แป้งถั่วเหลือง หรือ คินาโกะ

แป้งถั่วเหลือง หรือที่รู้จักกันในชื่อ คินาโกะ ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารญี่ปุ่น คินาโกะมีรสชาติคล้ายเนยถั่วลิสง นิยมใช้ในขนมหวานและอาหารทอด
คินาโกะทำโดยการบด ถั่วเหลืองถั่วเหลืองจะถูกคั่วอย่างละเอียดแล้วบดเป็นผงละเอียด แป้งถั่วเหลืองมีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก อุดมไปด้วยโปรตีนและแร่ธาตุ ด้วยสารอาหารเหล่านี้ คินาโกะจึงถูกนำมาใช้ทำเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่ช่วยควบคุมระดับคอเลสเตอรอล นอกจากนี้ยังนิยมเติมแป้งนี้ลงในนม นมถั่วเหลือง และเครื่องดื่มอื่นๆ อีกด้วย
แป้งถั่วเหลืองมีสีเหลืองน้ำตาลอ่อน มักใช้เป็นท็อปปิ้งสำหรับไอศกรีม ขนมข้าว และแครกเกอร์ นอกจากนี้ยังใส่ในโยเกิร์ต คัสตาร์ด และอาหารอื่นๆ ช่วยปรับปรุงเนื้อสัมผัสของขนมอบและให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ คินาโกะมีคาร์โบไฮเดรตต่ำ จึงเหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรต
แป้งถั่วเหลืองมักใช้ในการทำเยลลี่ญี่ปุ่นที่เรียกว่าโมจิหรือวาราบิโมจิ ขนมหวานชนิดนี้วางขายทั่วประเทศในช่วงฤดูร้อน นอกจากนี้ เยลลี่ยังมักใช้ในการทำขนมโมจิ ซึ่งก็ใช้แป้งถั่วเหลืองเช่นกัน ขนมโมจิมักขายในวันส่งท้ายปีเก่าและเป็นสัญลักษณ์ของโชคดี ขนมเหล่านี้ทำจากข้าว น้ำตาล และซีอิ๊ว
คินาโกะยังใช้ทำแพนเค้กได้ด้วย โดยเติมแป้งถั่วเหลืองประมาณ 32 กรัมลงในสูตรแพนเค้กใดก็ได้ นอกจากนี้ คินาโกะยังนิยมใส่ในโยเกิร์ตธรรมดา เพราะให้รสชาติที่นุ่มนวลและหอมมัน
คินาโกะไม่ได้มีขายอยู่ทั่วไป คุณต้องค้นหาหน่อย จะหาได้ง่ายกว่าในร้านขายสินค้าญี่ปุ่นหรือสินค้าเอเชียเฉพาะทาง ในแผนกอาหารเพื่อสุขภาพ หรือทางออนไลน์ ส่วนแป้งถั่วเหลืองมักจะขายเป็นถุงๆ
ในตลาดเอเชีย คุณสามารถซื้อลูกอม ช็อกโกแลตขาวเหนียวหนึบ และเวเฟอร์ช็อกโกแลตที่ทำจากแป้งถั่วเหลืองได้ นอกจากนี้ยังมีคาราเมลปรุงรสที่ผสมชาเขียว ซึ่งทำจากแป้งถั่วเหลืองเช่นกัน ลูกอมทำเองจากผงกีนาโกะ น้ำ น้ำตาล มอลต์ข้าวบาร์เลย์ และน้ำผึ้งก็เป็นที่นิยมในหมู่ชาวญี่ปุ่นมากเช่นกัน
หมวดหมู่
สารานุกรมการทำอาหาร / ธัญพืช ถั่ววัสดุที่คล้ายกัน
ต็อกโบกิรสเผ็ด (เกี๊ยวข้าวในน้ำซุปซีอิ๊ว)
ปลากะพงชุบแป้งเบียร์ทอดราดซอสน้ำผึ้ง-ซีอิ๊ว
ฮอทดอกเกาหลี
ปลาแซลมอนเคลือบซอสถั่วเหลืองเหนียว เสิร์ฟพร้อมบรอกโคลินีและ
ซัมเดียน
ขนมปังโฮลเกรนอบในเครื่องทำขนมปัง
สลัดแมงกะพรุนกับหัวไชเท้าดอง
ขนมปังวันอาทิตย์
เคซาดีญ่าเนื้อบุลโกกิ
ถั่วฝักยาวเคลือบซีอิ๊วขาวโรยงา
ซูจิ กา ฮัลวา
บิสกิตธัญพืชเต็มเมล็ดผสมแป้งมะพร้าว
ไก่เคลือบซอสซีอิ๊วหวาน
สโคน (ขนมปังอบเร็ว): รูปแบบต่างๆ
แป้งเค้ก (แป้งทำขนมอบ)
แป้งขนมปัง
ขนมปังไรย์โฮมเมด
พิซซ่าขนาดเล็กหน้าบีทรูทและชีส
แป้งฟูเองคืออะไร?
นักเก็ตไก่: เนื้อดี แต่กระบวนการผลิตไม่ดี
ขนมโมจิญี่ปุ่น
ขั้นตอนการทำขนมปัง: จากแป้งโดสู่ชั้นวางสินค้า
ผงมะพร้าว
พิซซ่าหน้าซอสขาวและหอยลาย
พิซซ่ากรีก
ฟาร์ เบรอตง - พายฝรั่งเศส
ขนมปังข้าวโพดและข้าวสาลี
ขนมปังชนบทอิตาเลียน
แป้งอัลมอนด์และประโยชน์ของมัน
แป้งถั่วลิสง
สตรอยเซล (หน้าขนม)
ญ็อกกี้ (เกี๊ยว)
อาหารเรียกน้ำย่อย
ของว่างสำหรับดื่มเบียร์
อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทชีส
แซนด์วิช
ของว่าง
คานาเป้
อาหารเรียกน้ำย่อยหลากหลายชนิด
ของว่างพร้อมซอส
อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทเนื้อสัตว์
อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทปลา
อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทผัก
อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทไข่
ซุป
ซุปเย็น
ซุปครีม
ซุปครีม
ซุปพร้อมน้ำสลัด
ซุปใส
ซุปผัก
ซุปข้น, สตูว์
ซุปเนื้อ
ซุปปลา
ซุปใส่พาสต้าและซีเรียล
อาหารจานหลัก
เนื้อ
นก, เกม
เครื่องเคียง
ผัก เห็ด
ปลา อาหารทะเล
ธัญพืช พืชตระกูลถั่ว
ไข่ ผลิตภัณฑ์จากนม
พาสต้า
หม้อตุ๋น
สลัด
สลัดอุ่นๆ
สลัดผัก
สลัดผักใบเขียว
สลัดผลไม้
สลัดที่มีธัญพืชและพาสต้า
สลัดที่มีเนื้อสัตว์
สลัดปลา
สลัดใส่ไข่
สลัดถั่ว
สลัดพร้อมขนมปัง
อาหารจานด่วน
แฮมเบอร์เกอร์
แซนด์วิช
ฮอทดอก
พิซซ่า
แซนด์วิชร้อน
อาหารที่ทำจากตอร์ติญา
อาหารพิต้า
แพนเค้ก
ซอสสำหรับอาหารฟาสต์ฟู้ด
อาหารทอด
ซอส
เครื่องปรุงรส
หลุมฝังศพ
ดิปส์
สเปรด
น้ำซอสและน้ำเคลือบสำหรับบาร์บีคิว
น้ำสลัด
ส่วนผสมน้ำมัน
ซอสอิมัลชัน
ซอสหวาน
ซอสเผ็ด
ซอสสำหรับอาหารฟาสต์ฟู้ด
ย่าง, บาร์บีคิว
เนื้อย่าง
ไก่ย่าง
ปลาย่าง
อาหารรมควัน
ผักและผลไม้ย่าง
ผลิตภัณฑ์แป้งย่าง
น้ำซอสและน้ำเคลือบสำหรับบาร์บีคิว
เบเกอรี่
พายคาว พิซซ่า
ขนมปังโฮมเมด
แพนเค้กมันฝรั่ง, แพนเค้ก
ขนมปังและพายที่ไม่หวาน
คุกกี้และมัฟฟินที่ไม่หวาน
ของหวาน
คัพเค้ก
ของหวานที่ทำจากผลไม้
คุกกี้
เค้ก
โดนัท พาย ขนมปัง
ลูกอมและขนมหวานชิ้นเล็กๆ
ครีม ซอส มูส พุดดิ้ง
ซูเฟล่ เมอแรงค์ เมอแรงค์
เยลลี่
ไอศกรีม, ซอร์เบต์
เค้ก
พายหวาน ทาร์ต
แพนเค้ก, ฟริตเตอร์, วาฟเฟิล, ขนมปังปิ้ง
ซีเรียลอาหารเช้า กราโนล่า มูสลี่
เครื่องดื่ม
มิลค์เชค
สมูทตี้, กรานิต้า
เครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของกาแฟและช็อกโกแลต
เครื่องดื่มผลไม้ น้ำผลไม้
ชาและเครื่องดื่มสมุนไพร
เครื่องดื่มร้อน
ค็อกเทลแอลกอฮอล์
ค็อกเทลที่มีวอดก้าเป็นส่วนประกอบ
ค็อกเทลที่มีส่วนผสมของจิน
ค็อกเทลวิสกี้
