ไอศกรีมแท่งรสมะพร้าว เชอร์รี่ และวานิลลา

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - ไอศกรีมแท่งรส มะพร้าว เชอร์รี่ วานิลลา

เวลา: 9 ชั่วโมง 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 10 - 12 ป๊อป

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 184, ไขมันทั้งหมด 12 จี., ไขมันอิ่มตัว 8 จี., โปรตีน 1 จี., คาร์โบไฮเดรต 16 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 0 มก. โซเดียม 36 มก. น้ำตาล 12 จี.

ของหวานฤดูร้อนสุดวิเศษนี้ทำจากเชอร์รี่สุกฉ่ำ กะทิเนียนนุ่มหอมกรุ่น และวานิลลาธรรมชาติในปริมาณมาก ดีต่อสุขภาพมากกว่าไอศกรีมแท่งทั่วไปที่มีน้ำตาลเยอะ น้ำผึ้งและน้ำเชื่อมเมเปิ้ลเล็กน้อยช่วยเพิ่มความหวานตามธรรมชาติให้กับส่วนผสมของกะทิและเชอร์รี่ ทำให้มีรสชาติที่เข้มข้นและอบอุ่นยิ่งขึ้น ไอศกรีมแท่งอร่อยและเนียนนุ่ม คุณสามารถลองจัดเรียงเป็นชั้นๆ ได้ ส่วนที่ยากที่สุดคือการรอให้ของหวานเซ็ตตัว!

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เชอร์รี่สด 2 ถ้วยตวง เอาเมล็ดออกและผ่าครึ่ง
น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 2 ช้อนโต๊ะ
ผงอบเชยเล็กน้อย
3-4 หยดของสารสกัดอัลมอนด์
กะทิกระป๋อง 2 กระป๋อง (ไม่ใช่กะทิพร่องมันเนย)
ฝักวานิลลา 1 ฝัก ขูดเมล็ดออก แล้วพักฝักไว้
น้ำผึ้งดิบ 3 ช้อนโต๊ะ
วานิลลาสกัด 1 ช้อนโต๊ะ
อุปกรณ์พิเศษ: แม่พิมพ์และไม้สำหรับทำไอศกรีมผลไม้ 10-12 ชุด

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เชอร์รี่, นมมะพร้าว, ฝักวานิลลา, น้ำเชื่อมเมเปิ้ล, น้ำผึ้ง, อบเชย

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในหม้อขนาดเล็ก ใส่เชอร์รี่ น้ำเชื่อมเมเปิ้ล สารสกัดจากอัลมอนด์ และอบเชยลงไป แล้วนำไปตั้งไฟแรงจนเดือด ปิดฝาหม้อ ลดไฟลง และเคี่ยวจนเชอร์รี่คายน้ำออกมาและนุ่ม ประมาณ 10-15 นาที ยกหม้อลงจากเตา
ในหม้อขนาดเล็กอีกใบหนึ่ง ผสมกะทิ เมล็ดวานิลลา และฝักวานิลลาเข้าด้วยกัน นำไปตั้งไฟแรง คนเป็นครั้งคราว จนเดือด จากนั้นลดไฟลง ปิดฝา และเคี่ยวต่ออีก 5 นาที ยกลงจากเตา ปล่อยให้เย็นลง 5 นาที แล้วคนน้ำผึ้งและสารสกัดวานิลลาลงไป นำฝักวานิลลาออกและเก็บไว้ต่างหาก เทส่วนผสมลงในเหยือกหรือถ้วยตวงที่มีปากเท

วางตะแกรงไว้เหนือเครื่องปั่น กรองเชอร์รี่ที่ต้มแล้วและคั้นน้ำออกมา ใส่เนื้อเชอร์รี่ 1/3 ส่วน และส่วนผสมกะทิ 1 ถ้วย แล้วปั่นจนเนียน คุณจะได้ส่วนผสมประมาณ 2 ถ้วย นำไปแช่เย็น
เทส่วนผสมมะพร้าวที่เหลือลงในแม่พิมพ์ไอศกรีมแท่ง แล้วนำไปแช่แข็งประมาณ 1 ชั่วโมง จากนั้นนำออกจากช่องแช่แข็ง แล้วโรยเนื้อเชอร์รี่ที่เหลือลงด้านบน โรยด้วยส่วนผสมเชอร์รี่และมะพร้าว แล้วปิดฝาให้สนิท
เสียบไม้แล้วแช่แข็งอย่างน้อย 8 ชั่วโมง
ในการเอาไอศกรีมออกจากแม่พิมพ์ ให้จุ่มแม่พิมพ์ลงในน้ำอุ่นสักสองสามวินาที จากนั้นค่อยๆ ดึงไม้ไอศกรีมออก

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - เอมี่ แชปลิน เป็นนักเขียน เชฟอาหารมังสวิรัติ และผู้แต่งสูตรอาหารสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ

หมวดหมู่: