พายครีมมะพร้าวและมะนาว

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 354, ไขมันทั้งหมด 24 จี., ไขมันอิ่มตัว 17 จี., โปรตีน 4 จี., คาร์โบไฮเดรต 33 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 81 มก. โซเดียม 94 มก. น้ำตาล 28 จี.

สัมผัสรสชาติแบบเขตร้อนและเนื้อสัมผัสที่น่าทึ่งของพายไส้คัสตาร์ดบนแป้งกรอบร่วน มะพร้าวขูดและมะนาวเพิ่มรสชาติหวานอมเปรี้ยวอย่างลงตัว เมื่อเย็นลงแล้ว ตกแต่งด้วยวิปครีม โรยด้วยมะพร้าวขูดและเปลือกมะนาวขูดฝอย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้งพายแช่เย็น 1 แผ่น (ครึ่งห่อขนาด 400 กรัม)
แป้งสาลีคุณภาพดี 2 ช้อนโต๊ะ + แป้งเพิ่มเติมสำหรับนวดแป้ง
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
น้ำมันมะพร้าว 1/4 ถ้วยตวง (ละลายแล้ว)
ครีม 1 และ 1/4 ถ้วยตวง ที่มีไขมัน 10%
มะพร้าวขูดหวาน 1 และ 1/4 ถ้วย + 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 3/4 ถ้วย
เปลือกมะนาวขูดละเอียด 2 ลูก + น้ำมะนาว 1 ลูก
ครีมข้นแช่เย็น 0.5 ถ้วย
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งพายกรอบ, เกล็ดมะพร้าว, ไข่, ครีม, เปลือกมะนาว

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (350°F) บนพื้นผิวที่โรยแป้งบางๆ คลึงแป้งพายให้เป็นวงกลมขนาด 30 เซนติเมตร (12 นิ้ว) วางแป้งลงในพิมพ์พายขนาด 22 เซนติเมตร (9 นิ้ว) พับขอบที่ยื่นออกมาให้เรียบร้อย แล้วบีบขอบให้เป็นลวดลาย
ตีไข่ในชามใบใหญ่ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไป คนให้เข้ากัน ได้แก่ น้ำมันมะพร้าว ครีม 10% มะพร้าวขูด 1 1/4 ถ้วย น้ำตาล แป้ง น้ำมะนาว และเปลือกมะนาวขูดส่วนใหญ่ โดยเหลือไว้ 1/2 ช้อนชาสำหรับโรยหน้า เกลี่ยส่วนผสมให้ทั่วแผ่นแป้งในกระทะ

อบจนไส้สุกและแป้งพายมีสีเหลืองทอง ประมาณ 50-55 นาที หากขอบพายเริ่มไหม้เร็วเกินไป ให้ใช้ฟอยล์คลุมขอบพายไว้ ย้ายพายไปวางบนตะแกรงและปล่อยให้เย็นสนิท ประมาณ 1-2 ชั่วโมง
ในระหว่างนี้ โรยเนื้อมะพร้าวที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะลงบนถาดอบ แล้วนำเข้าอบจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 3-5 นาที ในชามขนาดใหญ่ ตีครีมข้นกับสารสกัดวานิลลาด้วยเครื่องตีความเร็วปานกลางจนขึ้นฟองนุ่ม ประมาณ 3 นาที ตักวิปครีมราดลงบนพาย โรยด้วยมะพร้าวคั่วและเปลือกมะนาวขูดที่เก็บไว้

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / มิกเซอร์ / อาหารฤดูใบไม้ร่วง / อาหารสำหรับเทศกาล / งานเลี้ยงอาหารค่ำ / ของหวาน / พายหวาน ทาร์ต และอาหารอบหม้อดิน / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน