เค้กพุดดิ้งบลูเบอร์รี่

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 12

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 803, ไขมันทั้งหมด 38 จี., ไขมันอิ่มตัว 16 จี., โปรตีน 5 จี., คาร์โบไฮเดรต 108 จี., เส้นใย 4 จี., คอเลสเตอรอล 48 มก. โซเดียม 456 มก. น้ำตาล 63 จี.

เค้กเนื้อนุ่มฟูสูงชิ้นนี้ทำจากส่วนผสมสำเร็จรูป แต่รสชาติอร่อยจนแขกของคุณจะคาดไม่ถึงเลยว่าทำง่ายแค่ไหน เนื้อเค้กวานิลลาชุ่มฉ่ำสลับชั้นด้วยไส้พุดดิ้งสาคู ราดด้วยวิปครีม และตกแต่งด้วยบลูเบอร์รี่สดที่ดูสวยงามตัดกับพื้นหลังสีขาวสะอาดตา เสิร์ฟพร้อมซอสบลูเบอร์รี่โฮมเมดแบบง่ายๆ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เค้ก

สเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารรสเนย
ส่วนผสมเค้กวานิลลา 1 ห่อ (500 กรัม)
น้ำมันเรพซีด 1/3 ถ้วย
ไข่ 3 ฟอง
น้ำแครนเบอร์รี่ขาว 1 และ 1/4 ถ้วย

การเติม

พุดดิ้งสาคู 1 ห่อ (80 กรัม)
กะทิไขมันต่ำ 1 กระป๋อง (400 กรัม)
สารสกัดมะพร้าว 1 ช้อนชา
มะพร้าวขูด 0.5 ถ้วย

เคลือบ

ครีมแต่งหน้าเค้กสีขาวแบบตีขึ้นฟู 3 ขวด ขนาด 12 ออนซ์ (แนะนำ: Betty Crocker)
สารสกัดมะพร้าว 2 ช้อนชา
บลูเบอร์รี่สด
มะพร้าวขูด 1.5 ถ้วย

ซอสบลูเบอร์รี่

บลูเบอร์รี่แช่แข็ง 2 ถ้วย
วอดก้าบลูเบอร์รี่ 1/3 ถ้วย
แยมบลูเบอร์รี่ 1/4 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
เปลือกส้มครึ่งลูก

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ส่วนผสมทำเค้ก, แป้งมันสำปะหลัง, นมมะพร้าว, บลูเบอร์รี่

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (550°F) ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารรสเนยบางๆ ลงในพิมพ์เค้กกลมขนาด 20 เซนติเมตร (8 นิ้ว) 2 พิมพ์ แล้วพักไว้
ในชามขนาดใหญ่ ผสมส่วนผสมเค้ก น้ำมัน ไข่ และน้ำแครนเบอร์รี่เข้าด้วยกัน ใช้เครื่องผสมอาหารตีด้วยความเร็วต่ำประมาณ 30 วินาที ปาดส่วนผสมที่ติดข้างชามลงมา แล้วตีต่อด้วยความเร็วปานกลางอีก 2 นาที

แบ่งส่วนผสมเค้กให้เท่าๆ กันลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นไว้แล้วประมาณ 32-35 นาที หรือจนกว่าเมื่อใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปในเค้กแล้วดึงออกมาจะไม่มีเศษเค้กติดออกมา
ในระหว่างนี้ ให้เตรียมไส้ให้พร้อม:

ในหม้อขนาดกลาง ผสมผงพุดดิ้ง นมมะพร้าว สารสกัดมะพร้าว 1 ช้อนชา และมะพร้าวขูด 1/2 ถ้วย นำไปต้มด้วยไฟปานกลาง คนตลอดเวลาจนเดือด นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น แบ่งเป็นสามส่วน
ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำเคลือบกับน้ำสกัดมะพร้าว 2 ช้อนชา แล้วพักไว้
การประกอบ:

ใช้มีดฟันเลื่อยตัดเค้กแต่ละชั้นออกเป็นสองส่วนในแนวนอน แล้วพักไว้ ตักครีมใส่ถุงบีบหรือถุงซิปล็อกให้เต็มประมาณหนึ่งในสาม แล้วพักไว้
วางเค้กครึ่งแผ่นลงบนจานเสิร์ฟ แล้วบีบครีมตกแต่งรอบขอบ เติมพุดดิ้งลงตรงกลาง ทำซ้ำกับเค้กอีกสองชั้น วางเค้กแผ่นสุดท้ายไว้ด้านบน ปิดขอบเค้กด้วยครีมที่เหลืออยู่
โรยหน้าเค้กที่อบเสร็จแล้วด้วยบลูเบอร์รี่และมะพร้าวขูดฝอย แล้วเสิร์ฟพร้อมซอสบลูเบอร์รี่
ซอสบลูเบอร์รี่:

นำส่วนผสมทั้งหมดใส่ลงในหม้อ ตั้งไฟปานกลาง คนไปเรื่อยๆ ประมาณ 3-6 นาที หรือจนกว่าซอสจะข้นขึ้น