พายหลายชั้นมหัศจรรย์ใส่เบอร์รี่

ความมหัศจรรย์ของขนมอบชนิดนี้อยู่ที่การผสมแป้งเพียงครั้งเดียว เทลงในพิมพ์ และหลังจากอบเสร็จ คุณก็จะได้พายแสนอร่อยที่มีสามชั้นที่แตกต่างกันอย่างชัดเจน ได้แก่ เค้กฟองน้ำ เบอร์รี่ และครีม การที่แป้งแยกตัวเป็นชั้นๆ ระหว่างการอบนั้นเกิดขึ้นได้จากเทคนิคการผสมแป้งแบบพิเศษ เริ่มจากตีไข่แดงกับน้ำตาลและเนยก่อน เพื่อให้ได้ชั้นครีม จากนั้นใส่แป้งและเบอร์รี่สดลงไป คนให้เข้ากัน ซึ่งจะแยกตัวออกเป็นชั้นเบอร์รี่ สุดท้ายใส่ไข่ขาวที่ตีจนตั้งยอดแล้วผสมกับครีมทาร์ทาร์ลงไป คนให้เข้ากัน ซึ่งจะค่อยๆ ลอยขึ้นมาอยู่ด้านบนของพาย กลายเป็นชั้นเค้กฟองน้ำที่เบาและนุ่มฟู

เราขอแนะนำ

ปรุงอาหารตามสูตร:

หมวดหมู่: