พายพุดดิ้งใส่เบอร์รี่

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 3 ชั่วโมง 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 14

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 281, ไขมันทั้งหมด 10 จี., ไขมันอิ่มตัว 4 จี., โปรตีน 4 จี., คาร์โบไฮเดรต 44 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 49 มก. โซเดียม 169 มก. น้ำตาล 27 จี.

พายพุดดิ้งนี้ผสมผสานรสชาติและเนื้อสัมผัสของสตรอว์เบอร์รีชอร์ตเค้กแบบคลาสสิกเข้ากับบลูเบอร์รีสด ใช้แป้งพายสำเร็จรูปและไม่ต้องอบ ดังนั้นเก็บสูตรนี้ไว้ได้เลย: เหมาะอย่างยิ่งสำหรับวันฤดูร้อนที่ร้อนอบอ้าวเมื่อคุณไม่อยากเปิดเตาอบ และเหมาะสำหรับทุกโอกาส ตั้งแต่จิบชาวันอาทิตย์กับครอบครัวไปจนถึงการสังสรรค์กับเพื่อนฝูง คุณสามารถเพิ่มบิสกิตชอร์ตเบรดบดลงในไส้ได้หากต้องการ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ไข่แดงขนาดใหญ่ 3 ฟอง
นมสด 3 ถ้วย
แป้งข้าวโพด 5 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่นละเอียด 1/4 ช้อนชา
เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ
วานิลลาสกัดธรรมชาติ 2 ช้อนชา
1. เปลือกพายแครกเกอร์เกรแฮมสำเร็จรูป
บลูเบอร์รี่แช่แข็งที่ละลายแล้ว 1 ถ้วย (ประมาณ 200 กรัม)
คุกกี้ชอร์ตเบรด 16 ชิ้น บดละเอียด (ประมาณ 1 ถ้วย)
แยมสตรอว์เบอร์รี 3/4 ถ้วย
น้ำตาล 2/3 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แยมสตรอว์เบอร์รี, ไข่, น้ำนม, บลูเบอร์รี่, แป้ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

เตรียมพุดดิ้ง:

ใส่ไข่แดงลงในชามขนาดกลาง ในหม้อขนาดกลาง ผสมนม น้ำตาล แป้งข้าวโพด และเกลือ นำไปตั้งไฟปานกลาง คนตลอดเวลาเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้ เมื่อเริ่มเดือดแล้ว คนจนส่วนผสมข้นขึ้นเล็กน้อยคล้ายครีมข้น ประมาณ 3-4 นาที
ยกหม้อออกจากเตา เทส่วนผสมนมประมาณ 1 ถ้วยลงในไข่แดง แล้วตีให้เข้ากัน จากนั้นเทส่วนผสมนมและไข่กลับลงไปในส่วนผสมนมในหม้อ นำหม้อกลับไปตั้งไฟปานกลาง แล้วตีต่อไปจนกว่าของเหลวจะข้นมาก ประมาณ 3-4 นาที เมื่อตีส่วนผสมจนข้นแล้ว รอยเส้นควรจะคงตัวอยู่ได้สักสองสามวินาที

คนเนยและสารสกัดวานิลลาลงในพุดดิ้ง แล้วเทใส่ชามขนาดใหญ่
วางชามลงในน้ำเย็นจัดและคนบ่อยๆ เพื่อช่วยให้พุดดิ้งเย็นตัวเร็วขึ้น
เกลี่ยพุดดิ้งที่เย็นแล้วให้เป็นชั้นบางๆ บนแป้งพาย โรยหน้าด้วยบลูเบอร์รี่ แล้วโรยด้วยคุกกี้บด จากนั้นเกลี่ยพุดดิ้งที่เหลือให้เป็นชั้นบางๆ ทับลงไป นำไปแช่เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง
ประกอบพาย:

ในชามขนาดเล็ก ผสมแยมกับน้ำเล็กน้อยเพื่อให้เหลวขึ้น ราดแยมลงบนพุดดิ้งแล้วนำไปแช่เย็นจนไส้เซ็ตตัวสนิท ประมาณ 2 ชั่วโมง หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