ไก่ราดซอสบัลซามิก เสิร์ฟพร้อมข้าวโพดย่างและผักสวิสชาร์ด

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 440, ไขมันทั้งหมด 21 จี., ไขมันอิ่มตัว 7 จี., โปรตีน 42 จี., คาร์โบไฮเดรต 23 จี., เส้นใย 4 จี., คอเลสเตอรอล 130 มก. โซเดียม 520 มก. น้ำตาล 0 จี.

สูตรนี้ใช้เนื้ออกไก่ที่ทาด้วยส่วนผสมของน้ำส้มบัลซามิก น้ำมันมะกอก ซอสมะเขือเทศ และมัสตาร์ดดิฌง แล้วนำไปย่าง กลิ่นและรสชาติเยี่ยมยอดมาก เสิร์ฟไก่กับผักเคียงที่เรียบง่ายแต่รสชาติเข้มข้น ซึ่งนำไปย่างในกระทะเช่นกัน เมล็ดข้าวโพด ผักคะน้าสับ และต้นหอม นำไปผัดอย่างรวดเร็วในน้ำมันเบคอน แล้วคลุกเคล้ากับเนย ซึ่งจะช่วยลดรสเค็มและกลิ่นควันของผักเคียง ผลลัพธ์ที่ได้คือการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างเบคอนกรอบ ข้าวโพดฉ่ำๆ และผักสดนุ่มๆ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

อกไก่ไม่มีหนังไม่มีกระดูก 4 ชิ้น (ประมาณ 0.7 กิโลกรัม)
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 2 ช้อนโต๊ะ + เพิ่มเติมสำหรับทาพิมพ์
น้ำส้มบัลซามิก 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
มัสตาร์ดดิฌง 1 ช้อนโต๊ะ
เบคอนแผ่นหนา 2 ชิ้น หั่นเป็นชิ้นขนาด 1 เซนติเมตร
ข้าวโพด 4 ฝัก แกะเมล็ดออกแล้ว (ประมาณ 2 ถ้วย)
ผักสวิสชาร์ด 1 กำมือ สับละเอียด (แยกใบออกจากก้าน)
เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมซอย 3 ต้น

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: อกไก่, ผักสวิสชาร์ด, ต้นหอม, ข้าวโพด, น้ำส้มสายชูบัลซามิก, เบคอน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาปิ้งย่างให้ร้อนปานกลางถึงสูง แล้วทาน้ำมันมะกอกบางๆ บนตะแกรง ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำส้มบัลซามิก น้ำมันมะกอก ซอสมะเขือเทศ และมัสตาร์ดเข้าด้วยกัน ปรุงรสไก่ด้วยเกลือและพริกไทยดำ แล้วทาส่วนผสมน้ำส้มบัลซามิกให้ทั่วทั้งตัว ย่างจนสุกและมีรอยไหม้เล็กน้อย ประมาณ 8-9 นาทีต่อด้าน นำไปใส่จานพักไว้
ในระหว่างนี้ ให้ตั้งกระทะเหล็กหล่อหรือหม้อตุ๋นบนเตาหรือบนเตาย่างโดยตรง ใส่เบคอนลงไปผัด คนเป็นครั้งคราว จนเบคอนเป็นสีน้ำตาลและกรอบ ประมาณ 5 นาที

ใส่เมล็ดข้าวโพดและก้านผักสวิสชาร์ดลงในกระทะ ผัดเป็นครั้งคราวจนข้าวโพดนุ่มและมีสีน้ำตาลอ่อน ประมาณ 3 นาที ใส่เนย ต้นหอม และใบผักสวิสชาร์ด ผัดจนผักสุกและเหี่ยว ประมาณ 3 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ฉีกเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็กๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมกับข้าวโพดผัด

หมวดหมู่: