แป้งถั่วเหลือง หรือ คินาโกะ


ภาพถ่ายของแป้งถั่วเหลือง หรือ คินาโกะ



แป้งถั่วเหลือง หรือที่รู้จักกันในชื่อ คินาโกะ ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารญี่ปุ่น คินาโกะมีรสชาติคล้ายเนยถั่วลิสง นิยมใช้ในขนมหวานและอาหารทอด

คินาโกะทำโดยการบด ถั่วเหลืองถั่วเหลืองจะถูกคั่วอย่างละเอียดแล้วบดเป็นผงละเอียด แป้งถั่วเหลืองมีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก อุดมไปด้วยโปรตีนและแร่ธาตุ ด้วยสารอาหารเหล่านี้ คินาโกะจึงถูกนำมาใช้ทำเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่ช่วยควบคุมระดับคอเลสเตอรอล นอกจากนี้ยังนิยมเติมแป้งนี้ลงในนม นมถั่วเหลือง และเครื่องดื่มอื่นๆ อีกด้วย

แป้งถั่วเหลืองมีสีเหลืองน้ำตาลอ่อน มักใช้เป็นท็อปปิ้งสำหรับไอศกรีม ขนมข้าว และแครกเกอร์ นอกจากนี้ยังใส่ในโยเกิร์ต คัสตาร์ด และอาหารอื่นๆ ช่วยปรับปรุงเนื้อสัมผัสของขนมอบและให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ คินาโกะมีคาร์โบไฮเดรตต่ำ จึงเหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรต

แป้งถั่วเหลืองมักใช้ในการทำเยลลี่ญี่ปุ่นที่เรียกว่าโมจิหรือวาราบิโมจิ ขนมหวานชนิดนี้วางขายทั่วประเทศในช่วงฤดูร้อน นอกจากนี้ เยลลี่ยังมักใช้ในการทำขนมโมจิ ซึ่งก็ใช้แป้งถั่วเหลืองเช่นกัน ขนมโมจิมักขายในวันส่งท้ายปีเก่าและเป็นสัญลักษณ์ของโชคดี ขนมเหล่านี้ทำจากข้าว น้ำตาล และซีอิ๊ว

คินาโกะยังใช้ทำแพนเค้กได้ด้วย โดยเติมแป้งถั่วเหลืองประมาณ 32 กรัมลงในสูตรแพนเค้กใดก็ได้ นอกจากนี้ คินาโกะยังนิยมใส่ในโยเกิร์ตธรรมดา เพราะให้รสชาติที่นุ่มนวลและหอมมัน

คินาโกะไม่ได้มีขายอยู่ทั่วไป คุณต้องค้นหาหน่อย จะหาได้ง่ายกว่าในร้านขายสินค้าญี่ปุ่นหรือสินค้าเอเชียเฉพาะทาง ในแผนกอาหารเพื่อสุขภาพ หรือทางออนไลน์ ส่วนแป้งถั่วเหลืองมักจะขายเป็นถุงๆ

ในตลาดเอเชีย คุณสามารถซื้อลูกอม ช็อกโกแลตขาวเหนียวหนึบ และเวเฟอร์ช็อกโกแลตที่ทำจากแป้งถั่วเหลืองได้ นอกจากนี้ยังมีคาราเมลปรุงรสที่ผสมชาเขียว ซึ่งทำจากแป้งถั่วเหลืองเช่นกัน ลูกอมทำเองจากผงกีนาโกะ น้ำ น้ำตาล มอลต์ข้าวบาร์เลย์ และน้ำผึ้งก็เป็นที่นิยมในหมู่ชาวญี่ปุ่นมากเช่นกัน



วัสดุที่คล้ายกัน

ต็อกโบกิรสเผ็ด (ข้าวปั้นสไตล์เกาหลีในน้ำซุปซีอิ๊วขาวใส่ลูกชิ้นปลา)
ต็อกโบกิรสเผ็ด (เกี๊ยวข้าวในน้ำซุปซีอิ๊ว)
ปลากะพงชุบแป้งทอดราดซอสน้ำผึ้งซีอิ๊วและราสเบอร์รี่
ปลากะพงชุบแป้งเบียร์ทอดราดซอสน้ำผึ้ง-ซีอิ๊ว
ฮอทดอกเกาหลี
ฮอทดอกเกาหลี
ปลาแซลมอนเคลือบซีอิ๊วเหนียว เสิร์ฟพร้อมบรอกโคลินีและข้าวสวยมะนาว
ปลาแซลมอนเคลือบซอสถั่วเหลืองเหนียว เสิร์ฟพร้อมบรอกโคลินีและ
ซัมเดียน
ซัมเดียน
ขนมปังโฮลเกรนอบในเครื่องทำขนมปัง
ขนมปังโฮลเกรนอบในเครื่องทำขนมปัง
สลัดแมงกะพรุนกับหัวไชเท้าดอง
สลัดแมงกะพรุนกับหัวไชเท้าดอง
ขนมปังวันอาทิตย์
ขนมปังวันอาทิตย์
เคซาดีญ่าเนื้อบุลโกกิ
เคซาดีญ่าเนื้อบุลโกกิ
ถั่วฝักยาวเคลือบซีอิ๊วขาวโรยงา
ถั่วฝักยาวเคลือบซีอิ๊วขาวโรยงา
ซูจิ กา ฮัลวา
ซูจิ กา ฮัลวา
บิสกิตธัญพืชเต็มเมล็ดผสมแป้งมะพร้าว
บิสกิตธัญพืชเต็มเมล็ดผสมแป้งมะพร้าว
ไก่เคลือบซอสซีอิ๊วหวาน
ไก่เคลือบซอสซีอิ๊วหวาน
สโคน (ขนมปังอบเร็ว): ตัวเลือกในการปรุง
สโคน (ขนมปังอบเร็ว): รูปแบบต่างๆ
แป้งเค้ก (แป้งทำขนมอบ)
แป้งเค้ก (แป้งทำขนมอบ)
แป้งขนมปัง
แป้งขนมปัง
ขนมปังไรย์โฮมเมด
ขนมปังไรย์โฮมเมด
พิซซ่าขนาดเล็กหน้าบีทรูทและชีส
พิซซ่าขนาดเล็กหน้าบีทรูทและชีส
แป้งฟูเองคืออะไร?
แป้งฟูเองคืออะไร?
นักเก็ตไก่: เนื้อดี แต่กระบวนการผลิตไม่ดี
นักเก็ตไก่: เนื้อดี แต่กระบวนการผลิตไม่ดี
ขนมโมจิญี่ปุ่น
ขนมโมจิญี่ปุ่น
ขั้นตอนการทำขนมปัง: จากแป้งโดสู่ชั้นวางสินค้า
ขั้นตอนการทำขนมปัง: จากแป้งโดสู่ชั้นวางสินค้า
ผงมะพร้าว
ผงมะพร้าว
พิซซ่าหน้าซอสขาวและหอยลาย
พิซซ่าหน้าซอสขาวและหอยลาย
พิซซ่ากรีก
พิซซ่ากรีก
ฟาร์ เบรอตง - พายฝรั่งเศส
ฟาร์ เบรอตง - พายฝรั่งเศส
ขนมปังข้าวโพดและข้าวสาลี
ขนมปังข้าวโพดและข้าวสาลี
ขนมปังชนบทอิตาเลียน
ขนมปังชนบทอิตาเลียน
แป้งอัลมอนด์และประโยชน์ของมัน
แป้งอัลมอนด์และประโยชน์ของมัน
แป้งถั่วลิสง
แป้งถั่วลิสง
สตรอยเซล (หน้าขนม)
สตรอยเซล (หน้าขนม)
ญ็อกกี้ (เกี๊ยว)
ญ็อกกี้ (เกี๊ยว)

อาหารเรียกน้ำย่อย


ซุป


อาหารจานหลัก


สลัด


อาหารจานด่วน


ซอส


ย่าง, บาร์บีคิว


เบเกอรี่


ของหวาน


เครื่องดื่ม


ค็อกเทลแอลกอฮอล์


วิธีการปรุงอาหาร


อาหารกระป๋อง


อาหารตามฤดูกาล


อาหารสำหรับเทศกาล


อาหารนานาชาติ


หมวดหมู่


การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ


สูตรอาหารที่ทำง่ายและรวดเร็ว

การนำทาง

เราขอแนะนำให้คุณอ่าน

หน่วยวัดน้ำหนักอาหาร