ครอสตินีกับไส้กรอกย่างและหัวหอมในน้ำเชื่อมบัลซามิก

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - ครอสตินีไส้กรอกย่างและหัวหอมในน้ำเชื่อมบัลซามิก

เวลา: 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - 6

บางครั้งคุณอาจสงสัยว่าจะทำอะไรเซอร์ไพรส์แขกของคุณในระหว่างที่พวกเขารออาหารจานหลัก แซนด์วิชกรอบๆ ง่ายๆ เหล่านี้คือคำตอบที่สมบูรณ์แบบ ด้วยรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ลงตัว จึงเหมาะสำหรับจัดเป็นบุฟเฟ่ต์ด้วยเช่นกัน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ไส้กรอกอิตาเลียนรสหวาน 450 กรัม
2 บาแกตต์, ย่าง
น้ำมันคาโนลา 0.5 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงขนาดใหญ่ 5 หัว
น้ำส้มสายชูบัลซามิก 0.5 ถ้วย
น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ และเพิ่มเติมสำหรับราดหน้า
ไทม์สับละเอียด 2 ช้อนชา
พริกป่นแดงเล็กน้อย
ผักชีฝรั่งสับ 0.5 ถ้วย
ริคอตต้า 1.5 ถ้วย
น้ำมันมะกอก สำหรับราด

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: บาแกตต์, คูปาตี (ไส้กรอกทอด), ชีสริคอตต้า, หอมแดง, พริกป่น, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาถ่านหรือเตาแก๊สให้ร้อนจัดเพื่อการย่างโดยตรง ทาไส้กรอกด้วยน้ำมันคาโนลาเล็กน้อย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วย่างโดยปิดฝาจนเป็นสีเหลืองทอง มีรอยไหม้เล็กน้อย และสุกทั่ว ประมาณ 10 นาที นำไปวางบนเขียงและพักให้เย็นประมาณ 5 นาทีก่อนหั่น
ระหว่างที่ทอดไส้กรอก ให้ผ่าหอมแดงครึ่งลูกโดยไม่ต้องปอกเปลือก แล้วคลุกเคล้ากับน้ำมันคาโนลาและน้ำส้มบัลซามิกประมาณสองสามช้อนโต๊ะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย นำหอมแดงไปย่างบนตะแกรงจนไหม้เกรียมเล็กน้อยและนิ่มลง พักให้เย็นลงเล็กน้อย ปอกเปลือก แล้วสับให้ละเอียด

ตั้งน้ำมันคาโนลาที่เหลือในกระทะบนเตาจนร้อนจัดและเดือดเป็นฟอง ใส่หอมแดงสับ น้ำส้มบัลซามิกที่เหลือ น้ำผึ้ง ไทม์ และพริกป่นลงไป เคี่ยวประมาณ 5 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วใส่ผักชีฝรั่งลงไปคนให้เข้ากัน
จัดวางไส้กรอกหั่นชิ้น ชีสริคอตต้าสด 1 ถ้วย หอมแดงสับ และขนมปังปิ้งลงบนจานเสิร์ฟ เวลาเสิร์ฟ ให้ตักชีสริคอตต้าลงบนขนมปัง ตามด้วยไส้กรอกหั่นชิ้นสองสามชิ้น และหอมแดงสับพูนๆ ราดด้วยน้ำผึ้งและน้ำมันมะกอก เสิร์ฟขณะอุ่นหรือที่อุณหภูมิห้อง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารเย็น / ย่าง, บาร์บีคิว / เนื้อย่าง / ผลิตภัณฑ์แป้งย่าง / / อาหารยุโรป / อาหารอิตาเลียน / บ็อบบี้ เฟลย์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน