บราวนี่ช็อกโกแลตทาเนยถั่วลิสงและแยม

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - บราวนี่ช็อกโกแลตเนยถั่วลิสงและแยม

เวลา: 1 ชั่วโมง 5 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 36 ชิ้น

ขนมอบหลายชั้นเหล่านี้เป็นการนำเอาส่วนผสมคลาสสิกอย่างเนยถั่วลิสงและแยมมายกระดับไปอีกขั้น ขนมรูปสี่เหลี่ยมเหล่านี้มีฐานเป็นเนยถั่วลิสงและโกโก้ สอดไส้ด้วยแยมองุ่น และปิดท้ายด้วยเนยถั่วลิสงหวาน ราดด้วยช็อกโกแลตเคลือบด้านบน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

วาร์ป

เนยจืด 110 กรัม
น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วย
ผงโกโก้ไม่หวาน 1/3 ถ้วย
1 ไข่ตี ประเภท CO
คุกกี้ซอลทีนบด 1 ห่อ (40 ชิ้น) แครกเกอร์ (จากแป้งธรรมดาหรือแป้งโฮลเกรน)
ถั่วลิสงคั่วสับละเอียด 3/4 ถ้วย

การเติมและการเคลือบ

แยมองุ่น 1/4 ถ้วย
เนยจืดอ่อนตัว 7 ช้อนโต๊ะครึ่ง
1/3 ถ้วย เนยถั่วลิสง ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน
น้ำตาลไอซิ่ง 1/2 ถ้วย
ช็อกโกแลตกึ่งหวานสับ 110 กรัม

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ช็อกโกแลตกึ่งหวาน, แครกเกอร์, คุกกี้ชอร์ตเบรด, โกโก้, เนยถั่วลิสง, ถั่วลิสง, แยมองุ่น, ถั่ว, น้ำตาลไอซิ่ง, ไข่

ปรุงอาหารตามสูตร:

มาเตรียมฐานรากกันก่อน: ปูแผ่นฟอยล์ลงบนถาดอบสี่เหลี่ยมขนาด 20x20 ซม. โดยให้ฟอยล์เลยขอบถาดออกมาเล็กน้อย วางเนยในชามทนความร้อนแล้ววางชามนั้นไว้เหนือหม้อที่มีน้ำเดือดปุดๆ (ชามไม่ควรสัมผัสกับน้ำ) เมื่อเนยละลายแล้ว ให้ใส่น้ำตาลและผงโกโก้ลงไป

ใส่ไข่ลงไปแล้วคนให้เข้ากันจนส่วนผสมร้อนและมีลักษณะเหมือนฟัดจ์ ประมาณ 6 นาที ยกลงจากเตาแล้วใส่บิสกิตซอลทีนบดและถั่วลิสงลงไปคนให้เข้ากัน วางส่วนผสมลงบนถาดอบแล้วกดให้แน่น นำถาดน้ำออก
การเตรียมไส้: ทาแยมลงบนถาดอบให้ทั่ว นำไปแช่แข็งสักสองสามนาที ใช้เครื่องผสมอาหารตีเนย 5 ช้อนโต๊ะครึ่ง (1 ช้อนโต๊ะกับอีก 1 ช้อนชา) เนยถั่วลิสง และน้ำตาลไอซิ่งจนขึ้นฟูและนุ่ม ทาลงบนชั้นแยมแล้วนำกลับไปแช่แข็งอีกครั้งในระหว่างที่เตรียมน้ำตาลเคลือบ

เตรียมน้ำเคลือบ: ใส่ช็อกโกแลตและเนยที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม) ลงในชามทนความร้อน นำไปตั้งไฟอ่อนๆ จนกว่าช็อกโกแลตจะละลาย นำออกจากความร้อนแล้วคนจนเนียน เมื่อส่วนผสมเย็นลงแต่ยังคงเหลวอยู่ ให้ตักน้ำตาลเคลือบลงบนชั้นเนยถั่วลิสงที่แช่เย็นไว้ นำไปแช่แข็งต่ออีก 30 นาที
นำ "พาย" ออกจากพิมพ์โดยใช้ปลายฟอยล์ เมื่อเค้กเย็นแล้ว ให้หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม เสิร์ฟเย็นๆ และเก็บเค้กที่เหลือไว้ในตู้เย็น

สูตรบราวนี่เนยถั่วลิสงไร้แป้ง - นานาอิโม.