ค็อกเทลที่มีไวน์เป็นส่วนประกอบ
ค็อกเทลที่มีส่วนผสมของบรั่นดีและคอนญัก
ค็อกเทลที่มีส่วนผสมของแอ็บซินท์
ค็อกเทลที่มีส่วนผสมของเหล้ารัม
ค็อกเทลที่มีไวน์สปาร์กลิง
ค็อกเทลเตกีล่า
ค็อกเทลผสมเบียร์
ค็อกเทลที่มีส่วนผสมของเหล้าหวาน
ค็อกเทลแช่แข็ง
วิธีการปรุงอาหาร
หม้อทอดไร้น้ำมัน
หม้ออัดแรงดัน
อาหารเย็น
หม้อหุงข้าวอเนกประสงค์
อาหารยัดไส้
การทอดแบบน้ำมันท่วม
หม้อต้มสองชั้น
กระทะ
ถาดอบ
ฟอยล์
เตาอบ
คั่ว
มิกเซอร์
เครื่องปั่น
เตาถ่าน
เครื่องเตรียมอาหาร
ไมโครเวฟ
วอก
อาหารดอง
อาหารแห้งและอาหารแปรรูป
อาหารดอง
อาหารประเภทต้ม
อาหารรสเค็ม
อาหารรมควัน
อาหารกระป๋อง
อาหารตามฤดูกาล
อาหารสำหรับเทศกาล
ปีใหม่
คริสต์มาส
วันวาเลนไทน์
วันที่ 8 มีนาคม
อีสเตอร์
วันที่ 1 พฤษภาคม
ฮาโลวีน
วันเกิด
อาหารสำหรับงานเลี้ยง
อาหารสำหรับงานแต่งงาน
งานเลี้ยงค็อกเทล
งานเลี้ยงอาหารค่ำ
วันแม่
อาหารนานาชาติ
ยุโรป
ภาษาฝรั่งเศส
อิตาลี
ภาษาสเปน
กรีก
ภาษาอังกฤษ
ไอริช
ภาษาเยอรมัน
ภาษาโปรตุเกส
ออสเตรีย
ขัด
รัสเซีย
สแกนดิเนเวีย สวีเดน
เอเชีย ชาวจีน ญี่ปุ่น แบบไทย เวียดนาม เกาหลี ชาวฟิลิปปินส์
ภาษาอาหรับ ชาวยิว ตุรกี
อินเดีย
แอฟริกัน โมร็อกโก
อเมริกัน ชาวฮาวาย เคจัน ชาวแคนาดา เท็กซ์-เม็กซ์
ลาตินอเมริกา เม็กซิกัน ชาวเวเนซุเอลา อาร์เจนตินา บราซิล
แคริบเบียน คิวบา ชาวจาเมกา
สแกนดิเนเวีย สวีเดน
เอเชีย ชาวจีน ญี่ปุ่น แบบไทย เวียดนาม เกาหลี ชาวฟิลิปปินส์
ภาษาอาหรับ ชาวยิว ตุรกี
อินเดีย
แอฟริกัน โมร็อกโก
อเมริกัน ชาวฮาวาย เคจัน ชาวแคนาดา เท็กซ์-เม็กซ์
ลาตินอเมริกา เม็กซิกัน ชาวเวเนซุเอลา อาร์เจนตินา บราซิล
แคริบเบียน คิวบา ชาวจาเมกา
หมวดหมู่
อาหารเช้า
อาหารกลางวัน
อาหารเย็น
อาหารสำหรับเด็ก
ภาชนะสำหรับใช้ในอนาคต
สูตรอาหารประหยัด
อาหารที่ให้ความรู้สึกอบอุ่นใจ
สูตรอาหารสำหรับหนึ่งท่าน
สูตรอาหารสำหรับสองท่าน
ปิกนิก
สูตรอาหารจากสวนหลังบ้าน
เมนูสำหรับแฟนๆ
เมนูสำหรับคืนดูหนัง
วิธีการปรุงอาหาร
สูตรอาหารจาก Food Network
รวมสูตรอาหาร
สูตรอาหารแยกตามส่วนผสม
การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ
อาหารเช้าเพื่อสุขภาพ
อาหารกลางวัน
อาหารเย็น
ของว่างเพื่อสุขภาพ
อาหารที่มีใยอาหารสูง
อาหารปราศจากกลูเตน
ปริมาณโซเดียมต่ำ
อาหารแคลอรี่ต่ำ
อาหารสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน
อาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ
ปริมาณไขมันต่ำ
คอเลสเตอรอลต่ำ
ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป
อาหารมังสวิรัติ
อาหารมังสวิรัติ