถ้วย ไข่แดง น้ำมัน และเกลือเข้าด้วยกัน คนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเหลว
ขั้นตอนที่ 3
• ในกระทะก้นลึกขนาดใหญ่ ใส่น้ำมันพืชประมาณ 1 เซนติเมตร แล้วตั้งไฟให้ร้อนถึง 175 องศาเซลเซียส (350 องศาฟาเรนไฮต์) โดยใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิสำหรับทอด ตักแป้งทอดครั้งละ 1 ช้อนโต๊ะลงในน้ำมันร้อน แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน พลิกด้านละครั้ง ประมาณ 3 นาทีต่อครั้ง อุ่นน้ำมันให้ร้อนถึง 175 องศาเซลเซียส (350 องศาฟาเรนไฮต์) ระหว่างการทอดแต่ละครั้ง ตักขึ้นวางบนจานที่รองด้วยกระดาษซับน้ำมัน ราดด้วยน้ำเชื่อมมะนาว
ขั้นตอนที่ 4
• คุณสามารถทอดขนมล่วงหน้าได้ถึง 4 ชั่วโมง เสิร์ฟแบบเย็นๆ หรืออุ่นในเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียสก็ได้

คะแนนโหวต: 1