พุดดิ้งถั่วลิสงและพายแยม

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: พายขนาดเล็ก 12 ชิ้น

แป้งพายสำหรับพายชิ้นเล็กๆ เหล่านี้ ซึ่งสอดไส้ด้วยแยมผลไม้และพุดดิ้งเนยถั่วลิสงเนื้อเนียนนุ่ม ราดด้วยวิปครีมหวานๆ ทำจากแครกเกอร์เกรแฮมบด ทำให้เตรียมได้ง่ายมาก

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

3/4 ถ้วย เนยถั่วลิสง
นม 3 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วย
แป้งข้าวโพด 1/4 ถ้วย
เกลือป่นละเอียด 1/8 ช้อนชา
ไข่แดงตีแล้ว 3 ฟอง จากไข่ประเภท CO
แป้งพายขนาดเล็ก 12 แผ่น แครกเกอร์เกรแฮม
แยมที่คุณชอบ 3/4 ถ้วย
ครีมข้น 1 ถ้วย
น้ำตาลไอซิ่ง 2 ช้อนโต๊ะ
ถั่วลิสงคั่วสับหยาบ 1/4 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แครกเกอร์, แยม, เนยถั่วลิสง, ถั่วลิสง, น้ำตาลไอซิ่ง, แป้ง, น้ำนม, ครีม, ไข่

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในหม้อขนาดใหญ่ ตั้งนม 2 3/4 ถ้วยตวงบนไฟกลางจนร้อนแต่ไม่เดือด ในชามขนาดใหญ่ ผสมน้ำตาลทราย แป้งข้าวโพด และเกลือเข้าด้วยกัน ตีไข่แดงและนมที่เหลืออีก 1/4 ถ้วยตวงลงไป

ใส่ครึ่งหนึ่งของนมร้อนลงในส่วนผสมไข่แล้วตีให้เข้ากันจนเนียน จากนั้นค่อยๆ ใส่ส่วนผสมไข่ลงในนมร้อนแล้วตีให้เข้ากัน นำไปตั้งไฟปานกลาง คนตลอดเวลาจนส่วนผสมเดือดและข้นขึ้น ประมาณ 4-6 นาที ยกลงจากเตาแล้วใส่เนยถั่วลิสงลงไปคนจนละลาย เทใส่ชามแล้วพักให้เย็นลงเล็กน้อยประมาณ 5 นาที คนเป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดฟิล์มบนผิวหน้า
วางแผ่นแป้งพายลงบนถาดอบหรือจานขนาดใหญ่ ตักแยมผลไม้ 2 ช้อนชาใส่ลงในก้นแผ่นแป้งแต่ละแผ่น เกลี่ยให้เรียบเบาๆ ด้วยด้านหลังของช้อนหรือตะหลิวขนาดเล็ก

เกลี่ยพุดดิ้งที่เย็นลงเล็กน้อยให้ทั่วพิมพ์ ใช้ด้านหลังของช้อนหรือตะหลิวขนาดเล็กเกลี่ยพุดดิ้งให้เรียบเสมอกันบริเวณขอบของแป้งพาย วางแผ่นพลาสติกแรปปิดลงบนผิวหน้าของพายแต่ละชิ้นโดยตรง แล้วนำไปแช่เย็นจนกว่าไส้จะเซ็ตตัวอย่างน้อย 4 ชั่วโมง

ในชามขนาดใหญ่ ตีครีมข้นและน้ำตาลไอซิ่งด้วยเครื่องตีมือความเร็วปานกลางจนกระทั่งขึ้นฟูเป็นยอดแข็ง นำไปแช่เย็นจนกว่าจะพร้อมใช้งาน

ตีแยมที่เหลือกับน้ำ 2 ช้อนชาจนเนียน ตักวิปครีมวางลงบนพายแต่ละชิ้น แล้วใช้หลังช้อนทำเป็นหลุมเล็กๆ ตรงกลาง ตักแยมใส่ลงในหลุม แล้วโรยหน้าพายด้วยถั่วลิสงคั่ว

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ของหวาน / ครีม ซอส มูส โยเกิร์ต / พายหวาน ทาร์ต และอาหารอบหม้อดิน / อาหารอเมริกัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน