พายไส้พุดดิ้งแช่แข็ง


คะแนนโหวต: 1

วิธีทำพายพุดดิ้งแบบเซ็ตตัว
ย้อนกลับไป ฉบับพิมพ์

เวลา: 4 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6 - 8

พายชิ้นนี้จะทำให้ทุกคนประทับใจด้วยส่วนผสมที่ลงตัวระหว่างช็อกโกแลตและเนยถั่วลิสง รวมถึงเนื้อสัมผัสที่แตกต่างกันระหว่างเปลือกพายช็อกโกแลตกรุบกรอบกับไส้พุดดิ้งเนื้อเนียนนุ่ม ปิดท้ายด้วยวิปครีมฟูนุ่ม หากต้องการประหยัดเวลาในการเตรียม ให้ใช้เปลือกพายแครกเกอร์สำเร็จรูป แช่ไส้พุดดิ้งในตู้เย็นให้เซ็ตตัวสนิท จากนั้นตกแต่งหน้าพายด้วยวิปครีม โรยด้วยช็อกโกแลตชิปและถั่วลิสงคั่วบด



สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:


  • น้ำตาลทราย 0.5 ถ้วย
  • ไข่แดงขนาดใหญ่ 3 ฟอง ตีให้เข้ากัน
  • แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือหยาบ 1/8 ช้อนชา
  • นมสด 3 ถ้วย
  • เนยถั่วลิสงธรรมชาติเนื้อเนียน 1 ถ้วย
  • 1 แป้งพายแครกเกอร์ช็อกโกแลตสำเร็จรูปขนาด 9 นิ้ว
  • ครีมข้น 1 ถ้วย
  • น้ำตาลไอซิ่ง 2 ช้อนโต๊ะ
  • ถั่วลิสงคั่วสับ 2 ช้อนโต๊ะ สำหรับโรยหน้า
  • ช็อกโกแลตชิปขนาดเล็ก 2 ช้อนโต๊ะ สำหรับโรยหน้า



เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ช็อกโกแลตชิป (แบบเม็ด), เนยถั่วลิสง, ไข่, น้ำนม, ครีม, แป้ง

ปรุงอาหารตามสูตร:


  1. ในชามขนาดใหญ่ ผสมน้ำตาลทราย ไข่แดง แป้งข้าวโพด เกลือ และนม 1/3 ถ้วยเข้าด้วยกัน
  2. ในหม้อขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลาง ใส่นมที่เหลือ 2 2/3 ถ้วยลงไป นมควรจะร้อน แต่ไม่ถึงกับเดือด ค่อยๆ เทนมร้อนครึ่งหนึ่งลงในส่วนผสมไข่ คนให้เข้ากันจนเนียน จากนั้นค่อยๆ เทส่วนผสมไข่ลงในหม้อที่มีนมที่เหลือ คนให้เข้ากัน นำไปต้ม คนตลอดเวลา แล้วลดไฟลง เคี่ยวต่อ คนตลอดเวลา จนครีมข้นขึ้น ประมาณ 6-8 นาที

  3. ยกลงจากเตาแล้วคนเนยถั่วลิสงจนละลาย เทใส่ชามแล้วพักให้เย็นลงเล็กน้อย คนเป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดฟิล์มบนผิวหน้า เกลี่ยไส้ลงบนแป้งพายให้ทั่วถึงขอบ ปิดหน้าพายด้วยพลาสติกแรปแล้วนำไปแช่เย็นจนเซ็ตตัวสนิทอย่างน้อย 4 ชั่วโมง
  4. เมื่อพร้อมเสิร์ฟ ให้ตีครีมและน้ำตาลไอซิ่งในชามขนาดใหญ่ด้วยเครื่องตีมือจนกระทั่งขึ้นฟูเป็นยอดแข็ง
  5. ทาครีมที่ตีแล้วลงบนพาย โรยด้วยถั่วลิสงและช็อกโกแลตชิป





หมวดหมู่:



สูตรอาหารที่คล้ายกัน




เราขอแนะนำให้คุณอ่าน

หน่วยวัดน้ำหนักอาหาร