พายมะนาวคีย์ไลม์ร่วน

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 12

เค้กมะนาวสูตรนี้มีรสชาติที่ลงตัวระหว่างความหวาน ความเปรี้ยวอมหวานของมะนาว และรสเค็มเล็กน้อยของครีมชีสฟรอสติ้ง คุณสามารถทำแบบง่ายๆ ด้วยเค้กชั้นเดียว หรือแบบเค้กสามชั้นสำหรับโอกาสพิเศษก็ได้ โดยใส่ผงเยลลี่มะนาวแห้งลงในส่วนผสมเค้กเพื่อเพิ่มรสชาติ เมื่อเยลลี่พร้อมแล้ว ให้เจาะเค้กร้อนๆ แล้วเติมเยลลี่มะนาวลงไป ปล่อยให้เย็นสนิทจนซึมเข้าเยลลี่ แล้วจึงตกแต่งด้วยครีมชีสฟรอสติ้ง เค้กจะนุ่มชุ่มฉ่ำและอร่อยสดชื่น เป็นของหวานที่เหมาะสำหรับฤดูร้อน!

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เค้ก

ผงวุ้นมะนาวแห้ง 1 ซอง (85 กรัม)
น้ำตาลทราย 1 และ 1/3 ถ้วย
แป้งสาลีคุณภาพดีร่อนแล้ว 2 ถ้วย
เกลือ 0.5 ช้อนชา
ผงฟู 1 ช้อนชา
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช 1.5 ถ้วย
น้ำส้ม 3/4 ถ้วย
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
วานิลลาสกัด 0.5 ช้อนชา
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 5 ฟอง ตีพอแตก
ทาเนยเพื่อเคลือบกระทะ
แป้งสาลี สำหรับโรยกระทะ

การทำให้แข็งตัว

น้ำมะนาว 0.5 ถ้วย (จากมะนาวเม็กซิกันขนาดเล็ก 25 ลูก หรือมะนาวธรรมดาขนาดใหญ่ 4 ลูก)
น้ำตาลไอซิ่ง 0.5 ถ้วย

เคลือบ

เนย 110 กรัม อุณหภูมิห้อง
ครีมชีส 1 ห่อ (220 กรัม) อุณหภูมิห้อง
น้ำตาลไอซิ่ง 1 ห่อ (450 กรัม)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เจลาติน, แป้งคุณภาพพรีเมียม, ไข่, น้ำส้ม, น้ำมะนาว, น้ำตาลไอซิ่ง, ครีมชีส

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส ทาเนยและโรยแป้งบนถาดอบขนาด 22x30x5 เซนติเมตร
เค้กสปองจ์เนื้อเนียน:

ในชามขนาดใหญ่ ผสมผงเจลลี่มะนาว น้ำตาลทราย แป้ง เกลือ ผงฟู และเบกกิ้งโซดา คนให้ส่วนผสมเข้ากันดี จากนั้นเติมน้ำมันพืช น้ำส้ม น้ำมะนาว วานิลลา และไข่ นวดแป้งให้เข้ากัน

เทส่วนผสมเค้กลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้แล้วนำเข้าอบประมาณ 35-40 นาที ตรวจสอบความสุกโดยการกดเบาๆ ที่ด้านบนหรือใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มดู พักเค้กในพิมพ์ประมาณ 5 นาที จากนั้นคว่ำเค้กลงบนตะแกรงพักให้เย็น

คำแนะนำด้านการทำอาหาร

นอกจากนี้ คุณยังสามารถอบเค้กเป็นชั้นๆ ในพิมพ์เค้กกลมขนาด 22 ซม. สามพิมพ์ แล้วประกอบเป็นเค้กหลายชั้นได้
การทำให้แข็งตัว:

ขณะที่เค้กยังอุ่นอยู่ ให้ผสมน้ำมะนาวกับน้ำตาลไอซิ่งให้เข้ากันดี ใช้ส้อมจิ้มเค้กเพื่อให้ส่วนผสมซึมเข้าเนื้อเค้ก แล้วเทส่วนผสมลงบนเค้กที่วางบนตะแกรง ปล่อยให้เค้กเย็นสนิทในระหว่างนั้นให้เตรียมน้ำตาลเคลือบ
เคลือบ:

ตีเนยและครีมชีสเข้าด้วยกัน คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่น้ำตาลไอซิ่งลงไป คนจนเนียน ทาไอซิ่งให้ทั่วด้านบนและด้านข้างของเค้ก