พายพุดดิ้งมะพร้าวมะนาว

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 266, ไขมันทั้งหมด 14 จี., ไขมันอิ่มตัว 10 จี., โปรตีน 5 จี., คาร์โบไฮเดรต 32 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 103 มก. โซเดียม 139 มก. น้ำตาล 26 จี.

ส่วนผสมหลักของเค้กสองชั้นเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำนี้คือนมมะพร้าวและน้ำมะนาวเข้มข้น ส่วนผสมเหล่านี้ทำให้เค้กมีเนื้อสัมผัสคล้ายพุดดิ้งและให้รสชาติแบบเขตร้อนที่แสนอร่อย เพื่อความสวยงาม สามารถโรยหน้าด้วยมะพร้าวคั่วบดได้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ อุณหภูมิห้อง และเนยเพิ่มเติมสำหรับทาพิมพ์
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง ที่อุณหภูมิห้อง แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว
น้ำตาล 3/4 ถ้วย
แป้งคุณภาพดี 1/4 ถ้วย
นมมะพร้าวไม่หวาน 3/4 ถ้วย
น้ำมะนาวเข้มข้นแช่แข็ง 0.5 ถ้วย (ละลายแล้ว)
เกลือป่นละเอียด 1/4 ช้อนชา
เกล็ดมะพร้าวคั่วไม่หวาน สำหรับตกแต่ง (ไม่จำเป็น)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, ไข่, น้ำมะนาว

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 160 องศาเซลเซียส ทาไขมันบางๆ บนถาดอบขนาด 20x20 เซนติเมตร แล้วนำเข้าเตาอบ
ในชามขนาดกลาง ตีไข่ขาวด้วยเครื่องตีไข่ไฟฟ้าด้วยความเร็วปานกลางถึงสูงจนกระทั่งขึ้นฟองนุ่ม จากนั้นค่อยๆ เติมน้ำตาล 1/4 ถ้วย แล้วตีต่อจนกระทั่งขึ้นฟองแข็งและเงางาม

ในชามขนาดใหญ่ ผสมเนยกับน้ำตาลที่เหลือ 1/2 ถ้วย ตีด้วยความเร็วปานกลางจนเนียนเป็นครีม ใส่แป้งลงไปคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่กะทิ น้ำมะนาวเข้มข้น ไข่แดง และเกลือ แล้วตีจนเนียน
ค่อยๆ ผสมไข่ขาวที่ตีแล้วประมาณหนึ่งในสี่ลงในส่วนผสมมะพร้าวเพื่อทำให้เนื้อแป้งเบาขึ้น จากนั้นค่อยๆ ผสมไข่ขาวที่เหลือลงไป
เทส่วนผสมเค้กลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ แล้วเติมน้ำเดือดลงในเตาอบให้สูงประมาณครึ่งหนึ่งของพิมพ์ อบจนเค้กฟูขึ้นและตรงกลางสุกแต่ยังคงนุ่มอยู่ ประมาณ 40 นาที นำออกจากเตาอบแล้วพักให้เย็นบนตะแกรงประมาณ 10 นาที เสิร์ฟขณะอุ่น โรยด้วยมะพร้าวคั่วหากต้องการ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / มิกเซอร์ / อาหารฤดูร้อน / ของหวาน / พายหวาน ทาร์ต และอาหารอบหม้อดิน / สูตรอาหารจาก Food Network

รวมสูตรอาหาร