สับปะรดย่างในน้ำเชื่อมวานิลลา-มะนาว

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 2 ชั่วโมง 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ผลไม้ปิ้งเป็นของหวานเบาๆ ที่ยอดเยี่ยม เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการปิดท้ายงานปาร์ตี้บาร์บีคิว และสับปะรดก็เป็นตัวเลือกที่ลงตัว เสียบสับปะรดลงบนไม้เสียบแล้วนำไปย่าง ราดด้วยน้ำเชื่อมวานิลลา-มะนาวโฮมเมดจนเป็นคาราเมล น้ำเชื่อมที่เหลือสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นาน อัลตัน บราวน์กล่าวว่า มันเข้ากันได้ดีกับอาหารเกือบทุกชนิด ตั้งแต่เค้กฟองน้ำหวานๆ ไปจนถึงหมูอบ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ฝักวานิลลา 1 ฝัก
น้ำตาลทรายแดงเข้ม 220 กรัม (ประมาณ 1 ถ้วย) ตักให้แน่น
น้ำมะนาวคั้นสด 0.5 ถ้วย
เกลือเม็ดหยาบเล็กน้อย
สับปะรด 1 ลูก
ไม้เสียบโลหะ 8 อัน ยาวอันละ 20 ซม.

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: สัปปะรด, น้ำมะนาว, น้ำตาลทรายแดง, ฝักวานิลลา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ผ่าฝักวานิลลาตามยาว ขูดเมล็ดออก แล้วใส่ฝักและเมล็ดลงในหม้อขนาดเล็กพร้อมกับน้ำตาลทรายแดง น้ำมะนาว และเกลือ คนทุกอย่างให้เข้ากัน แล้วนำไปตั้งไฟปานกลางค่อนข้างแรง คนจนน้ำตาลละลายหมด
ยกลงจากเตาแล้วทิ้งไว้ให้แช่เย็นประมาณ 2 ชั่วโมงก่อนนำไปใช้ นำฝักวานิลลาออกจากกระทะ เมื่อน้ำเชื่อมเย็นลงแล้ว ให้เทใส่ขวดหรือภาชนะที่มีฝาปิด เก็บไว้ในตู้เย็น

ตั้งเตาปิ้งย่างให้ร้อนจัด
ปอกเปลือกและเอาแกนสับปะรดออก ผ่าสับปะรดตามยาวเป็นแปดส่วน แล้วเอาส่วนที่เป็นตาสีน้ำตาลออก
เสียบสับปะรดลงบนไม้เสียบตามแนวยาว ทาน้ำเชื่อมให้สับปะรดทั่วทุกด้าน นำไปย่างจนเหลืองทองทั่วทุกด้าน ประมาณ 4 นาทีต่อด้าน รวมทั้งหมด 12 นาที หรือจนกว่าสับปะรดจะนุ่ม เสิร์ฟพร้อมน้ำเชื่อมที่เหลือ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / สูตรอาหารจากสวนหลังบ้าน / อาหารฤดูร้อน / ย่าง, บาร์บีคิว / สูตรอาหารย่างง่ายๆ / ผักและผลไม้ย่าง / ของหวาน / ของหวานที่ทำจากผลไม้ / สูตรอาหารจาก Food Network

รวมสูตรอาหาร