พายไอศกรีมมะพร้าวอัลมอนด์

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 4 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 627, ไขมันทั้งหมด 45 จี., ไขมันอิ่มตัว 29 จี., โปรตีน 8 จี., คาร์โบไฮเดรต 56 จี., เส้นใย 5 จี., คอเลสเตอรอล 15 มก. โซเดียม 170 มก. น้ำตาล 47 จี.

พายไอศกรีมรสชาติมหัศจรรย์จากมะพร้าวและอัลมอนด์นี้เป็นของหวานคลายร้อนที่สมบูรณ์แบบ พายทำจากแป้งกรอบๆ ที่ทำจากอัลมอนด์บด ราดด้วยไอศกรีมมะพร้าวโฮมเมด ตกแต่งด้วยเกล็ดมะพร้าวและอัลมอนด์สไลด์ ขนมหวานนี้ปราศจากไข่และกลูเตน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ไอศครีม

กะทิไม่หวาน 3.5 ถ้วย (ประมาณ 2 กระป๋อง ขนาด 400 กรัม)
น้ำตาล 1 ถ้วย
น้ำเชื่อมข้าวโพดชนิดใส 1/4 ถ้วย
เกลือป่นละเอียด 0.5 ช้อนชา

เค้ก

อัลมอนด์ดิบทั้งเมล็ด 1 และ 1/4 ถ้วย
น้ำตาล 0.5 ถ้วย
เนยจืดละลาย 4 ช้อนโต๊ะ

ท็อปปิ้ง

มะพร้าวอบแห้งไม่หวาน 1 ถ้วย
อัลมอนด์อบ 2 ช้อนโต๊ะ
อุปกรณ์พิเศษ: พิมพ์เค้กแบบถอดก้นได้ ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 25 ซม.

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: นมมะพร้าว, เกล็ดมะพร้าว, อัลมอนด์, น้ำเชื่อมข้าวโพด

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 175 องศาเซลเซียส
ไอศครีม:

ในหม้อขนาดกลาง ผสมกะทิ น้ำตาล น้ำเชื่อมข้าวโพด และเกลือ แล้วตั้งไฟอ่อน คนจนน้ำตาลละลาย เทใส่ชาม ปิดฝา แล้วแช่เย็นจนเย็นสนิท ประมาณ 1 ชั่วโมง

ในระหว่างนี้ ให้เตรียมส่วนผสมสำหรับทำเค้ก:

นำอัลมอนด์และน้ำตาลใส่ลงในเครื่องปั่นอาหาร แล้วปั่นจนส่วนผสมมีลักษณะคล้ายทรายหยาบ ค่อยๆ เติมเนยละลายลงไปทีละน้อย พร้อมกับปั่นต่อไปเรื่อยๆ เทส่วนผสมลงในพิมพ์เค้กแบบถอดก้นได้ขนาด 25 ซม. แล้วกดให้เรียบเสมอกันทั้งด้านล่างและด้านข้าง โดยเว้นระยะห่างประมาณ 2.5 ซม. นำเข้าอบจนสุก ประมาณ 12-15 นาที ปล่อยให้เย็นสนิท
ปั่นส่วนผสมมะพร้าวในเครื่องทำไอศกรีมตามคำแนะนำของผู้ผลิตจนกระทั่งข้นมากแต่ยังคงมีความยืดหยุ่นอยู่ ประมาณ 30 นาที เกลี่ยไอศกรีมให้ทั่วฐานพายที่เย็นแล้ว และนำไปแช่แข็งจนกระทั่งไส้แข็งตัว ประมาณ 2 ชั่วโมง
นำพายออกจากช่องแช่แข็งประมาณ 5 นาทีก่อนเสิร์ฟ นำพิมพ์ออก แล้วโรยหน้าด้วยมะพร้าวและอัลมอนด์